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虎キチ 2022【JUN】旅行記 東北・山形(2)そばと天ぷら つくも

公開日: : 最終更新日:2022/07/24 山形市, そば, 天ぷら, 山形県, 他府県

着いたらまずはランチの為にこの大人気の店にやって来た。

「そばと天ぷら つくも」


予約が出来へんから、
早めに着くように計算しながら来てみてん。


早く来すぎて、まだ開店前の一番やけど、
女将さん(?)が出てきて、準備出来次第開けますねー。
って、メニューも詳細に説明してくれはったわ!

っちゅうか、このメニュー表、
今まで見たメニューで一番綺麗!


全部、手書きで後で分かる事やけど、
ここのご主人と女将さんの人柄の良さが全面に出たメニューやねんなぁ。

「ビール」


「かっちゃん」の昼から運転するから呑みやー!
の優しさを受けて「かんぱーい」
天ぷらにはこの一杯やねー。

「スペシャルランチ @5350」

ここは、ちょっと贅沢させてもろて、このランチにしてもろた。

「玉ねぎ塩」「ハーブ塩」「カレー塩」

天つゆもあるでぇ。

「海老」


これ、海老専用の置き場。
ここに、順番に、頭、殻、足、全身(笑)と、
揚がった順番に乗せてくれはるねん。



部位の食感はいつも一尾ごとに感じるけど、
部位単体の旨味を感じれる絶品やったわ!



甘くて、めちゃくちゃええ海老やね。

「なす」


暑くなったら、ナスが美味いねー。


ジューシーで美味い!

「もずく」


さっぱりともずくが美味い!!
ビールにも合うねんなぁ。

「稚鮎」


稚鮎は、季節の逸品やね。
このちょっとビターな味わいが美味いー!

「とうもろこし」


甘味たっぷりの、とうもろこしは、天ぷらでもええね。

「鱧」


夏が近づくとハモが食べたくなるね!


サッパリと頂けてめちゃうまー。

「あわび」(追加)


鮑は、天ぷらにしても、存在感あるねー。
柔らかいわー。

「しいたけ」


椎茸の味が濃いこと~~
めっちゃ美味いわぁ。

「アスパラ」


やっぱり、天ぷらにはアスパラがないとねぇ。

「お蕎麦」


ここは「お蕎麦」も名物やねん。
それも「3種類」も!


お蕎麦は28蕎麦で風味がめちゃめちゃええ!!


お塩をパラっとかけて頂いても「そばつゆ」でも最高!


あおしそを練り込んだお蕎麦は、風味がさらにええやん!


シークワーサー果汁をかけて頂くお蕎麦にびっくり!
柑橘の味が勝ちそうやけど、見事に調和してて、風味が際立つお蕎麦になってるわ!

「生ウニ」


ウニの旨味をさらに引き立たせてる!
なんじゃこりゃー!やわ。
もちろん、生でもいけるヤツやけど、
そんな問題でもないくらいの旨味!

鮑も雲丹も、刺身より絶対、天ぷらの方が美味いわぁ。

「オマール海老」


これをメインにしたコースやけど、
まさか、こんな一尾のオマール海老とは!


甘味と旨味がどっひゃーって口に広がるねん。


尾っぽまでしっかりと頂けます!!

「さつまいも」(追加)


しっとりしてるけど、中はカリカリ!
甘味も抜群!


ここで、付いてる「白ごはん」をもろて、〆ごはん。

と、思って食べたら、なんやこのご飯!
めちゃくちゃ美味いやん!
ちょっと硬め、でもみずみずしい、もちろん炊き立て!


山菜もめちゃウマやのに、ご飯にめちゃくちゃ惹かれたー。
「お米」の名産地を忘れてたな!
帰りに「米」も送っとこっ。(笑)

〆天ぷら
バナナ天ぷら
フルーツアイス


最後は、〆の天ぷら。
っちゅうても、デザートまで「天ぷら」と言う徹底ぶり!

「寅先輩」は大将に、「新地に店出してくれたら毎週通うわ!」

っちゅうてたでぇー。
「虎キチ」からもお願いやわぁ。(笑)

【そばと天ぷら つくも】

住所 : 山形県山形市成沢西1丁目1-23 地図
電話 : 023-688-5583
営業時間 : 11:30~15:00 17:30~20:30
定休日 : 水曜日

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