虎キチ 2021【NOV】旅行記 （８）北海道・函館 ジンギスカン 羊羊亭（めいめいてい）
北海道っちゅうたら、
やっぱり「ジンギスカン」食べたいねー。
でも、函館は、ジンギスカンの店は少ないねん。
「羊羊亭」
ここは、前にも「函館」に来た時に寄った店やねん。
ランチ予約で来たで。
「生中ビール ＠７００」
もちろん、この相棒が居らなねー。
プッハー！うまー。
「生ラムロース肉130g ＠１３００」
「生ラムランプ肉150g ＠１３００」
「ロールマトン200g ＠１０００」
「ウインナー盛り合わせ ＠１０００」
「カボチャ ＠３００」
まずはアツアツの鉄板に背脂をのばして、しっかり馴染ませるねん。
ふちにへ野菜をたっぷり並べて、その後にお肉！
生ラムのロースは、程よい脂があって、柔らかい～！
生ラムは臭みが少なくて食べやすいねん。
生ラムランプも肉が柔らかくて、
赤身の旨味と脂の旨味がバランスええなぁ。
ロールマトンは、生ラムとは逆に、ジンギスカン
本来の羊肉の独特のクセと旨味があるねん。
野菜との相性が抜群やぁ。
野菜はもやし、玉ねぎ、ピーマン、かぼちゃ。
北海道は野菜も美味くて、玉ねぎは食感が良くて、
かぼちゃがホックホク。
鉄板のふちに流れてきたお肉の旨味と脂が野菜に
しゅんで、どんどん野菜が美味しくなるでぇ。
ラム肉のウインナー、プレーンやハーブの入った
ウインナーの盛り合わせで、ラム肉の旨味がしっかり、
脂もええ感じで旨味が濃いウインナーやわぁ。
「ワインハーフ ＠１８００」
赤ワインにチェーンジ！
ラムには赤ワインがぴったり！
やっぱり、ジンギスカンは北海道で食べないとねー。
【前回訪問履歴】
【羊羊亭】
住所 ： 北海道函館市豊川町12-8 函館ベイ美食倶楽部 地図
電話 ： 0138-24-8070
営業時間 ： 11:30～15:00 17:00～22:00
定休日 ： 年中無休
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