*

家ごはん 鯛&シーフード塩釜焼き

公開日: : 最終更新日:2015/07/06 家ごはん, Take out

前に、ツレ等と旅行に行った時、その宿の夕食で「鯛の塩釜焼き」
が出て来て、それがめちゃくちゃ美味かってん。

その話を、一緒に行ったツレの家で話してたら、そのツレ嫁が
「それやったら、私でも出来るんちゃうかなぁ?」
やってもらおうやん!(笑)

外食ちゃうから悪いねんけど(笑)ちょっとおもろかったから、
番外編で書くわなぁ。

こんなん家で出来るんかぁ!?って初めは思ってんけど意外に簡単
らしいねん。ネットで作り方調べて・・・作るんが好きな人やから
ええわな。

みんなで、黒門に買い物しに行って「海鮮塩釜焼きにしようや!!」
って盛り上がり、鯛だけのはずが、海老やホタテやタコも買って
しもうた(笑)

※そのツレ嫁が、是非載せろ!と言うのでレシピを。
 (俺は何のブログ書いてるんやったっけ?)(爆)

準備: 1,卵白2個に、粗塩1kgを混ぜる
    2,昆布を水にひたしておく
    3,オーブンを200度にあたためる


         ↓
オーブンのプレートに、オーブンシートを敷く
         ↓
1を魚の形に、薄く敷く
         ↓
その上に昆布をのせる
         ↓
昆布の上に鯛を置く
         ↓
鯛を昆布で覆う
         ↓
昆布の上から、塩で全体を覆う
         ↓
オーブンで焼く

卵の黄身が残ってて、「なんか、好きな文字書いてええで〜〜」
って言われて「トラキチ」て書こうと思ってんけど「トラ」に
なってもうた(笑)

それを、200度のオーブンで、45分焼くねん。
そんなん待てんから(笑)焼きあがるまで時間あるし、板わさで、
ツレとビールでかんぱ〜い(笑)

なんか、向こうでツレ嫁が「飲んでばっかり!手伝いや」て、
怒ってる。「ほっとけ」(←オレ)(笑)

だんだん、ええ匂いしてくる〜
ちょっとオーブンの中のぞいたら、「トラ」の文字が、うきでて
るやん(笑) 45分経って、さあ、オープン!!!

塩がかたまって、かなり硬くなってるから、かなづちでゴンゴン
叩いて、塩を割るねん。
前に食べた時は仲居さんがやってくれたと思うねんけど、ツレ嫁
にやってって言うたら、かなづち持ってこっちに向けられたら
怖いからやめといたわ。(笑)

中から、鯛が〜〜!
おおおお、おまけの海老やらも、でてきたで(笑)

まずは、鯛を。
おおおお、鯛、うまいうまいうまい!!!!!
身はホクホクやし、塩がうまいことしみてええ感じや。

網で焼くと、鯛て、パサパサしがちやけどこれやと、ほんま、
ジューシーやねん。おススメやで!!

ほんで・・・おまけに入れたシーフードはどないや?(笑)
海老は、殻をむいて食べたら、ちょうどええ塩加減でうまいわ!

でも・・
タコとほたては、直に塩がついてしもうてて辛いわ!
こら、あかん!!(爆)

ところで、「鯛の鯛(たいのたい)」って知ってる?
胸ビレのとこの骨を慎重に取っていくねん。

ほな、こんな形の骨が出てくるねん。

慎重に取っていくと、鯛の中に鯛が出現!!(笑)

もちろん、両面の胸びれんとこにあるから一匹に2個あるねん。
昔、淡路島の宝楽焼き行った時教えてもらってんけど、鯛以外の
魚でもあるみたいやけど、鯛が一番分かりやすいねんて。
これを財布に入れてたら金が貯まる!って言うてたけど、それは
さすがに臭いそうでやめとくわ。(笑)
あっ、入れてないから貯まらんのか!(←遅いって!)

いやぁ、ほんま今日のはよかったわ!
塩釜夫人うまかったで!おおきに。なんやったら毎日
食べに行ったろか?(笑)

wp-yoko

関連記事

京都・烏丸 錦市場

夏は「川床」で、のんびり過ごしにも 来たなったわぁ。 鴨川で、等間隔で一緒に 「お

記事を読む

2016 秋 虎キチ 旅行記 in 沖縄(14)那覇・牧志公設市場 琉球スムージー ~ 帰阪

牧志の公設市場は、夜中だけ開くBARがあったり、 昼間だけの店もあったり、色んな顔がある市場が楽し

記事を読む

番外編 家メシ たっぷりヤナベジ

「福島 焼野菜 菜の音」の懇親会でゲット!した「やなもり野菜」 ダンボール箱、頑張って持って帰

記事を読む

豊中・小路 パン 富田屋

カレー食べた後、駐車場に向かう途中。 なんやら人だかりが・・ 「富田屋」 パン

記事を読む

三田 明太子 かねふく めんたいパーク 神戸三田

今日は、休みやねん。 あくまで「運転手」やねんけど、三田のアウトレットに連れて行け! と命令され

記事を読む

明石 ぺったん焼 永楽堂 魚の棚店

玉子焼食べて出たら、丁度、目当ての店が開いたわぁ! 「魚の棚商店街」は、朝10時開店の

記事を読む

2016初夏 虎キチ旅行記(4)東京銀座~東京駅 テイクアウト ミート矢澤

=====2016初夏 虎キチ旅行記(1) からどうぞ===== まだ、ちょっと時

記事を読む

神戸 南京町 豚まん 老祥記 (ろうしょうき)・コロッケ 森谷商店

並びついでに(笑) いっつも激ごみの豚まん「老祥記」へ 行ってみてん。 今まではこれに並ぶ気になれ

記事を読む

家ごはん ベジタリアンな日

今日は、ちょっと趣向がちゃうねん。 実は、遠い親戚に不幸があって、奈良の明日香村までやってきて

記事を読む

2016冬 虎キチ 旅行記 in 沖縄(16) 那覇市第一牧志公設市場 石垣牛・あぐー豚

今回、泊まってんのは、 やっぱり、マンションっぽいホテルやねん。 ダイビングでこ

記事を読む

wp-yoko

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

wp-yoko

ようこそ「虎キチ」ブログへ

虎キチブログへようこそ。 「虎キチ OSAKA 虎ウマ~ Diary

虎キチ 2021【JUN】旅行記(6)沖縄・那覇~帰阪

実は「渡嘉敷島」から那覇までの乗るはずの朝の高速船「マリンライナー」

虎キチ 2021【JUN】旅行記(5)沖縄・渡嘉敷島 お食事処 まーさーの店

実は大事件が起こってしまって、ほんまはとっくに那覇に居るはずが、まだ

虎キチ 2021【JUN】旅行記 (4)沖縄・・渡嘉敷島 スキューバ・ダイビング 月の翼

そして、今回ももちろん、「世界が恋する海」へ、ダイブオン!

虎キチ 2021【JUN】旅行記(3)沖縄・那覇~渡嘉敷島 マリンライナー・とかしくマリンビレッジ

朝の港にやって来た!いつもの「C嬢」とも合流で、さぁ、オレ等の「夢の国

虎キチ 2021【JUN】旅行記(2)沖縄・那覇 ホテル MERCURE OKINAWA NAHA

そう、今回も目的地はここ「沖縄」目的地が「那覇」ではないねんけど、目

→もっと見る

  • 2021年8月
     1
    2345678
    9101112131415
    16171819202122
    23242526272829
    3031  
    • 0いま、来てくれてはる人:
PAGE TOP ↑