*

西梅田 ジビエ料理 炉端美酒食堂 炉とマタギ 西梅田店

公開日: : 最終更新日:2020/10/09 居酒屋, 郷土料理, 各国料理, 大阪市, 大阪市北区

今日は、久しぶりに業界仲間で呑み友の
「寅先輩」に「かつーちゃん」と一杯やるねん。

「寅先輩」が行きたい店に予約してもろて連れて来てもろたわ。

「炉端美酒食堂 炉とマタギ 西梅田店」

出入橋にあるジビエ料理の店らしい。

久しぶりのジビエ、楽しみー!

「季節限定 秋の豪華絢爛コース @6000」

なんと、この値段で「呑み放題つき」
嬉しい価格設定やねー。

【冷菜】
「獣肉2種盛り」

きじ
イノシシ

「イノシシのお刺身」
もも、肩ロース

おー!
2種盛りやねんて。
猪は豚肉みたいやけど、豚より淡白で美味しい。

【前菜】
「桜海老の濡れおかき 獣肉リエット」
「猪パテ・ド・カンパーニュ トリュフ」
「落花生の摺り流しと泡 トンブリ」
「鹿味噌の大葉巻き」
「長芋梅酢漬け 梅わさび 猪煎餅」

一品毎に、めちゃくちゃ手がかかってるねー。
前菜ですでにビールタイム終了やん!(笑)

【蒸し物】
「淡路猪豚の海藻蒸し 八朔クリーム」

鹿シューマイ
鹿ソーセージ
肉肉しいのにあっさりといけるねー。
味がしっかりしてるから、めちゃくちゃ美味い!酒すすむー!

【川魚】
「川魚の煮焼き 鹿脂」

「イワナ塩焼」

イワナは、夏の旬やねー!
塩が効いてて美味いわぁ。

「桜肉サラダ」

馬肉のサラダは口をリセットするのにぴったり!

「根菜のピクルス」

「ジビエ燻製」

イノシシ
肩ロース
バラ

秘伝の味噌で頂くねん。
どの肉も全然、獣臭もあれへん!

旨味だけがめちゃくちゃあって、
高級肉を頂いてる気になるくらいやわ。

「鹿の炊き込みご飯」

〆は炊き込みご飯。
これにも、しっかりとたっぷりの「鹿肉」

最後までジビエを堪能出来るコースやったわ。

デザートは、写真撮ったら「寅先輩」の胃袋に収まった!(笑)

このコースは、また業界のメンバーでワイワイやりながら頂きたいな。
早く、その時期が来て欲しいね。

「虎ウマ~~♪」ごちそーさ~ん!



【炉端美酒食堂 炉とマタギ 西梅田店】

住所 : 大阪市北区堂島3-4-1 地図
電話 : 050-5872-3982
営業時間 : 17:00~23:00
定休日 : 日曜、祝日
駐車場 : 無(近隣にコインP有

↓↓↓↓食べログ情報↓↓↓↓
食べログ

wp-yoko

関連記事

難波 そば 蕎麦しゃぶ総本家 浪花そば なんばダイニングメゾン店

今日は難波で仕事完了! 相方も居るし、一杯やりながら食って帰ろうかー。 「蕎麦しゃぶ総本家 浪花そ

記事を読む

南開・今宮 うどん 釜揚うどん 一紀(いっき)

朝からうどん食べれる数少ない一軒やねん。 「虎キチ」朝うどんの定番の店やでぇ。 「釜揚うどん

記事を読む

大正 居酒屋 くろしを (1)

前に、「てるとも さん」のブログを見てて、どうしても行きたくなった 店に、今日は行ってきてん。

記事を読む

宗右衛門町 粋肴 しん

難波で「刺身一切れ」食べた後(笑)北に歩き出してたら 「このお方(リンク切れ)」のお知り合いに一杯

記事を読む

上新庄 北海道 旭川ラーメン とっかり II

会議が千里中央であり、2次会の後ラーメンを食べに行く事に。 上新庄、あまり普段こっち方面は来な

記事を読む

新世界 居酒屋 酒の穴

ちょっと新世界の方に来てて仕事も終わってん。 そんな状態でまともに帰れる訳あらへんなぁ。(笑)

記事を読む

岸里 ラーメン 台湾まぜそば はなび 大阪本店

「虎キチ!美味そうな店見つけたで!台湾行こうや!」 ツレの電話は、こいつ頭おかしなったかと思っ

記事を読む

梅田 各国料理 阪神梅田本店 阪神大食堂 フードホール

またまた、梅田にワクワクする場所がオープンした!と聞いて、飛んで来た! ・・・いや、電車で来

記事を読む

難波 喫茶・洋食 龍樹(リュウジュ)

難波でウロウロしててん。 お腹空いたわぁ~~。 ある有名店に行こうかと考えててんけど ふと

記事を読む

横浜・東京(12) 東京・恵比寿 エビスビール

五反田から、山手線ですぐの恵比寿に来てん!! 目的は、もちろんアレやんな!!(笑) 「恵

記事を読む

wp-yoko

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

wp-yoko

ようこそ「虎キチ」ブログへ

コロナ禍でのブログの在り方 コロナ禍もあり、皆さまから当サイト

阿波座 うどん うどん家 あぶく

えっ? 虎キチ、まだ、あの店行ってへんの? この前、ウヲタのツレに言

心斎橋・三津寺 骨付鳥 一鶴

久しぶりにどーしても食べたいねん。 そういや、最近、全く「讃岐ツアー」

尼崎 洋食 PIER 30 GRILL あまがさきキューズモール店

今日は、尼崎に来ててん。 ついでに、キューズモールの東急ハンズで文具買

心斎橋・船場 天ぷら お気軽天ぷら処 天神

何回か来てるけど、会社のすぐ近くにある店で、 よー流行ってるねん。

熊取 鶏料理 地鳥茶屋 鳥喜(とりよし)

今日は、大阪南部にやって来た。 ここの近くに来てたんもあって、そうや、

→もっと見る

    • 11いま、来てくれてはる人:
PAGE TOP ↑