2025【MAY】旅行記 （7） 沖縄・渡嘉敷 沖縄そば そば家 金具志 （ちんぐし）
今日のランチは、
先日オープンしたばかりの店に連れて来てもろてん。
「そば家 金具志 」
「きんぐし」ちゃうでー。
「ちんぐし」って読むんやね。
ここは「虎キチ」定宿「とかしくマリンビレッジ」が
やってる「沖縄そば」屋さんやねん。
それも「社長」に「NO2」でやってはるねん。すごー。
光子母さんの味を味わえる、
「まぐろそば」が看板メニュー。
その光子母さんが不定期でやらはる、
「きまぐれ光子定食」がちょうど滞在中にあると聞いて、
ダイビングの合間をぬって、やって来た！！
今はランチだけやねんけど、それも予約で超満席！
すでに島の人気店になってるわぁ。
「まぐろそば ＠９６０」
ここのまぐろそばや沖縄そばのお出汁、
無添加で時間かけてじっくりとお出汁をとってはるねん。
鮪の骨と色んな野菜からとったスープに、
沖縄の塩だけで味付けしてるねん。
もうスープが最高に美味い！
身体にしみる優しいアジがええわぁ。
マグロの角煮が入ってて、ええ味付けしてるわっ。
細めの麺と優しいスープがめちゃくちゃ合うねんっ！
きまぐれ光子定食（不定期メニュー）
「イカスミ汁定食 ＠９９０」
オーナーのお母さん光子さんのおふくろの味が
味わえるきまぐれ定食は不定期開催。
Instagramでお知らせあるから、要チェック！
この日はイカスミ汁定食！
イカ、大根、野菜が入ってて、濃厚なイカスミの
スープがめちゃくちゃ美味い！
イカの臭みが全然感じひんのがすごくて、旨味とコクがええわぁ。
大根にスープがしみまくってて、スープと合うねん。
白ご飯が盛り盛り食べられて、最高！
まぐろそばの他に、三枚肉そば、ソーキそば、
ちびっこそば、じゅーし（炊き込みご飯）もあるでぇ。
ここは、こっち来た時の定番ランチになりそうやなー。
【そば家 金具志】
住所 ： 沖縄県渡嘉敷村字渡嘉敷196番地 地図
電話 ：
営業時間 ： 12:00～15:00
定休日 ： 不定休
↓↓↓↓店舗情報↓↓↓↓
店舗instagram
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