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2018 秋 虎キチ 旅行記 in 四国(12)高知 かつを 土佐タタキ道場 カツオ船

公開日: : 最終更新日:2019/01/11 居酒屋, 他府県, 香川県, 高松市

この業界の会は「高松」であってん。

えっ!
高松から、東へ向いて帰る?
訳ないかぁ。
西へ向かって そこから一気に南下しとんで〜!(笑)

まぁ、
「人生は焦らず、行きたいトコ、食べたいモン、やればよいのじゃ!」
(今日の格言)(笑)

「高知」


ホンマに来た!
ちょっと前に来た気もするけど。(笑)

「土佐タタキ道場 カツオ船」


もちろん、今ここの旬は
「戻って来たアイツ!」(笑)

それを求めてやって来た!

ここは自分でカツオのたたきを作れる店やねん。


店に入ったらまず、棒に刺したカツオを渡されて、
お店の人に教えてもらって、藁の前にスタンバイ!


火力の強いファイヤーで点火!


自分でカツオを炙るんは、楽しいなぁ。


合図でひっくり返して、こんがりええ感じに焼きあがったわっ。

「たたき定食 @1500」


出来上がったたたきは、カットしてもらって、定食が完成!


たたきは、塩、スライスにんにく、ねぎ、みょうが、
オニオンスライスの薬味で食べるねん。


高知の名物の柑橘、「仏手柑」をかけて。

厚切りのたたきは、新鮮で臭みがなく、周りがこんがり香ばしいねん。
もっちりしたかつおは、脂のノリもええ感じ〜!
ポン酢もおいてあるねんけど、ここは絶対塩!


塩と薬味で美味しく味わえるねん。
仏手柑の香りもたまらんわぁ。

【前回訪問履歴】

2017/05/26

2011/10/17

【土佐タタキ道場 カツオ船】

住所 : 高知県高知市仁井田201-2 地図
電話 : 088-847-3255
営業時間 : 11:00〜15:00
定休日 : 無休

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