虎キチ 2022【JUN】旅行記 東北・山形（２）そばと天ぷら つくも
着いたらまずはランチの為にこの大人気の店にやって来た。
「そばと天ぷら つくも」
予約が出来へんから、
早めに着くように計算しながら来てみてん。
早く来すぎて、まだ開店前の一番やけど、
女将さん（？）が出てきて、準備出来次第開けますねー。
って、メニューも詳細に説明してくれはったわ！
っちゅうか、このメニュー表、
今まで見たメニューで一番綺麗！
全部、手書きで後で分かる事やけど、
ここのご主人と女将さんの人柄の良さが全面に出たメニューやねんなぁ。
「ビール」
「かっちゃん」の昼から運転するから呑みやー！
の優しさを受けて「かんぱーい」
天ぷらにはこの一杯やねー。
「スペシャルランチ ＠５３５０」
ここは、ちょっと贅沢させてもろて、このランチにしてもろた。
「玉ねぎ塩」「ハーブ塩」「カレー塩」
天つゆもあるでぇ。
「海老」
これ、海老専用の置き場。
ここに、順番に、頭、殻、足、全身（笑）と、
揚がった順番に乗せてくれはるねん。
部位の食感はいつも一尾ごとに感じるけど、
部位単体の旨味を感じれる絶品やったわ！
甘くて、めちゃくちゃええ海老やね。
「なす」
暑くなったら、ナスが美味いねー。
ジューシーで美味い！
「もずく」
さっぱりともずくが美味い！！
ビールにも合うねんなぁ。
「稚鮎」
稚鮎は、季節の逸品やね。
このちょっとビターな味わいが美味いー！
「とうもろこし」
甘味たっぷりの、とうもろこしは、天ぷらでもええね。
「鱧」
夏が近づくとハモが食べたくなるね！
サッパリと頂けてめちゃうまー。
「あわび」（追加）
鮑は、天ぷらにしても、存在感あるねー。
柔らかいわー。
「しいたけ」
椎茸の味が濃いこと～～
めっちゃ美味いわぁ。
「アスパラ」
やっぱり、天ぷらにはアスパラがないとねぇ。
「お蕎麦」
ここは「お蕎麦」も名物やねん。
それも「３種類」も！
お蕎麦は２８蕎麦で風味がめちゃめちゃええ！！
お塩をパラっとかけて頂いても「そばつゆ」でも最高！
あおしそを練り込んだお蕎麦は、風味がさらにええやん！
シークワーサー果汁をかけて頂くお蕎麦にびっくり！
柑橘の味が勝ちそうやけど、見事に調和してて、風味が際立つお蕎麦になってるわ！
「生ウニ」
ウニの旨味をさらに引き立たせてる！
なんじゃこりゃー！やわ。
もちろん、生でもいけるヤツやけど、
そんな問題でもないくらいの旨味！
鮑も雲丹も、刺身より絶対、天ぷらの方が美味いわぁ。
「オマール海老」
これをメインにしたコースやけど、
まさか、こんな一尾のオマール海老とは！
甘味と旨味がどっひゃーって口に広がるねん。
尾っぽまでしっかりと頂けます！！
「さつまいも」（追加）
しっとりしてるけど、中はカリカリ！
甘味も抜群！
ここで、付いてる「白ごはん」をもろて、〆ごはん。
と、思って食べたら、なんやこのご飯！
めちゃくちゃ美味いやん！
ちょっと硬め、でもみずみずしい、もちろん炊き立て！
山菜もめちゃウマやのに、ご飯にめちゃくちゃ惹かれたー。
「お米」の名産地を忘れてたな！
帰りに「米」も送っとこっ。（笑）
〆天ぷら
バナナ天ぷら
フルーツアイス
最後は、〆の天ぷら。
っちゅうても、デザートまで「天ぷら」と言う徹底ぶり！
「寅先輩」は大将に、「新地に店出してくれたら毎週通うわ！」
っちゅうてたでぇー。
「虎キチ」からもお願いやわぁ。（笑）
【そばと天ぷら つくも】
住所 ： 山形県山形市成沢西1丁目1-23 地図
電話 ： 023-688-5583
営業時間 ： 11:30～15:00 17:30～20:30
定休日 ： 水曜日
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