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福島 飲茶 香港バール THE DIM SUM BAR

公開日: : 最終更新日:2015/07/06 中華料理, 大阪市, 大阪市福島区

福島で、最近よく雑誌やテレビでも紹介されている
THE DIM SUM BARへ行ってきてん。

開店時間より、早よう着いてんけど店の人はほんま
親切で、「どうぞ〜」って入れてくれはったわ。

一番乗りで、予約無しでも入れたけど食べ初めて
しばらくしたら、満席やったから予約がベターやな。

入った瞬間すっごいねん!
「おおおお〜〜〜〜〜香港の匂いや〜〜〜!!!」(笑)

香港が大好きで、昔の返還前(←いつの話しや!)(笑)
に何回も行ってるねんけど、まさしく、この店は、
「香港」の佇まいと匂いやねん!

しかも、壁一面に貼られた香港の雑誌の切抜きや、ポスターが
雰囲気だしてるわ〜。

これは味も期待できるで〜

メニューは中国語だけやと、何の料理かわからんけど(笑)
日本語の料理名とか説明が書いてあるから注文しやすいわ。

おおお〜「青島ビール @609」あるやん!!
ここは迷わずチンタオビールや(笑)

店内を撮影しまくっとたらフロアの店長さんらしき人が、
わざわざガラスを開けてくれて点心をつくってる人を
撮らせてくれてん。ええ店長や。(笑)

そやけど、この点心つくってるおっちゃん、日本語ほとんど
わからんみたいで(笑)声かけたけどニコニコ笑うだけや(笑)

でも、手さばきはすごくてちょうど、小籠包をつくってたんやけど
早い!綺麗!みるみるうちに、白い皮で包んでいくねん。
素晴らしい職人技やで!
ちなみに「点心おっちゃん」(笑)はこの道30年以上の超ベテラン
やねんて。
奥では、点心を蒸してて湯気がモクモクとあがってるし!
うまそう〜〜!腹減るや〜ん!(笑) 厨房はなおさら、香港の
香りが・・(笑)
厨房を撮って「点心おっちゃん」に「おおきに〜」言うたけど
やっぱり、「ニコニコ」だけやったわ(笑)

さてさて、チンタオビールを1瓶目を飲みほした頃、点心が続々
と登場〜!

「蝦餃子 @305」 

皮が透き通ってて超モチモチ!!
ここはテーブルに、つけダレも醤油もなんも置いてなくて
そのまま食べるねんけど中の具にええ味ついてるから
ほんまこのままでいけるわ〜!海老も文句なしのプリプリやで!

「海鮮蒸子餃 @410」(ホタテ餃子)

形が丸くて、綺麗な形してるねん。
まじまじと見たことなかったけどさっき、おっちゃんが包んでる
とこを目の前で見たからもう、食う前からうまいんは確実やで!(笑)。
海老餃子と同じく、皮がプリップリや〜〜〜ホタテのダシがよ〜〜〜
出ててジューシーでうまっ!なんぼでもいける〜〜!

「小籠包 @410」

定番の小籠包は、一番楽しみやってん。
しかも、さっき、包んでるとこを、目の前で見たからなおさら期待大。
小籠包だけは、タレがついてるねんけどカラシ醤油とか、酢醤油とは、
ちゃう独特のたれで小籠包によくあうねん。

小籠包は、ちっちゃいアルミカップに入ってて中のジューシーな汁を、
逃すことなく食べれるからこれはええ考えやなぁ。

あっつあつの、湯気のあがった小籠包・・
タレをつけて・・「パクッ!!!!」
「ジュワ〜〜〜っと肉汁が口いっぱいにキタ〜〜〜〜!」
しかもまだ、アルミカップに、肉汁が、こぼれ落ちるやんか!
めっさジューシーや〜。おっちゃん、美味しいで!!!(笑)
一気にここの店のファンになったわ〜!

「フカヒレ餃子 @410」

熱々のフカヒレ餃子・・おおお・・・
皮から、透明のフカヒレがこぼれでてるやんか。

小籠包に負けず劣らず、フカヒレの食感がたまらん〜〜!

「ニラ入り餃子 @305」

本場香港行ったとき、「翡翠なんちゃら・・」(笑)って点心が
あってんけど、まさしくこれやな。
透明の皮の中に、綺麗なニラの緑が映えるねん。

ニラたっぷりで、具が濃厚〜〜〜!

色々点心食べたけど今回、小籠包とこのニラ入り餃子は、特に
ポイント高かったわぁ。

点心以外の、一品ものは、

「牛モモ肉オイスターソース炒め(虎キチ訳(笑) @725」

小松菜と、牛モモ肉と、にんじんをオイスターソースでいためて
あるねん。
でも、一般家庭で使うようなオイスターソースより味がめっちゃ
めちゃ濃厚でモモ肉にようからんで、ビールがますます、すすむわ。

味が結構濃厚やから、小松菜も、パクパク食べれるねん。
うまい!!の一言やで。

「イカのペイフォントン(イカのスパイシー炒め) @819」

これは、壁のあちこちに、紹介されとって「スパイシー」の文言に
惹かれてん(笑)
見た目は、イカの天ぷらって感じやねんけどようみたら、トウガラシ
が入とってサックサクの衣もたまらんわ〜〜!

もぐもぐもぐ・・と、3口くらい食べてから後で辛いのんが、口に
広がるねん!!(笑)
辛いもん好きには、たまらん一品や〜。

「黄ニラのエビチョンファン @620」
(海老を米からできた皮でつつんで蒸したもの)

こんな料理は、初めてやってんけど米の皮とはどんなんや??

おおおお〜皮がつるるん〜っとしとって中の海老は、おっきい海老
がようけ入ってるやんか!

ワンタンの皮でもなく・・餃子の皮でもなく・・もっともっと、
つるつるぷりぷりな皮やねん。
海老と、タレと、ようマッチしててうまいわ〜!
タレは、パッと見、辛そうに見えるねんけど全然辛くないねん。
裏表たっぷりつけて食べると美味しいわ〜!
海老が想像以上に、おっきくて沢山入ってるし期待を裏切らない、
お初のメニューやったでぇ。

最近はなかなか香港に行かれへんけど、ここは、本場香港の味が
楽しめるかなりレベルの高い店やったわ〜!

ええ店は、ついつい文も写真も多なるなぁ。(爆)

「点心おっちゃん」また来させてもらうわな〜。

【香港バール THE DIM SUM BAR】

住所 : 大阪市福島区福島7-21-8 地図
電話 : 06-4795-1150
営業時間 : 17:30〜01:00
定休日 : 無休

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