*

西梅田 ジビエ料理 炉端美酒食堂 炉とマタギ 西梅田店

公開日: : 最終更新日:2020/10/09 大阪市北区, 居酒屋, 各国料理, 郷土料理, 大阪市

今日は、久しぶりに業界仲間で呑み友の
「寅先輩」に「かつーちゃん」と一杯やるねん。

「寅先輩」が行きたい店に予約してもろて連れて来てもろたわ。

「炉端美酒食堂 炉とマタギ 西梅田店」

出入橋にあるジビエ料理の店らしい。

久しぶりのジビエ、楽しみー!

「季節限定 秋の豪華絢爛コース @6000」

なんと、この値段で「呑み放題つき」
嬉しい価格設定やねー。

【冷菜】
「獣肉2種盛り」

きじ
イノシシ

「イノシシのお刺身」
もも、肩ロース

おー!
2種盛りやねんて。
猪は豚肉みたいやけど、豚より淡白で美味しい。

【前菜】
「桜海老の濡れおかき 獣肉リエット」
「猪パテ・ド・カンパーニュ トリュフ」
「落花生の摺り流しと泡 トンブリ」
「鹿味噌の大葉巻き」
「長芋梅酢漬け 梅わさび 猪煎餅」

一品毎に、めちゃくちゃ手がかかってるねー。
前菜ですでにビールタイム終了やん!(笑)

【蒸し物】
「淡路猪豚の海藻蒸し 八朔クリーム」

鹿シューマイ
鹿ソーセージ
肉肉しいのにあっさりといけるねー。
味がしっかりしてるから、めちゃくちゃ美味い!酒すすむー!

【川魚】
「川魚の煮焼き 鹿脂」

「イワナ塩焼」

イワナは、夏の旬やねー!
塩が効いてて美味いわぁ。

「桜肉サラダ」

馬肉のサラダは口をリセットするのにぴったり!

「根菜のピクルス」

「ジビエ燻製」

イノシシ
肩ロース
バラ

秘伝の味噌で頂くねん。
どの肉も全然、獣臭もあれへん!

旨味だけがめちゃくちゃあって、
高級肉を頂いてる気になるくらいやわ。

「鹿の炊き込みご飯」

〆は炊き込みご飯。
これにも、しっかりとたっぷりの「鹿肉」

最後までジビエを堪能出来るコースやったわ。

デザートは、写真撮ったら「寅先輩」の胃袋に収まった!(笑)

このコースは、また業界のメンバーでワイワイやりながら頂きたいな。
早く、その時期が来て欲しいね。

「虎ウマ~~♪」ごちそーさ~ん!



【炉端美酒食堂 炉とマタギ 西梅田店】

住所 : 大阪市北区堂島3-4-1 地図
電話 : 050-5872-3982
営業時間 : 17:00~23:00
定休日 : 日曜、祝日
駐車場 : 無(近隣にコインP有

↓↓↓↓食べログ情報↓↓↓↓
食べログ

wp-yoko

関連記事

和歌山・有田箕島 海鮮料理・市場 浜のうたせ

今日は、夜の美味いモンの為だけに、和歌山の有田までやって来た! そう、前にも来たここの海鮮市

記事を読む

谷町四丁目 洋食レストラン Kiitos(キートス)

谷四で、うまい具合にランチタイム。 決して、その時間になるまで法務局で涼んでた訳では・・・。(笑)

記事を読む

梅田 焼肉 やきにく萬野 ホワイティうめだ

今日は梅田に居てんねん。地下街に居てるけど、ここは誘惑があまりにも多くて、その誘惑に何十年、勝った

記事を読む

天満 満ぞく屋

日曜はBBQの予定やったんやけど、ずっと雨の予報が週間予報で 言われてたので金曜に中止が決定!

記事を読む

北加賀屋 洋食 ニューとん助

今日は「虎キチ」の業界の会が午後にあんねん。 そんな日のランチは、いつもの「寅先輩」に「かつーちゃ

記事を読む

南開・今宮 うどん 釜揚うどん 一紀(いっき)

日曜日の朝。 最近、誰に言うても、びっくりする位の時間に 目が覚めるねん。 別に日曜に限れへん

記事を読む

淀屋橋 グリル ニューハマヤ 道修町店

「このお方」と最近よー会うわぁ!(笑) 今日は「そのお方」とランチしに、いつものチャリで(笑)

記事を読む

2018 春 虎キチ 旅行記 in 韓国(10) ソウル コンブル 明洞店

夜の明洞を歩いてたら、あの「激辛」名物料理発見! ちょっと小腹空いたし、行ってみたろー。

記事を読む

虎キチ 2020【JAN-2】 (16) 旅行記 in クアラルンプール 新峰肉骨茶

(マレーシアRM(リンギット) 行った時は、1RM≒27円) 前にシンガポールで食べた「肉骨茶」が

記事を読む

虎キチ 2023【FEB】旅行記 沖縄(4)恩納村 沖縄料理 しまぶた屋 恩納店

夜は、ちょっとお出かけしてディナーしよかー。 「あぐー豚」が美味いらしい店に来てみてん。

記事を読む

wp-yoko

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

wp-yoko

ようこそ「虎キチ」ブログへ

虎キチブログへようこそ。 「虎キチ OSAKA 虎ウマ~ D

2025【MAR】旅行記 (18)ベトナム ホーチミン ショッピング 高島屋

そして、ベンタイン市場から近くで、「サイゴンスクエア」の真ん前にある

2025【MAR】旅行記 (17)ベトナム ホーチミン PIZZA 4P’S

そして、ランチは、また、あの(ベンタイン)市場の近くにやって来た。

2025【MAR】旅行記 (16)ベトナム ホーチミン 観光 2階建てオープントップバス

昼間に歩いてたらいっぱい、2階建てバスが走ってんねん。

2025【MAR】旅行記 (15)ベトナム ホーチミン 観光 戦争証跡博物館

なんか、初めて来たベトナムやけど、この国の印象は、ずっと「戦争」をし

2025【MAR】旅行記 (14)ベトナム ホーチミン 観光 SAIGON SKY DECK

(表記金額はすべてVNDベトナムドン 1VND= 0.006円/行っ

→もっと見る

S