2017 夏 虎キチ 旅行記 in 東京～熱海（１０）初島 ホテル エクシブ初島クラブ
今回の目的地はここやねん。
この島は、そんなに広くない（島一周で５キロ弱らしい）ねん。
宿泊施設も少なくてコンビニもないけど、
こんな立派な「リゾートホテル」があるやん！
「会員制リゾートホテル エクシブ初島クラブ」
そう、会員制やでぇ！
って、虎キチは全くの非会員やけど（笑）
「エグゼクティブ寅先輩」（笑）が、会員やねん。
広大な敷地に緑が映えて、映画に出て来そうな雰囲気やねぇ。
部屋もリゾートらしいリビングも付いてて広々！
そして、今回は、宴会もここでお願いしてんねん。
「日本料理 初海」
静かな個室を取ってくれてるねん。
さぁ、伊豆の名物をたらふく頂くでぇ～～
かんぱ～～い！！
料理長厳選コース
「蘇芳（すおう） ＠１６２００」
前菜「雲丹と車海老湯葉和え」
お出汁のあんかけがかかった、上品な前菜。
車海老がプリッと美味しい上に、とろーり雲丹の旨味。
湯葉もお出汁と合ってて、美味しいなぁ。
「金目鯛のコンフィ炭火炙り」
金目鯛は炙りで味が凝縮されてるねん。
大根おろしとカイワレがピリッとアクセントになってて、
金目鯛の旨味が引き立つなぁ。
シュワっとハイボールで。
凌ぎ
「鮪叩き手巻き寿志」
もみじがなんとも秋を感じさせてくれるねん。
自分で巻いて食べるねんけど、海苔がむちゃ美味い～！
鮪の叩きが味が濃厚でうま～！
椀替り
「土瓶蒸し」
はもに、松茸、贅沢やなぁ。
蓋を開けてまずは香りを。松茸の幸せな香り。
お出汁だけ味わったら、口の中にふわぁっと松茸の香り、
鱧の出汁が味わえるねん。
次はすだちを少しいれて、風味と香りが増したわぁ。
形も香りもええ松茸は、味も最高にうまいねん。さすが！
造里
「伊勢海老洗いと本日の水揚げ」
ドドーンと、ふた盛り、すごい豪華！！
伊勢海老は記念写真撮ってから（笑）
仲居さんが取り分けてくれるねん。
伊勢海老、アオリイカ、鯛、マグロ、カンパチ。
伊勢海老と塩昆布を合わせて食べると、相性抜群！！
醤油よりうま～い！プリプリの甘い身が最高やわぁ。
カンパチ、キリッとした歯ごたえのある身やなぁ。
どの刺身も超新鮮！贅沢やねぇ。
「初島桜（四合瓶） ＠４２００」
これで日本酒は必須なるわなぁ。
強肴
「鮑バター炒め」
鮑まるまる、嬉しい～。
トウモロコシ、おくら、シシトウが添えてあるねん。
バターの加減がちょうど良くて、鮑の旨味を消してないねん。
天然の塩味で、コリコリの身の美味いこと！
肉料理
「黒毛和牛炭火焼きと松茸ふらい」
赤と黒の器に、N文字のソース、
このソースはありま山椒のソースやねん。
塩とコショウ、ソースをつけて頂くねん。
赤身なのに、柔らかくて濃厚な肉の味、上質やねぇ。
松茸フライは、フライにしても松茸の香りが生きてて、
香りも食感も楽しめるねん。
「山猿 ＠７００」
こそっといつもの焼酎ロックで。（笑）
強肴
「まながつお香煎揚げ」
淡白な身、衣が香ばしくて、そこへお出汁が
からんで後味のええこと！
出汁がしゅんだかぶも、美味しいなぁ。
飯
「駿河湾桜海老釜炊き御飯」
「伊勢海老あら味噌汁香の物」
素揚げしてから蒸した桜海老の釜炊きご飯やねん。
朱色のご飯が、なんとも綺麗ねぇ。
ご飯を口に入れると、桜海老のええ香り、
香ばしい桜海老の美味しいこと！
焼きバラ海苔をちらすと、
海苔の香りもプラスされて、さらにうま～い！
さっきのお刺身の伊勢海老のお汁は、
伊勢海老の出汁が濃厚で圧巻！
水物
「葛切り 」
又は
「獺祭大吟醸の「酒粕アイス」と抹茶あんみつ」
葛切りは、平たい葛切りで、
ツルツルした食感に、黒蜜の甘さが最高の贅沢。
酒粕アイスは、酒粕の風味があって、
あっさりしてあんみつとよく合うねん・・・て。（笑）
地の食材が一杯で、それの料理は最高やったわ。
また、ここに来たなったわぁ。
【会員制リゾートホテル エクシブ初島クラブ】
住所 ： 静岡県熱海市初島800 地図
電話 ： 0557-67-3000
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