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虎キチ 2020【JAN-1】 (4) 旅行記 in 中国・上海 上海蟹 成隆行 蟹王府

公開日: : 最終更新日:2020/01/20 郷土料理, 中華料理, 海外, 中国, 上海

【この日のレートは 1元 ≒ @16(円)】

ちょっと街を散策しながら目的地へ。


生憎の天気やねぇ。


でも、めちゃめちゃ人は多い!!



どこ行ってもド派手やねぇ。


途中で歩き疲れてビール~~♪

そして、予約をして来たレストランがあんねん。

冬の上海っちゅうたら、これは抑えときたいよねー。

「成隆行 蟹王府」


ここは、老舗のレストランで、
入ってから気付いてんけど、「ミシュラン店」やねん。


もちろん、そんな店やから予約しないと絶対入られへんねん。

それも店内はすごい重厚感!!

「青島ビール @18元」


さぁ、この国にはこのBeer!!
お久しぶり~~ぷっはぁ~。


そしておしぼりにビビった!!


この分厚さ~~!!
確かにカニをほじってたら必要な部厚さやった!
ん~~中国四千年の歴史!(笑)

「清蒸大閘蟹 @時価」


時価の上海蟹、いったい
なんぼなるんか心配やけど、食べておかなな(笑)

蒸す前の蟹を見せてくれんねん。
記念写真記念写真!


蒸しあがったら、自分で剥いて食べるか、
店員さんに食べやすく剥いてもらうか選べるねん。
初めてやから、剥いてもらおっ。


蒸したての蟹は、綺麗なオレンジ色で、ええ香り。


爪、甲羅の味噌、脚、綺麗に剥いて並んでるわっ。

まずは蟹味噌いってみよっ。
オレンジ色の味噌は、ねっとりしてて、ものすっごい濃厚!


舌にへばりつく美味さ!
これは今まで食べた蟹とまたちゃうなぁ。


爪がまた美味いジューシーで甘味があって最高っ。


脚の部分は押し出したら身が出るように
してくれてるから、スルッと身が出てくんねん。
こぶりやけど、めっちゃ甘くて美味しい~!

「蟹味噌入り麻婆豆腐 @167」


豆腐が細かくて、角切りの豆腐じゃないねん。
蟹の身がたっぷり、肉は入ってなくてガッツリ蟹の旨味で勝負。


すっきりした辛味があって、旨味を邪魔してなくて、
旨味と辛味のバランスが最高!


豆腐は細かいねんけど、蟹が主役の麻婆豆腐にはこの細かさが合うねん。

「蟹味噌の炒め物 @158」


蟹の身と蟹味噌がたっぶり絡んでるねん。


身と味噌の旨味、ええとこどりしすぎやんっ。


味噌が濃厚、身がふわふわで最高~!

「蟹味噌入り饅頭 @76」


黄色い味噌が垂れてくる、蟹の身ぎっしりの蟹味噌まん。
中は味噌で真っ黄色、味もたっぷり入ってるねん。


生地はふわふわで軽い食感。
蟹の旨味を存分に味わったわぁ。

お会計後、レシートみたら時価のカニは「@588元」

決して安くはないけど、
ここはうなる美味さ!来てみる価値あり!
ここはミシュランの有名店やから、
予約は必須やでぇ。

めちゃくちゃ美味い「上海蟹」やったー。
また来る時があったら来たい店やなー。

【成隆行 蟹王府】

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