西梅田 ジビエ料理 炉端美酒食堂 炉とマタギ 西梅田店
今日は、久しぶりに業界仲間で呑み友の
「寅先輩」に「かつーちゃん」と一杯やるねん。
「寅先輩」が行きたい店に予約してもろて連れて来てもろたわ。
「炉端美酒食堂 炉とマタギ 西梅田店」
出入橋にあるジビエ料理の店らしい。
久しぶりのジビエ、楽しみー!
「季節限定 秋の豪華絢爛コース @6000」
なんと、この値段で「呑み放題つき」
嬉しい価格設定やねー。
【冷菜】
「獣肉2種盛り」
きじ
イノシシ
「イノシシのお刺身」
もも、肩ロース
おー!
2種盛りやねんて。
猪は豚肉みたいやけど、豚より淡白で美味しい。
【前菜】
「桜海老の濡れおかき 獣肉リエット」
「猪パテ・ド・カンパーニュ トリュフ」
「落花生の摺り流しと泡 トンブリ」
「鹿味噌の大葉巻き」
「長芋梅酢漬け 梅わさび 猪煎餅」
一品毎に、めちゃくちゃ手がかかってるねー。
前菜ですでにビールタイム終了やん!(笑)
【蒸し物】
「淡路猪豚の海藻蒸し 八朔クリーム」
鹿シューマイ
鹿ソーセージ
肉肉しいのにあっさりといけるねー。
味がしっかりしてるから、めちゃくちゃ美味い!酒すすむー!
【川魚】
「川魚の煮焼き 鹿脂」
「イワナ塩焼」
イワナは、夏の旬やねー!
塩が効いてて美味いわぁ。
「桜肉サラダ」
馬肉のサラダは口をリセットするのにぴったり!
「根菜のピクルス」
「ジビエ燻製」
イノシシ
肩ロース
バラ
秘伝の味噌で頂くねん。
どの肉も全然、獣臭もあれへん!
旨味だけがめちゃくちゃあって、
高級肉を頂いてる気になるくらいやわ。
「鹿の炊き込みご飯」
〆は炊き込みご飯。
これにも、しっかりとたっぷりの「鹿肉」
最後までジビエを堪能出来るコースやったわ。
デザートは、写真撮ったら「寅先輩」の胃袋に収まった!(笑)
このコースは、また業界のメンバーでワイワイやりながら頂きたいな。
早く、その時期が来て欲しいね。
「虎ウマ~~♪」ごちそーさ~ん!
【炉端美酒食堂 炉とマタギ 西梅田店】
住所 : 大阪市北区堂島3-4-1 地図
電話 : 050-5872-3982
営業時間 : 17:00~23:00
定休日 : 日曜、祝日
駐車場 : 無(近隣にコインP有
↓↓↓↓食べログ情報↓↓↓↓
食べログ
wp-yoko
関連記事
-
-
心斎橋 名代トンカツ かつ満 心斎橋店
「虎キチ」の会社の近くの心斎橋筋は、 最近、改装や新店が進んでるねん。 ここも、この前新しく
-
-
虎キチ 2015冬 沖縄旅行 (2) おもろまち 沖縄の台所ぱいかじ 沖縄本店
早速、ホテルに荷物を放り投げて(笑) 街で「オリオン」やぁ~~~(^^) 「沖縄の台所ぱいか
-
-
野田 立呑処 腹八分目
今日はブロガー仲間の飲み会がある日やねん。 夕方、主催者から電話掛かってきてん。 「おい、虎
-
-
堺 居酒屋 浪花ろばた 八角 光明池店
光明池で用事があった帰り、ちょっと一杯だけ飲みたかった ので駅前の商業施設「光明池サンピア」の一階
-
-
阪神甲子園 韓国料理 韓流豆腐工房 チャンチ
今日は、クライマックスシリーズをかけた我「阪神タイガース」 の絶対落とされへん、「ヤクルト」戦やね
-
-
2017春 虎キチ 旅行記(3)宮崎・綾町 新照葉大吊橋~雲海酒造 蔵元 綾酒泉の杜
バスは山道を走ってるねん。 ちょっと天気が悪いんが残念やなぁ。 「新照葉大吊橋」
-
-
長堀橋・南船場 カレー スパイスカリーて
会社の近くでめっちゃ行きたい店があんねん。 でも、BARの間借りのようで、土・日曜日のみの営業。
-
-
2019 8月 虎キチ 旅行記 in 沖縄(14)那覇へ ステーキ RAWHIDE(ローハイド)
そして、またまた帰るハメに!(笑) 船でのサヨナラは悲しすぎるよねー。 ホンマにこのままここ
-
-
十三 立呑み 得一 十三店
今日は、十三に来てるねん。 やっと「西口」が通れるようになったねぇ。 「小便横丁」の
-
-
船場・堺筋本町 居酒屋 酒飯場 さかもと
今日は会社にいててランチタイム。 この辺り(船場)は、ランチに事欠くことはないけど、 いつも