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2019 春 虎キチ in 北海道(3)札幌 ラーメン 麺屋 彩未 (さいみ)

公開日: : 最終更新日:2019/05/04 札幌市, ラーメン, 北海道, 他府県

そして、次もやっぱり「札幌」の
名物を頂きに地下鉄乗ってやって来た。

ネット検索で来たけど、行列必死っぽい。

覚悟決めて店の目の前来たら並んでない!!
ちゃんと「営業中」やし。

「彩未」

よっぽど「オレの日頃の行い」がええんやな!
と思って中に入ったら、
その言葉 即刻撤回するわぁ。(笑)

中でめちゃめちゃ待ってはった!!
そうか、ここは北海道。
冬の外待ちはデンジャラスやしなぁ。

約20分ほど待って座れたわ。

せっかく札幌にきたから、
味噌ラーメンも食べておきたいやんっ!

この店はあの有名な「すみれ」で
修行した店主さんの経営やねん。
暖簾にも、「すみれ」って名前が入ってたわっ。
さぁ、順番がきたでぇ。楽しみっ。

「味噌ラーメン @780」

やっぱり味噌ラーメン!
黄色いちぢれ麺がええね。
まずはスープを。さらっとしたスープで、
強いこってり感はなく、優しい味噌の味わい。

ちぢれ麺にスープがからんでむちゃむちゃ美味いねん。
チャーシューは脂身が少なめやからギトギトしすぎなくて好みやわっ。
角切りのチャーシューも入ってるねん。柔らかくて味付けもええねん。

野菜を炒めてあって、もやしがシャキシャキ!
野菜の旨味も美味しさの秘訣やねぇ。
食べていくうちに、味がまとまって、
味噌の旨味がさらに味わえるねん。
生姜を溶くとスープがさっぱりして、また違った味わいに。
さすが、美味いねぇ。

「辛味噌ラーメン @830」

こっちは辛味噌。
味噌ラーメン同様、程よい脂の旨味と味噌のバランスがええスープやなぁ。

ピリピリっと辛味があって、美味いっ!
このもやし、おかずで食べたいくらいシャキシャキで美味いわっ。

辛味噌にも生姜が合う~!
こんなに味が変わるんかってくらい、生姜を混ぜるとさっぱりするねん。

行列が出来るんが納得、ほんま美味かったぁ!

味噌ラーメンって、味噌汁の中に麺?
ってイメージだけで思ってたけど、
味噌のええ風味の中に、コクのある美味いラーメンになってるねんなぁ。
ほんま、地のモンは来て頂かないとあかんなぁ。

「虎ウマ~~♪ ごちそーさ~ん。



【麺屋 彩未】

住所 : 北海道札幌市豊平区美園10条5-3-12 地図
電話 : 011-820-6511
営業時間 : 11:00~15:15 17:00~19:30
定休日 : 月曜日・他月2回不定休あり

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