2019 春 虎キチ in 北海道（３）札幌 ラーメン 麺屋 彩未 （さいみ）
そして、次もやっぱり「札幌」の
名物を頂きに地下鉄乗ってやって来た。
ネット検索で来たけど、行列必死っぽい。
覚悟決めて店の目の前来たら並んでない！！
ちゃんと「営業中」やし。
「彩未」
よっぽど「オレの日頃の行い」がええんやな！
と思って中に入ったら、
その言葉 即刻撤回するわぁ。（笑）
中でめちゃめちゃ待ってはった！！
そうか、ここは北海道。
冬の外待ちはデンジャラスやしなぁ。
約２０分ほど待って座れたわ。
せっかく札幌にきたから、
味噌ラーメンも食べておきたいやんっ！
この店はあの有名な「すみれ」で
修行した店主さんの経営やねん。
暖簾にも、「すみれ」って名前が入ってたわっ。
さぁ、順番がきたでぇ。楽しみっ。
「味噌ラーメン ＠７８０」
やっぱり味噌ラーメン！
黄色いちぢれ麺がええね。
まずはスープを。さらっとしたスープで、
強いこってり感はなく、優しい味噌の味わい。
ちぢれ麺にスープがからんでむちゃむちゃ美味いねん。
チャーシューは脂身が少なめやからギトギトしすぎなくて好みやわっ。
角切りのチャーシューも入ってるねん。柔らかくて味付けもええねん。
野菜を炒めてあって、もやしがシャキシャキ！
野菜の旨味も美味しさの秘訣やねぇ。
食べていくうちに、味がまとまって、
味噌の旨味がさらに味わえるねん。
生姜を溶くとスープがさっぱりして、また違った味わいに。
さすが、美味いねぇ。
「辛味噌ラーメン ＠８３０」
こっちは辛味噌。
味噌ラーメン同様、程よい脂の旨味と味噌のバランスがええスープやなぁ。
ピリピリっと辛味があって、美味いっ！
このもやし、おかずで食べたいくらいシャキシャキで美味いわっ。
辛味噌にも生姜が合う～！
こんなに味が変わるんかってくらい、生姜を混ぜるとさっぱりするねん。
行列が出来るんが納得、ほんま美味かったぁ！
味噌ラーメンって、味噌汁の中に麺？
ってイメージだけで思ってたけど、
味噌のええ風味の中に、コクのある美味いラーメンになってるねんなぁ。
ほんま、地のモンは来て頂かないとあかんなぁ。
「虎ウマ～～♪ ごちそーさ～ん。
【麺屋 彩未】
住所 ： 北海道札幌市豊平区美園10条5-3-12 地図
電話 ： 011-820-6511
営業時間 ： 11:00～15:15 17:00～19:30
定休日 ： 月曜日・他月２回不定休あり
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