福島　飲茶　香港バール THE DIM SUM BAR

公開日： 2008/10/12 : 最終更新日：2015/07/06 中華料理, 大阪市, 大阪市福島区

福島で、最近よく雑誌やテレビでも紹介されている
THE DIM SUM BARへ行ってきてん。

開店時間より、早よう着いてんけど店の人はほんま
親切で、「どうぞ〜」って入れてくれはったわ。

一番乗りで、予約無しでも入れたけど食べ初めて
しばらくしたら、満席やったから予約がベターやな。

入った瞬間すっごいねん！
「おおおお〜〜〜〜〜香港の匂いや〜〜〜！！！」(笑)

香港が大好きで、昔の返還前（←いつの話しや！）(笑)
に何回も行ってるねんけど、まさしく、この店は、
「香港」の佇まいと匂いやねん！

しかも、壁一面に貼られた香港の雑誌の切抜きや、ポスターが
雰囲気だしてるわ〜。

これは味も期待できるで〜

メニューは中国語だけやと、何の料理かわからんけど（笑）
日本語の料理名とか説明が書いてあるから注文しやすいわ。

おおお〜「青島ビール　＠６０９」あるやん！！
ここは迷わずチンタオビールや（笑）

店内を撮影しまくっとたらフロアの店長さんらしき人が、
わざわざガラスを開けてくれて点心をつくってる人を
撮らせてくれてん。ええ店長や。(笑)

そやけど、この点心つくってるおっちゃん、日本語ほとんど
わからんみたいで（笑）声かけたけどニコニコ笑うだけや（笑）

でも、手さばきはすごくてちょうど、小籠包をつくってたんやけど
早い！綺麗！みるみるうちに、白い皮で包んでいくねん。
素晴らしい職人技やで！
ちなみに「点心おっちゃん」(笑)はこの道３０年以上の超ベテラン
やねんて。
奥では、点心を蒸してて湯気がモクモクとあがってるし！
うまそう〜〜！腹減るや〜ん！(笑)　厨房はなおさら、香港の
香りが・・（笑）
厨房を撮って「点心おっちゃん」に「おおきに〜」言うたけど
やっぱり、「ニコニコ」だけやったわ（笑）

さてさて、チンタオビールを１瓶目を飲みほした頃、点心が続々
と登場〜！

「蝦餃子　＠３０５」　

皮が透き通ってて超モチモチ！！
ここはテーブルに、つけダレも醤油もなんも置いてなくて
そのまま食べるねんけど中の具にええ味ついてるから
ほんまこのままでいけるわ〜！海老も文句なしのプリプリやで！

「海鮮蒸子餃　＠４１０」（ホタテ餃子）

形が丸くて、綺麗な形してるねん。
まじまじと見たことなかったけどさっき、おっちゃんが包んでる
とこを目の前で見たからもう、食う前からうまいんは確実やで！(笑)。
海老餃子と同じく、皮がプリップリや〜〜〜ホタテのダシがよ〜〜〜
出ててジューシーでうまっ！なんぼでもいける〜〜！

「小籠包　＠４１０」

定番の小籠包は、一番楽しみやってん。
しかも、さっき、包んでるとこを、目の前で見たからなおさら期待大。
小籠包だけは、タレがついてるねんけどカラシ醤油とか、酢醤油とは、
ちゃう独特のたれで小籠包によくあうねん。

小籠包は、ちっちゃいアルミカップに入ってて中のジューシーな汁を、
逃すことなく食べれるからこれはええ考えやなぁ。

あっつあつの、湯気のあがった小籠包・・
タレをつけて・・「パクッ！！！！」
「ジュワ〜〜〜っと肉汁が口いっぱいにキタ〜〜〜〜！」
しかもまだ、アルミカップに、肉汁が、こぼれ落ちるやんか！
めっさジューシーや〜。おっちゃん、美味しいで！！！（笑）
一気にここの店のファンになったわ〜！

「フカヒレ餃子　＠４１０」

熱々のフカヒレ餃子・・おおお・・・
皮から、透明のフカヒレがこぼれでてるやんか。

小籠包に負けず劣らず、フカヒレの食感がたまらん〜〜！

「ニラ入り餃子　＠３０５」

本場香港行ったとき、「翡翠なんちゃら・・」（笑）って点心が
あってんけど、まさしくこれやな。
透明の皮の中に、綺麗なニラの緑が映えるねん。

ニラたっぷりで、具が濃厚〜〜〜！

色々点心食べたけど今回、小籠包とこのニラ入り餃子は、特に
ポイント高かったわぁ。

点心以外の、一品ものは、

「牛モモ肉オイスターソース炒め（虎キチ訳（笑）　＠７２５」

小松菜と、牛モモ肉と、にんじんをオイスターソースでいためて
あるねん。
でも、一般家庭で使うようなオイスターソースより味がめっちゃ
めちゃ濃厚でモモ肉にようからんで、ビールがますます、すすむわ。

味が結構濃厚やから、小松菜も、パクパク食べれるねん。
うまい！！の一言やで。

「イカのペイフォントン（イカのスパイシー炒め）　＠８１９」

これは、壁のあちこちに、紹介されとって「スパイシー」の文言に
惹かれてん（笑）
見た目は、イカの天ぷらって感じやねんけどようみたら、トウガラシ
が入とってサックサクの衣もたまらんわ〜〜！

もぐもぐもぐ・・と、３口くらい食べてから後で辛いのんが、口に
広がるねん！！（笑）
辛いもん好きには、たまらん一品や〜。

「黄ニラのエビチョンファン　＠６２０」
（海老を米からできた皮でつつんで蒸したもの）

こんな料理は、初めてやってんけど米の皮とはどんなんや？？

おおおお〜皮がつるるん〜っとしとって中の海老は、おっきい海老
がようけ入ってるやんか！

ワンタンの皮でもなく・・餃子の皮でもなく・・もっともっと、
つるつるぷりぷりな皮やねん。
海老と、タレと、ようマッチしててうまいわ〜！
タレは、パッと見、辛そうに見えるねんけど全然辛くないねん。
裏表たっぷりつけて食べると美味しいわ〜！
海老が想像以上に、おっきくて沢山入ってるし期待を裏切らない、
お初のメニューやったでぇ。

最近はなかなか香港に行かれへんけど、ここは、本場香港の味が
楽しめるかなりレベルの高い店やったわ〜！

ええ店は、ついつい文も写真も多なるなぁ。(爆)

「点心おっちゃん」また来させてもらうわな〜。

【香港バール THE DIM SUM BAR】

住所　：　大阪市福島区福島7-21-8 地図
電話　：　06-4795-1150
営業時間　：　17:30〜01:00
定休日　：　無休