西梅田 ジビエ料理 炉端美酒食堂 炉とマタギ 西梅田店
今日は、久しぶりに業界仲間で呑み友の
「寅先輩」に「かつーちゃん」と一杯やるねん。
「寅先輩」が行きたい店に予約してもろて連れて来てもろたわ。
「炉端美酒食堂 炉とマタギ 西梅田店」
出入橋にあるジビエ料理の店らしい。
久しぶりのジビエ、楽しみー！
「季節限定 秋の豪華絢爛コース ＠６０００」
なんと、この値段で「呑み放題つき」
嬉しい価格設定やねー。
【冷菜】
「獣肉2種盛り」
きじ
イノシシ
「イノシシのお刺身」
もも、肩ロース
おー！
２種盛りやねんて。
猪は豚肉みたいやけど、豚より淡白で美味しい。
【前菜】
「桜海老の濡れおかき 獣肉リエット」
「猪パテ・ド・カンパーニュ トリュフ」
「落花生の摺り流しと泡 トンブリ」
「鹿味噌の大葉巻き」
「長芋梅酢漬け 梅わさび 猪煎餅」
一品毎に、めちゃくちゃ手がかかってるねー。
前菜ですでにビールタイム終了やん！（笑）
【蒸し物】
「淡路猪豚の海藻蒸し 八朔クリーム」
鹿シューマイ
鹿ソーセージ
肉肉しいのにあっさりといけるねー。
味がしっかりしてるから、めちゃくちゃ美味い！酒すすむー！
【川魚】
「川魚の煮焼き 鹿脂」
「イワナ塩焼」
イワナは、夏の旬やねー！
塩が効いてて美味いわぁ。
「桜肉サラダ」
馬肉のサラダは口をリセットするのにぴったり！
「根菜のピクルス」
「ジビエ燻製」
イノシシ
肩ロース
バラ
秘伝の味噌で頂くねん。
どの肉も全然、獣臭もあれへん！
旨味だけがめちゃくちゃあって、
高級肉を頂いてる気になるくらいやわ。
「鹿の炊き込みご飯」
〆は炊き込みご飯。
これにも、しっかりとたっぷりの「鹿肉」
最後までジビエを堪能出来るコースやったわ。
デザートは、写真撮ったら「寅先輩」の胃袋に収まった！（笑）
このコースは、また業界のメンバーでワイワイやりながら頂きたいな。
早く、その時期が来て欲しいね。
「虎ウマ～～♪」ごちそーさ～ん！
【炉端美酒食堂 炉とマタギ 西梅田店】
住所 ： 大阪市北区堂島3-4-1 地図
電話 ： 050-5872-3982
営業時間 ： 17:00～23:00
定休日 ： 日曜、祝日
駐車場 ： 無（近隣にコインＰ有
↓↓↓↓食べログ情報↓↓↓↓
食べログ
wp-yoko
関連記事
-
-
北新地 カレー Spices Curry Synergy（シナジー）
なぁ「虎キチ」 オレ、カレー食いたいんや！ この「寅先輩」(虎キチの業界の先輩で呑み友達(^
-
-
難波 千日前 焼肉 南一園
無性～～～～に「肉」が食べたい時ってない？(笑) ミナミを歩きながら、そんな気分になってん。
-
-
梅田 阪神百貨店 スナックパーク
梅田に居てて、ここ「聖地百貨店」（阪神百貨店）を 抜けて行こうかと思ったら、めっちゃええ匂い充満して
-
-
京橋 居酒屋 さかなや
ＯＢＰで仕事が終わったので、仕事仲間と歩いて京橋へ。 なんか、このＪＲ京橋東地区は昔も今も変わ
-
-
西心斎橋 備長炭火焼鳥 とりひろ 西心斎橋店
今日は（も）男ば～～～っかりの宴会やねん！ このブログに“女子”がいっこも出てけぇへん！からと
-
-
岡山・柳川 海鮮料理 魚のてらさか
岡山の街って「ＪＲ岡山駅」から意外に広く 繁華街が広がってるねんなぁ。 それも、結構オシャレ
-
-
谷町六丁目・空堀商店街 お好み焼き ことみ
家の近くにある、大好きな店に来てん。 昨日から、食べたくて仕方なかってん。 それくらい、ちょこち
-
-
奈良・新大宮 居酒屋 漁師直送酒場 うま杉
まだまだ飲み足りないメンバーで、 「近鉄 新大宮」にやって来たでぇ。 なんや、熊本の ええ
-
-
本町 うどん そば 味万 本店
今日は午前中ずっと会社に居てた～！息詰まる～！（笑） そんな、ランチは大好きなあの店で暖まろうかー
-
-
明石 海鮮居酒屋 牡蠣 タコ居酒屋 明石
赤穂の帰りは、いつもの 大好きスーパー「ヤマダストア」で、皆んなで大人買い！ ほんまに美味しそうの
