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2017 夏 虎キチ 旅行記 in 東京~熱海(10)初島 ホテル エクシブ初島クラブ

公開日: : 最終更新日:2017/10/05 各国料理, お宿, 他府県, 静岡県, 熱海市

今回の目的地はここやねん。
この島は、そんなに広くない(島一周で5キロ弱らしい)ねん。

宿泊施設も少なくてコンビニもないけど、
こんな立派な「リゾートホテル」があるやん!

「会員制リゾートホテル エクシブ初島クラブ」

そう、会員制やでぇ!

って、虎キチは全くの非会員やけど(笑)
「エグゼクティブ寅先輩」(笑)が、会員やねん。

広大な敷地に緑が映えて、映画に出て来そうな雰囲気やねぇ。

部屋もリゾートらしいリビングも付いてて広々!

そして、今回は、宴会もここでお願いしてんねん。

「日本料理 初海」

静かな個室を取ってくれてるねん。

さぁ、伊豆の名物をたらふく頂くでぇ~~

かんぱ~~い!!

料理長厳選コース
「蘇芳(すおう) @16200」

前菜「雲丹と車海老湯葉和え」

お出汁のあんかけがかかった、上品な前菜。

車海老がプリッと美味しい上に、とろーり雲丹の旨味。
湯葉もお出汁と合ってて、美味しいなぁ。

「金目鯛のコンフィ炭火炙り」

金目鯛は炙りで味が凝縮されてるねん。

大根おろしとカイワレがピリッとアクセントになってて、
金目鯛の旨味が引き立つなぁ。

シュワっとハイボールで。

凌ぎ

「鮪叩き手巻き寿志」

もみじがなんとも秋を感じさせてくれるねん。

自分で巻いて食べるねんけど、海苔がむちゃ美味い~!

鮪の叩きが味が濃厚でうま~!

椀替り

「土瓶蒸し」

はもに、松茸、贅沢やなぁ。

蓋を開けてまずは香りを。松茸の幸せな香り。
お出汁だけ味わったら、口の中にふわぁっと松茸の香り、
鱧の出汁が味わえるねん。

次はすだちを少しいれて、風味と香りが増したわぁ。
形も香りもええ松茸は、味も最高にうまいねん。さすが!

造里

「伊勢海老洗いと本日の水揚げ」

ドドーンと、ふた盛り、すごい豪華!!

伊勢海老は記念写真撮ってから(笑)
仲居さんが取り分けてくれるねん。

伊勢海老、アオリイカ、鯛、マグロ、カンパチ。

伊勢海老と塩昆布を合わせて食べると、相性抜群!!

醤油よりうま~い!プリプリの甘い身が最高やわぁ。

カンパチ、キリッとした歯ごたえのある身やなぁ。

どの刺身も超新鮮!贅沢やねぇ。

「初島桜(四合瓶) @4200」

これで日本酒は必須なるわなぁ。

強肴

「鮑バター炒め」

鮑まるまる、嬉しい~。
トウモロコシ、おくら、シシトウが添えてあるねん。

バターの加減がちょうど良くて、鮑の旨味を消してないねん。
天然の塩味で、コリコリの身の美味いこと!

肉料理

「黒毛和牛炭火焼きと松茸ふらい」

赤と黒の器に、N文字のソース、
このソースはありま山椒のソースやねん。

塩とコショウ、ソースをつけて頂くねん。

赤身なのに、柔らかくて濃厚な肉の味、上質やねぇ。

松茸フライは、フライにしても松茸の香りが生きてて、
香りも食感も楽しめるねん。

「山猿 @700」

こそっといつもの焼酎ロックで。(笑)

強肴

「まながつお香煎揚げ」

淡白な身、衣が香ばしくて、そこへお出汁が
からんで後味のええこと!

出汁がしゅんだかぶも、美味しいなぁ。

「駿河湾桜海老釜炊き御飯」

「伊勢海老あら味噌汁香の物」

素揚げしてから蒸した桜海老の釜炊きご飯やねん。

朱色のご飯が、なんとも綺麗ねぇ。

ご飯を口に入れると、桜海老のええ香り、
香ばしい桜海老の美味しいこと!

焼きバラ海苔をちらすと、
海苔の香りもプラスされて、さらにうま~い!

さっきのお刺身の伊勢海老のお汁は、
伊勢海老の出汁が濃厚で圧巻!

水物

「葛切り 」

又は

「獺祭大吟醸の「酒粕アイス」と抹茶あんみつ」

葛切りは、平たい葛切りで、
ツルツルした食感に、黒蜜の甘さが最高の贅沢。

酒粕アイスは、酒粕の風味があって、
あっさりしてあんみつとよく合うねん・・・て。(笑)

地の食材が一杯で、それの料理は最高やったわ。
また、ここに来たなったわぁ。

【会員制リゾートホテル エクシブ初島クラブ】

住所 : 静岡県熱海市初島800 地図
電話 : 0557-67-3000

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