*

家ごはん 鯛&シーフード塩釜焼き

公開日: : 最終更新日:2015/07/06 Take out, 家ごはん

前に、ツレ等と旅行に行った時、その宿の夕食で「鯛の塩釜焼き」
が出て来て、それがめちゃくちゃ美味かってん。

その話を、一緒に行ったツレの家で話してたら、そのツレ嫁が
「それやったら、私でも出来るんちゃうかなぁ?」
やってもらおうやん!(笑)

外食ちゃうから悪いねんけど(笑)ちょっとおもろかったから、
番外編で書くわなぁ。

こんなん家で出来るんかぁ!?って初めは思ってんけど意外に簡単
らしいねん。ネットで作り方調べて・・・作るんが好きな人やから
ええわな。

みんなで、黒門に買い物しに行って「海鮮塩釜焼きにしようや!!」
って盛り上がり、鯛だけのはずが、海老やホタテやタコも買って
しもうた(笑)

※そのツレ嫁が、是非載せろ!と言うのでレシピを。
 (俺は何のブログ書いてるんやったっけ?)(爆)

準備: 1,卵白2個に、粗塩1kgを混ぜる
    2,昆布を水にひたしておく
    3,オーブンを200度にあたためる


         ↓
オーブンのプレートに、オーブンシートを敷く
         ↓
1を魚の形に、薄く敷く
         ↓
その上に昆布をのせる
         ↓
昆布の上に鯛を置く
         ↓
鯛を昆布で覆う
         ↓
昆布の上から、塩で全体を覆う
         ↓
オーブンで焼く

卵の黄身が残ってて、「なんか、好きな文字書いてええで〜〜」
って言われて「トラキチ」て書こうと思ってんけど「トラ」に
なってもうた(笑)

それを、200度のオーブンで、45分焼くねん。
そんなん待てんから(笑)焼きあがるまで時間あるし、板わさで、
ツレとビールでかんぱ〜い(笑)

なんか、向こうでツレ嫁が「飲んでばっかり!手伝いや」て、
怒ってる。「ほっとけ」(←オレ)(笑)

だんだん、ええ匂いしてくる〜
ちょっとオーブンの中のぞいたら、「トラ」の文字が、うきでて
るやん(笑) 45分経って、さあ、オープン!!!

塩がかたまって、かなり硬くなってるから、かなづちでゴンゴン
叩いて、塩を割るねん。
前に食べた時は仲居さんがやってくれたと思うねんけど、ツレ嫁
にやってって言うたら、かなづち持ってこっちに向けられたら
怖いからやめといたわ。(笑)

中から、鯛が〜〜!
おおおお、おまけの海老やらも、でてきたで(笑)

まずは、鯛を。
おおおお、鯛、うまいうまいうまい!!!!!
身はホクホクやし、塩がうまいことしみてええ感じや。

網で焼くと、鯛て、パサパサしがちやけどこれやと、ほんま、
ジューシーやねん。おススメやで!!

ほんで・・・おまけに入れたシーフードはどないや?(笑)
海老は、殻をむいて食べたら、ちょうどええ塩加減でうまいわ!

でも・・
タコとほたては、直に塩がついてしもうてて辛いわ!
こら、あかん!!(爆)

ところで、「鯛の鯛(たいのたい)」って知ってる?
胸ビレのとこの骨を慎重に取っていくねん。

ほな、こんな形の骨が出てくるねん。

慎重に取っていくと、鯛の中に鯛が出現!!(笑)

もちろん、両面の胸びれんとこにあるから一匹に2個あるねん。
昔、淡路島の宝楽焼き行った時教えてもらってんけど、鯛以外の
魚でもあるみたいやけど、鯛が一番分かりやすいねんて。
これを財布に入れてたら金が貯まる!って言うてたけど、それは
さすがに臭いそうでやめとくわ。(笑)
あっ、入れてないから貯まらんのか!(←遅いって!)

いやぁ、ほんま今日のはよかったわ!
塩釜夫人うまかったで!おおきに。なんやったら毎日
食べに行ったろか?(笑)

wp-yoko

関連記事

家ごはん ベジタリアンな日

今日は、ちょっと趣向がちゃうねん。 実は、遠い親戚に不幸があって、奈良の明日香村までやってきて

記事を読む

番外編 TakeOut ウチメシ

今日は、ちょっと趣向がちゃうねん! 決して、ネタないんかぁ!とか、ツッコミは無しで・・。(笑)

記事を読む

神戸 南京町 豚まん 老祥記 (ろうしょうき)・コロッケ 森谷商店

並びついでに(笑) いっつも激ごみの豚まん「老祥記」へ 行ってみてん。 今まではこれに並ぶ気になれ

記事を読む

2024【Aug】旅行記 (15)名古屋 VERMICULAR POT MADE BAKERY JR名古屋タカシマヤ店

デパートウロウロしてたら、あの有名な鍋のメーカー「バーミキュラ」のパン屋さんがあってん。うちもバー

記事を読む

2021 新年 ご挨拶 おせち料理 高島屋

皆様、新年あけましておめでとうございます。 いつも「虎キチ」ブログを見て頂き、深く深

記事を読む

京都 散歩 錦市場

京都に来る時って、なんやかんやと用事詰めて 来るから、あんまり市場で買い物してってないねんなぁ。

記事を読む

2016冬 虎キチ 旅行記 in 沖縄(16) 那覇市第一牧志公設市場 石垣牛・あぐー豚

今回、泊まってんのは、 やっぱり、マンションっぽいホテルやねん。 ダイビングでこ

記事を読む

鶴橋 ラーメン・麺 三谷製麺所

家にツレが遊びに来るねん。 何を食べる?って聞いたら、 あの焼きそば食べたい!言うから、 鶴橋

記事を読む

明石 ぺったん焼 永楽堂 魚の棚店

玉子焼食べて出たら、丁度、目当ての店が開いたわぁ! 「魚の棚商店街」は、朝10時開店の

記事を読む

2025【FEB】旅行記 (6)兵庫・赤穂~加古川 観光ドライブ

昨日の昼間行った分と合わせて観光へ。 「備前海の駅」 こんな「道(海)の駅」の

記事を読む

wp-yoko

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

wp-yoko

ようこそ「虎キチ」ブログへ

虎キチブログへようこそ。 「虎キチ OSAKA 虎ウマ~ D

2025【MAR】旅行記 (18)ベトナム ホーチミン ショッピング 高島屋

そして、ベンタイン市場から近くで、「サイゴンスクエア」の真ん前にある

2025【MAR】旅行記 (17)ベトナム ホーチミン PIZZA 4P’S

そして、ランチは、また、あの(ベンタイン)市場の近くにやって来た。

2025【MAR】旅行記 (16)ベトナム ホーチミン 観光 2階建てオープントップバス

昼間に歩いてたらいっぱい、2階建てバスが走ってんねん。

2025【MAR】旅行記 (15)ベトナム ホーチミン 観光 戦争証跡博物館

なんか、初めて来たベトナムやけど、この国の印象は、ずっと「戦争」をし

2025【MAR】旅行記 (14)ベトナム ホーチミン 観光 SAIGON SKY DECK

(表記金額はすべてVNDベトナムドン 1VND= 0.006円/行っ

→もっと見る

PAGE TOP ↑