西梅田 ジビエ料理 炉端美酒食堂 炉とマタギ 西梅田店
今日は、久しぶりに業界仲間で呑み友の
「寅先輩」に「かつーちゃん」と一杯やるねん。
「寅先輩」が行きたい店に予約してもろて連れて来てもろたわ。
「炉端美酒食堂 炉とマタギ 西梅田店」
出入橋にあるジビエ料理の店らしい。
久しぶりのジビエ、楽しみー！
「季節限定 秋の豪華絢爛コース ＠６０００」
なんと、この値段で「呑み放題つき」
嬉しい価格設定やねー。
【冷菜】
「獣肉2種盛り」
きじ
イノシシ
「イノシシのお刺身」
もも、肩ロース
おー！
２種盛りやねんて。
猪は豚肉みたいやけど、豚より淡白で美味しい。
【前菜】
「桜海老の濡れおかき 獣肉リエット」
「猪パテ・ド・カンパーニュ トリュフ」
「落花生の摺り流しと泡 トンブリ」
「鹿味噌の大葉巻き」
「長芋梅酢漬け 梅わさび 猪煎餅」
一品毎に、めちゃくちゃ手がかかってるねー。
前菜ですでにビールタイム終了やん！（笑）
【蒸し物】
「淡路猪豚の海藻蒸し 八朔クリーム」
鹿シューマイ
鹿ソーセージ
肉肉しいのにあっさりといけるねー。
味がしっかりしてるから、めちゃくちゃ美味い！酒すすむー！
【川魚】
「川魚の煮焼き 鹿脂」
「イワナ塩焼」
イワナは、夏の旬やねー！
塩が効いてて美味いわぁ。
「桜肉サラダ」
馬肉のサラダは口をリセットするのにぴったり！
「根菜のピクルス」
「ジビエ燻製」
イノシシ
肩ロース
バラ
秘伝の味噌で頂くねん。
どの肉も全然、獣臭もあれへん！
旨味だけがめちゃくちゃあって、
高級肉を頂いてる気になるくらいやわ。
「鹿の炊き込みご飯」
〆は炊き込みご飯。
これにも、しっかりとたっぷりの「鹿肉」
最後までジビエを堪能出来るコースやったわ。
デザートは、写真撮ったら「寅先輩」の胃袋に収まった！（笑）
このコースは、また業界のメンバーでワイワイやりながら頂きたいな。
早く、その時期が来て欲しいね。
「虎ウマ～～♪」ごちそーさ～ん！
【炉端美酒食堂 炉とマタギ 西梅田店】
住所 ： 大阪市北区堂島3-4-1 地図
電話 ： 050-5872-3982
営業時間 ： 17:00～23:00
定休日 ： 日曜、祝日
駐車場 ： 無（近隣にコインＰ有
↓↓↓↓食べログ情報↓↓↓↓
食べログ
wp-yoko
関連記事
-
-
西田辺 うどん ゆきの
今日は、普段めちゃくちゃハードルの高い店に、 めっちゃ根性決めてやって来たわ！(^^) いつ
-
-
神戸・三宮 大衆食堂 ほうらく
今日は神戸にやって来た～～～ 買い物いっぱいしたら、お腹減ったなぁ。 そや、この前来たら超満
-
-
2025【SEP】旅行記 (6) 香川・宇多津 鶏料理 丸亀骨付鳥 一丁 宇多津店
讃岐の夜は、やっぱりあの名物を頂きたいやん。 大阪でも「一鶴」とかあるけど、 やっぱりこっちでも食
-
-
京橋 焼肉・ホルモン 富鶴 （とみづる）
今日は、どうしても行きたい店があって、久しぶりに京橋にやって来てん。 「焼肉・ホルモン 富鶴
-
-
2017春 虎キチ 旅行記（７）宮崎・都城市 霧島酒造 霧の蔵ブルワリー
ドライブしてたら、腹減ったぁ?。 と、車窓を眺めてたら、いつも見慣れた看板が！ なん
-
-
虎キチ 2024【JAN】旅行記 （10）静岡・伊豆下田 居酒屋 開国厨房 ぼちぼち
そして、駅（ホテル）からも近い、ここで今日は、地の美味いモン頂こー！ 「開国厨房 ぼ
-
-
東心斎橋 焼き鳥 WA鶏BAR（ワトリバー） 心斎橋本店
今日は「虎キチ」の業界の会で 「某ホテル」で暑気払いまであってん。 コースで堪能して来てんけ
-
-
心斎橋 焼肉・餃子 鉄板焼肉・餃子 だだ乃屋
この前、会社の近くをブラブラしてたら（←仕事せぇ！）（笑）新しい店が出来てるやん！ 今日は、
-
-
鶴橋 うどん めん処 七福亭 （しちふくてい）
前に、鶴橋をウロウロしてる時、 路地にあった店がどうも気になっててん。 今日は、ちょっと近く
-
-
心斎橋 パキスタン料理 アリーズ キッチン （ALI’S KITCHEN）
今日は朝、起きた時から、 行きたいランチの店があんねん。 もう、朝から「スパイシー」を身体が
