虎キチ 2020【JAN-1】 (４) 旅行記 in 中国・上海 上海蟹 成隆行 蟹王府
【この日のレートは １元 ≒ ＠１６（円）】
ちょっと街を散策しながら目的地へ。
生憎の天気やねぇ。
でも、めちゃめちゃ人は多い！！
どこ行ってもド派手やねぇ。
途中で歩き疲れてビール～～♪
そして、予約をして来たレストランがあんねん。
冬の上海っちゅうたら、これは抑えときたいよねー。
「成隆行 蟹王府」
ここは、老舗のレストランで、
入ってから気付いてんけど、「ミシュラン店」やねん。
もちろん、そんな店やから予約しないと絶対入られへんねん。
それも店内はすごい重厚感！！
「青島ビール ＠１８元」
さぁ、この国にはこのＢｅｅｒ！！
お久しぶり～～ぷっはぁ～。
そしておしぼりにビビった！！
この分厚さ～～！！
確かにカニをほじってたら必要な部厚さやった！
ん～～中国四千年の歴史！(笑)
「清蒸大閘蟹 ＠時価」
時価の上海蟹、いったい
なんぼなるんか心配やけど、食べておかなな（笑）
蒸す前の蟹を見せてくれんねん。
記念写真記念写真！
蒸しあがったら、自分で剥いて食べるか、
店員さんに食べやすく剥いてもらうか選べるねん。
初めてやから、剥いてもらおっ。
蒸したての蟹は、綺麗なオレンジ色で、ええ香り。
爪、甲羅の味噌、脚、綺麗に剥いて並んでるわっ。
まずは蟹味噌いってみよっ。
オレンジ色の味噌は、ねっとりしてて、ものすっごい濃厚！
舌にへばりつく美味さ！
これは今まで食べた蟹とまたちゃうなぁ。
爪がまた美味いジューシーで甘味があって最高っ。
脚の部分は押し出したら身が出るように
してくれてるから、スルッと身が出てくんねん。
こぶりやけど、めっちゃ甘くて美味しい～！
「蟹味噌入り麻婆豆腐 ＠１６７」
豆腐が細かくて、角切りの豆腐じゃないねん。
蟹の身がたっぷり、肉は入ってなくてガッツリ蟹の旨味で勝負。
すっきりした辛味があって、旨味を邪魔してなくて、
旨味と辛味のバランスが最高！
豆腐は細かいねんけど、蟹が主役の麻婆豆腐にはこの細かさが合うねん。
「蟹味噌の炒め物 ＠１５８」
蟹の身と蟹味噌がたっぶり絡んでるねん。
身と味噌の旨味、ええとこどりしすぎやんっ。
味噌が濃厚、身がふわふわで最高～！
「蟹味噌入り饅頭 ＠７６」
黄色い味噌が垂れてくる、蟹の身ぎっしりの蟹味噌まん。
中は味噌で真っ黄色、味もたっぷり入ってるねん。
生地はふわふわで軽い食感。
蟹の旨味を存分に味わったわぁ。
お会計後、レシートみたら時価のカニは「＠５８８元」
決して安くはないけど、
ここはうなる美味さ！来てみる価値あり！
ここはミシュランの有名店やから、
予約は必須やでぇ。
めちゃくちゃ美味い「上海蟹」やったー。
また来る時があったら来たい店やなー。
【成隆行 蟹王府】
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