*

高槻 割烹 料理道楽 築漸(ちくざん)

公開日: : 最終更新日:2015/11/21 日本料理, 大阪府下, 高槻市

あっ「この人」から電話やねん。

プ「虎きっちゃん!オレ、最近めっちゃハマってる
店あんねん。和食の店やねんけど、いつものメンバー
で、一緒に行こや!!」

北摂ブロガーの「プーさん」やから
場所は、「高槻」やねんけど、ええ店をよー知っとるから
楽しみにやって来てん。

「料理道楽 築漸」

「阪急高槻市駅」のすぐそばやったわぁ。
便利!便利!!

落ち着いた雰囲気の店で
「個室」もあって大人なええ店やぁ!

「生ビール @550」

まぁ、周り見る余裕ないから
先にプッハ~~~美味い~~♪

「12月のおまかせコース @6600~」

今日は、来月(12月)の忘年会に最適コース
をちょっと早く作って貰える事になってんねん!
忘年会シーズンやし、ええやん!ええやん!!

「つきだし」

「ピーナッツ豆腐」
もちもち食感、ピーナッツの香りがすんごいわぁ。

「柿とクリームチーズ」
柿が甘くて、クリームチーズがまろやか~。

「鯛の南蛮漬け タルタル添え」
あっさり鯛と、タルタルが、絶妙。鯛の旨味もちゃんと生きてるねん。

「お造り」

鯛、近大マグロトロ、
あぶりのさわら、ブリ、豪華な造りやなぁ。

鯛のプリプリなこと。歯ごたえすんごいねん!

トロは、虎キチお初の近大マグロやねん。
もう、文句なしの脂ののり。
見ただけでも伝わるやろぉ~。

ブリも身がプリプリで、脂あるわぁ。

炙りのさわらは、皮が香ばしくて、
塩で食べると、さわらの旨味がひきたつねん。

マグロは、醤油で作ったムースで食べてんけど、
なんともいえんふわふわ食感で、醤油がまろやかなって、
すんごい美味いねん。
この醤油、お酒のアテにもなりそうっ。

塩はドイツの塩とアメリカの藻塩のブレンド、
魚の味がひきたつねん。

「茶碗蒸し」

カニ味噌とアールグレイの茶碗蒸しやねん。
めちゃめちゃええ香り~!
カニ味噌が濃いわぁ!

紅茶の香りがほんのり、カニの身がたっぷり入ってて、
すんごい旨味やわぁ。
こりゃうまい!
紅茶ってとこが、斬新でええなぁ。

「冷酒 大信州 グラス @800」

そら、「ポン酒」になってまうわぁ。(笑)

「さわらのにぎり」

上の薬味に味がついてるから、そのまま食べるねん。
身がキュッとしまってて、酢飯とようあうねん。

「焼き物」

「トマトのみりん煮」

ブリの焼いたのに、クリームチーズ、
ヒラタケがのってるねん。トマトはデザートみたいに
口の中でとろけてうんまぁ。
ブリがまた、脂あって、うんまっ。
ブリとクリームチーズとの相性が抜群。

「ハイボール」

「蕪と牡蠣の柚子蒸し」

柚子のなかで、牡蠣と蕪を蒸してあるねん。

そりゃあもう、柚子の香りがすごいのなんのっ。
ええ香りに癒されるなぁ。

香りだかい柚子の中で蒸された牡蠣は、
プリプリ超ジューシーで、牡蠣の旨味が炸裂やぁ。
至福のひとときやねぇ。

「さんかくバラのローストビーフ」

マイクロトマトが鮮やかに、
お肉をひきたててくれてるなぁ。
食べても甘くてうまっ。

紫蘇のジェノベーゼソース、
バジルじゃなく、紫蘇ってのが新鮮やねん。

肉が分厚くて、ステーキ!の貫禄。
脂が口のなかでじゅわーっと、とろけるのと同時に、
紫蘇のソースが、脂を緩和させてくれて、絶妙~。

「吉兆宝山 @500」

「高槻地鶏のバッカス鍋 」

高槻地鶏??

豆苗、水菜、ネギの鍋やねん。
おー、なんで燃えないのか不思議な、紙鍋で登場やでぇ。

この地鶏、めちゃめちゃ綺麗やねん。

見てるだけでも、身のしまりかた、
肉の質の良さが伝わるわっ。

食べても期待を裏切らない歯ごたえと、
ずーっと続く旨味に圧巻!

しめは、「一発屋」の麺やねん。

細麺で、コシあって、出汁がようからんでうまっ。

「白子とウニを湯葉で包んだもの、 インカのめざめ 」

白子ふわっふわ、湯葉のカリカリが香ばしくて、最高に美味いっ!
インカのめざめ、塩で食べると、さつまいもみたいな甘味が
感じられるねん。

「土鍋ご飯」

土鍋ご飯はプラス料金がいるねんけど、
美味いので是非食べてほし~。

鯛、あなご、しまあじの土鍋ご飯やねん。

ガーリックオイル、紫蘇のジェノベーゼソース、
仕上げに生雲丹、最後にいれるから、
雲丹の風味が損なわれへんねん。

はじめに、香りを楽しんでみよ。
パエリアみたいなガーリックオイルと
魚介のええ香り。たまらんねぇ。

鯛がようけ入ってて、ご飯に魚介の旨味が凝縮されてんねん。

二杯目は、出汁をかけて頂くねん。

めちゃめちゃ美味い出汁に、すだちの香りが
ふわーっと広がって、さっきの土鍋ご飯と最高にうんまぁ!

最後は、デザートまで出してもらって
みんな大満足!!
なんと、こんだけ付いて「土鍋あり @8000」
「土鍋なし @6600」ってめっちゃお得すぎ~♪

「海鮮丼」

最後に、「ランチ」に出す予定の
「海鮮丼」が出来るって言うてくれはったから
もらってん!!

醤油のムースが、ご飯の温かさでとろけていくねん。
ネタがどれも新鮮、プリプリで歯ごたえあって最高にうんまい!

ここは、絶対、また宴会でも
使わせてもらいたいええ店やったわ!

「虎ウマ~~♪」ごちそーさ~ん!

===今日一緒やったブロガーさんはこんな人達♪===

プーさんの満腹日記

Mのランチ

できる限り遊ぶ の BLACK

ちびっこ酒場放浪記

===========================

【料理道楽 築漸】

住所 : 大阪府高槻市城北町2-14-11 地図
電話 : 072-670-0234
営業時間 : 11:30~14:00 17:00~22:30
定休日 : 月曜日
駐車場 : 無・近隣にコインP有

↓↓↓↓BLOG情報↓↓↓↓
プーさんの満腹日記

↓↓↓↓店舗情報↓↓↓↓
店舗ホームページ

↓↓↓↓食べログ情報↓↓↓↓
食べログ

↓↓↓↓ぐるなび情報↓↓↓↓
ぐるなび

wp-yoko

関連記事

緑地公園 焼肉・韓国料理 こだわり亭

あかん! もう、あかん!! 難しい会議で、頭沸いてきた!(笑) ほんま、頭から湯気出て

記事を読む

心斎橋 魚匠 銀平 大阪心斎橋店

今日は「虎キチ」の業界の取引先の担当と その偉いさんと会っててん。 「虎きっちゃんとこ、最近

記事を読む

2017皐月 虎キチ 旅行記 in 石垣島(1) 関西国際空港 SORATERIA

暑ぅ、おます~。 こんな、寝苦しい季節は、 またまた、ここに来ちゃった~!(^^) 「関西

記事を読む

八尾 カフェ&オムライス ライラック

今日は仕事で八尾に来ててん。 ランチタイムになって来たし、ランチしてから 目的地に行こかぁ~~

記事を読む

八尾・志紀 居酒屋 海鮮料理 浜料理 かつらぎ

「志紀」に「四季」を 感じにやって来てん!(←うまいっ!)(笑) なんや、八尾に住んでるツレ

記事を読む

泉大津 活魚廻転寿司 にぎり長次郎

夕方5時過ぎたところなのに、なんやこの寿司屋 満員てか! 「活魚廻転寿司 にぎり長次郎」

記事を読む

交野 うどん 楽々 (らくらく)

今日は、遠くまで来たでぇ~~~(笑) 「うどん巡礼」の時以来やから めっちゃ久しぶりやなぁ~

記事を読む

池田 とんかつ 花むら 池田店

今日は、北摂に仕事で来ててん。 阪急池田の駅前に居ててんけど、 よー流行ってる「とんかつ屋さん」

記事を読む

2016秋 虎キチ 旅行記 東北・仙台(16)塩釜水産物仲卸市場 市場食堂・海鮮屋台どっとや

朝ご飯は、軽く済ますんもええけど、 せっかくなら「三陸」の美味いモン食べたいやん。 「塩釜水

記事を読む

守口・滝井 うどん 躍るうどん (関西讃岐うどん巡礼 16/33)

前に何度か、梅田駅前ビルの新しい店に行って感動した店の 本店にやって来てん。 今回の「関西讃

記事を読む

wp-yoko

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

wp-yoko

ようこそ「虎キチ」ブログへ

虎キチブログへようこそ。 「虎キチ OSAKA 虎ウマ~ Dia

難波・西心斎橋 洋食 ニューライト

アメ村(アメリカ村)を抜けて 会社(心斎橋)へ帰ろうと歩いててん。

2017 初夏 虎キチ 旅行記 in 鹿児島(8)とんかつ 大山~帰阪

さぁ、桜島も海中からも見たし(笑) 美味い「薩摩料理」も堪能したから

2017 初夏 虎キチ 旅行記 in 鹿児島(7)スキューバダイビング SB

この旅の最大の目的、 それは、もちろん・・・ そう、梅雨の(笑

2017 初夏 虎キチ 旅行記 in 鹿児島(6)ラーメン 小金太

ふと、〆たくなって、ウロウロしてたら、 この店が目に入ってん!

2017 初夏 虎キチ 旅行記 in 鹿児島(5)薩摩旬菜厨房 且座(しゃざ)

天文館を歩いてたら、もうびっくりする位、 キャッチに捕まんねん。(笑

→もっと見る

    • 2いま、来てくれてはる人:
PAGE TOP ↑