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黒門市場 日本橋 釜上げうどん 二葉 (ふたば)

公開日: : 最終更新日:2015/11/18 うどん, 大阪市, 大阪市中央区

家からも近いから、黒門市場にはよう来るねん。

で、いっつも気になる店があるねんけど、なかなか
営業時間と行く時間が合わんから、なかなか来れんかってん。

今日は、そんな縁のなかった店やねん。

「釜上げうどん 二葉」

今日はタイミングよく
遅めのランチでありつけた^^

こじんまりした外観なんやけど、

看板は貫禄(笑)

黒門で100年も続く老舗なんやっ!

メニューはシンプル。
やっぱ有名な釜揚げ食べないとな。

麺が茹で上がるまで、
「召し上がり方」勉強しとこ~っと^^

他にも食べ方の説明があって

※ホームページより抜粋※

「ここに生玉子や梅干、明太子などをトッピングすると様々な味わいを楽しんで
いただくことができます。
 最初は醤油を入れずに、麺の味をお楽しみください。良質の鰹だしと小麦粉の
香りが口いっぱいにひろがります。
 後は醤油を少しずつ足しながらお客様自身のベストの味にしてください。
 ねぎ、天かすはご自由に。」

やって。
よう頭に入れたで~~!

きたきたぁ~

「釜上げうどん @540」
 

すっごい鰹の香り~

出汁大好きには、たまらんなぁ

さっき予習した通り、ゴマをすって入れて
さらに香りアップ~

麺はかなり細めやねん。
でもそこそこコシあって、あつあつ出汁とよう合うわぁ。

普通の釜揚げって、出汁が別になってて
麺をつけて食べるねんけど
ここのは、直接出汁を器にいれて食べるねん。

それがまた、この出汁、めちゃうまいっ!!

鰹ききまくり、全汁してもうたわっ^^

せっかくなんで、
冷たい麺もっ^^

「しっかりした麺の歯ごたえが特徴の生じょう油うどん。
 細麺なのにこの歯ごたえは、二葉でしか味わえない逸品です。」

こんなん見たら、食べたいがな(笑)

「生じょう油うどん @600」

お~冷たい麺にも、かつおたっぷり。
嬉しいなぁ。

すだちしぼって、醤油をかけて・・

お~さっぱりして、うま~!
カイワレと大根おろしも細めの麺とようあうねん。

細麺やけど、コシも結構あるわぁ。

かつおをふんだんに使ったここのうどん
うまかったぁ。

寒い冬は釜揚げ・・ちゃう・・“釜上げ”食べに寄ろ~っと^^

【釜上げうどん 二葉】

住所 : 大阪市中央区日本橋2-12-27 地図
電話 : 06-6641-0940
営業時間 : 11:30~17:00 [祝]11:30~15:00
定休日 : 日曜日

↓↓↓↓店舗情報↓↓↓↓
店舗ホームページ

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