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東吉野村  きのこ料理 きのこの舘(2)

公開日: : 最終更新日:2015/07/24 日本料理, 近畿, 奈良県, 吉野郡東吉野村

きのこの舘(1)からのつづき

店内のカウンターに、しいたけの株が置いてあって
これを切って、いきなり包丁で切って造りにしてくれんねん。

えぇ〜〜!! しいたけやでぇ〜〜(驚)

「しいたけ造り @320」

しょうが醤油で、いただきま〜〜〜す

しいたけって、別に好物ではないねんけど株から切って
すぐに「造り」で食べたら、なんともええ香りと、
歯ごたえがあって美味いわ〜。

こんなん、よそで食べられへんわ!!

造り食べてる間に
横で釜飯炊いてるで〜〜〜(笑)

火が消えるまで開けたらあかんねんけど気になるわ〜。
(こんなん子供の時から待たれへん性分でよう怒られたわ!)(笑)

食欲をそそる、ええ匂いしてて、出来上がりが楽しみや。

向かい側のお客さんらは、きのこを炭で焼いて食べてはるねん。

炙って食べたら、美味そ〜〜〜!
(人のん、じ〜っと見るなって!?)(笑)

焼きすぎたらあかんで〜〜
(余計なお世話やって!?)(爆)

人の焼ききのこを見てる間に(笑)、
水槽から出して、調理してくれはった「あまご」の刺身が来た〜。

「あまご造り @1050」

川魚って、臭みがありそうなイメージあるねんけど
間違いなく(笑)「超新鮮」やから、全然臭みがないねん。

あっさり淡白な味で
身はようしまってるでぇ。

「釜飯(吸物付) @1300」

「火が消えたら釜飯どうぞ〜〜」って
おばちゃん、ええタイミングで、教えてくれはったわ。

お〜〜〜!
ご飯が見えへんくらいに、しめじがよ〜けのってるわ〜〜!
きのこのええ香りと、醤油の香ばしい香り・・
しっかりおこげも、ついてま〜〜!(笑)

吸物はもちろん、きのこの吸物。

炊きたての釜飯は、おこげが香ばしい〜て、
米も美味いなぁ。
口いっぱいに、ジュワ〜っと秋の味覚がが広がるねん。

あまごの塩焼きが焼けて
おばちゃんが、囲炉裏に、さしてくれたでぇ。

「あまご塩焼き @700」

串にささったまま
ガブっと一口・・

ええ塩加減で
身は焼いたらふわふわや〜〜
鮎の塩焼きもええけど、
あまごも美味いなぁ。

最後まできれ〜に、ごちそうさん〜〜〜

あ、出たとこに、お土産も売ってるで〜〜
美味しかった「しいたけ」と店では食べへんかった、
「エリンギ」土産に買って帰ろ!!

囲炉裏を囲んで食べる「きのこ」や、「あまご」・・
この雰囲気がまた、料理を引き立ててたわ。

ここの料理は「きのこ」が中心なだけあって
どれもヘルシーやし一品一品手抜いてないねん。

店のおっちゃんとおばちゃんも、めっちゃ親切で
ゆっくりさしてもろうたわぁ。

栽培の様子まで見せてもうろて、おおきにぃ〜!
美味かったわぁ!!

【きのこの舘】

住所 : 奈良県吉野郡東吉野村大字鷲家 地図
電話 : 0746-42-0991
営業時間 : 9:00〜19:00
定休日 : 木曜日

↓↓↓↓店舗情報↓↓↓↓
きのこの舘

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