あびこ 郷土料理 炭匠 薫 （SUMISHO KUN）
この前来て、いきなり
気に入りまくって、５日ぶりにやって来た！（笑）
「炭匠 薫」
大将は、中華のシェフをしてて、
地元（宮崎）の料理屋さんをしたくて、この店を開店。
でも去年開店したから、
コロナ禍でなかなか営業出来ずに大変やったみたい。
こんな頑張ってはる店は何とか応援したいねー。
「ハートランドビール ＠５９０」
多分、ここの大将、オレと酒の趣味が合いまくるねんなぁ。
珍しい、ハートランドでプッハー！
前回も大絶賛の「つきだし」
熱々、ホコホコで美味い～～。
「半熟卵のまぜまぜ野菜ポテトサラダ ＠５６０」
出てきた時ビックリした！
混ぜ忘れやないで、自分で混ぜて食べるポテサラやねん。
こんなん初めて～。
自家製マヨネーズを自分で混ぜるねんけど、じゃが芋の
細かさも好みに調整できて、こりゃええな。
じゃが芋の食感が残るくらいにざっくり混ぜて食べてみよっ。
玉ねぎ、レタス、じゃがいも、味玉、オニオンチップが入ってて、
具沢山なのがええな。
自家製マヨネーズがまろやかで、コクがあって美味しい！
玉子に味がついてるから、旨味を引き立てて、めちゃくちゃ美味いねん。
「トマトスライス！玉葱&りんごソース ＠４３０」
玉ねぎがたっぷりのソースは、りんごの酸味と
玉ねぎの甘みがトマトに合うなぁ。
トマトの旨味が引き立って、むちゃくちゃ美味しいっ！
「ハイボール ＠４８０」
シュワッと味変！！
「宮崎じどっこ地鶏炭火焼きタタキ盛り ＠１１２０」
オススメを聞いたら、タタキをすすめてくれて、頼んでん。
左からもも肉、ムネ肉、ささみの３種類。
ささみは柔らかくて、めっちゃ甘味のある肉質、うまっ！
ムネ肉は身はあっさり、皮がめちゃくちゃ香ばしい！
もも肉は、程よく脂があって、噛むほどにお肉と脂の
ええ旨味が感じられるねん。
九州の甘い醤油がこれまた合うんやなぁ。
生姜やみょうが、すだち、ねぎ、薬味をたっぷりつけて食べるんが美味。
たたき最高！
「宮崎じどっこレア地鶏焼き 180g ＠１６２０」
これは来たら絶対外されへん。
ここのじどっこ、めちゃくちゃ美味いねん。
肉がとにかく柔らかくて、旨味がしっかり美味い！
「そのままごぼうのカリカリ唐揚げ ＠５６０」
よくゴボウの揚げたメニューあるけど、
ここのゴボウのカリカリ揚げ、ゴボウがめっちゃ太い！
太いけどゴボウが柔らかくて、味がついててうま～！
これは、そろそろ前回キープした「焼酎」タイムやねぇ～。
「芋焼酎 八幡」
この焼酎、前回呑んで惚れこんでしもて、速攻で「ボトル」入れてん。
芋の風味が鼻に抜けまくり！
この芋感がたまりまへーん！
「裏名物！本格鉄鍋麻婆豆腐 ＠９８０」
今回絶対食べようと思ってた１つが麻婆豆腐やねん。
コロナ禍、ランチ営業してはった時に、大人気やってんて。
お店は和なイメージやのに、麻婆豆腐は本格的！
花椒がたっぷり、香りのええシャープな辛さがぶわっと広がるねん。
辛さだけやなく、旨味がめちゃくちゃ濃厚！
本格麻婆豆腐が和のお店で
食べられるなんて、めっちゃええやーん！
「麻婆豆腐用ちょこっとご飯 ＠１５０」
この麻婆豆腐、ちょこっとご飯が欲しい…
メニューにあるやんっ！
ちょこっとご飯！
白ご飯に麻婆豆腐を乗せて食べると、合う合う～！
ミニ麻婆豆腐丼がたまらなく美味いっ！
「きびなご」
焼酎のお供に、おススメ聞いたら、きびなごが合うって。
めっちゃ綺麗なきびなご、一夜干ししてあるねんて。
このきびなご、大きくて身がプリッとしてるねん。
頭から尻尾まで、まるまる食べれて、味わいが濃厚～！
ええ塩加減で、止まらなくなる美味さやわっ。
「一どん」
ちょっと珍しい「芋」あるからと
頂いてん。
これも、めっちゃ好み！！
でも、ボトルではないらしいわぁ。
また、次回もショットでもらおっ！
やっぱり、ここは通いまくる価値あり！
絶対的、おススメ店やわぁ。
「虎ウマ～～♪♪」ごちそーさ～ん！
【炭匠 薫】
住所 ： 大阪市住吉区苅田5-13-19 第一門口マンション 1F 地図
電話 ： 06-6606-6188
営業時間 ： 17:00～23:00
定休日 ： 月曜日・第1、第3火曜日
駐車場 ： 無（近隣にコインＰ有）
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