家ごはん　鯛＆シーフード塩釜焼き

公開日： 2008/09/20 : 最終更新日：2015/07/06 Take out, 家ごはん

前に、ツレ等と旅行に行った時、その宿の夕食で「鯛の塩釜焼き」
が出て来て、それがめちゃくちゃ美味かってん。

その話を、一緒に行ったツレの家で話してたら、そのツレ嫁が
「それやったら、私でも出来るんちゃうかなぁ？」
やってもらおうやん！（笑）

外食ちゃうから悪いねんけど（笑）ちょっとおもろかったから、
番外編で書くわなぁ。

こんなん家で出来るんかぁ！？って初めは思ってんけど意外に簡単
らしいねん。ネットで作り方調べて・・・作るんが好きな人やから
ええわな。

みんなで、黒門に買い物しに行って「海鮮塩釜焼きにしようや！！」
って盛り上がり、鯛だけのはずが、海老やホタテやタコも買って
しもうた（笑）

※そのツレ嫁が、是非載せろ！と言うのでレシピを。
　（俺は何のブログ書いてるんやったっけ？）（爆）

準備：　１，卵白２個に、粗塩1ｋｇを混ぜる
　　　　２，昆布を水にひたしておく
　　　　３，オーブンを２００度にあたためる

　　　　　　　　　↓
オーブンのプレートに、オーブンシートを敷く
　　　　　　　　　↓
１を魚の形に、薄く敷く
　　　　　　　　　↓
その上に昆布をのせる
　　　　　　　　　↓
昆布の上に鯛を置く
　　　　　　　　　↓
鯛を昆布で覆う
　　　　　　　　　↓
昆布の上から、塩で全体を覆う
　　　　　　　　　↓
オーブンで焼く

卵の黄身が残ってて、「なんか、好きな文字書いてええで〜〜」
って言われて「トラキチ」て書こうと思ってんけど「トラ」に
なってもうた（笑）

それを、２００度のオーブンで、４５分焼くねん。
そんなん待てんから（笑）焼きあがるまで時間あるし、板わさで、
ツレとビールでかんぱ〜い（笑）

なんか、向こうでツレ嫁が「飲んでばっかり！手伝いや」て、
怒ってる。「ほっとけ」（←オレ）（笑）

だんだん、ええ匂いしてくる〜
ちょっとオーブンの中のぞいたら、「トラ」の文字が、うきでて
るやん（笑）　４５分経って、さあ、オープン！！！

塩がかたまって、かなり硬くなってるから、かなづちでゴンゴン
叩いて、塩を割るねん。
前に食べた時は仲居さんがやってくれたと思うねんけど、ツレ嫁
にやってって言うたら、かなづち持ってこっちに向けられたら
怖いからやめといたわ。（笑）

中から、鯛が〜〜！
おおおお、おまけの海老やらも、でてきたで（笑）

まずは、鯛を。
おおおお、鯛、うまいうまいうまい！！！！！
身はホクホクやし、塩がうまいことしみてええ感じや。

網で焼くと、鯛て、パサパサしがちやけどこれやと、ほんま、
ジューシーやねん。おススメやで！！

ほんで・・・おまけに入れたシーフードはどないや？（笑）
海老は、殻をむいて食べたら、ちょうどええ塩加減でうまいわ！

でも・・
タコとほたては、直に塩がついてしもうてて辛いわ！
こら、あかん！！（爆）

ところで、「鯛の鯛（たいのたい）」って知ってる？
胸ビレのとこの骨を慎重に取っていくねん。

ほな、こんな形の骨が出てくるねん。

慎重に取っていくと、鯛の中に鯛が出現！！（笑）

もちろん、両面の胸びれんとこにあるから一匹に２個あるねん。
昔、淡路島の宝楽焼き行った時教えてもらってんけど、鯛以外の
魚でもあるみたいやけど、鯛が一番分かりやすいねんて。
これを財布に入れてたら金が貯まる！って言うてたけど、それは
さすがに臭いそうでやめとくわ。（笑）
あっ、入れてないから貯まらんのか！（←遅いって！）

いやぁ、ほんま今日のはよかったわ！
塩釜夫人うまかったで！おおきに。なんやったら毎日
食べに行ったろか？（笑）