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虎キチ 2022【OCT】九州・長崎(11)五島手延べうどん 出島 太田製麺所

公開日: : 最終更新日:2022/12/11 長崎市, うどん, 長崎県, 郷土料理, 他府県

海岸沿いの街
「出島ワーフ」をぶらぶらしててん。

さっきの船からも見えてたけど、
帆船ってかっちょええねぇ。

ほな、この店発見!

「太田製麺所」

ここの「五島うどん」は、「地獄炊き」やねん。

まだ未経験やんっ。

それよりも、この絶景をバックにうどん!!(笑)
楽しみやんっ!

「呑み放題 @680(30分)」

なんと、ここ「呑み放題」やねん。
それも30分単位!!
そんなん、呑みまくるに決まってる!(笑)

「五島うどん地獄炊き @1100」

2人前。
自分で乾麺から茹でて食べるねん。

茹で時間は7分やてっ。

上五島の郷土料理。地獄のように熱々の鍋の中で、
踊り回るうどんやから、地獄炊きって言うらしい。

グツグツ煮えたぎる鍋の中からすくってたべるねん。

温かいやきあごの出汁か、生卵(焼きあごつゆ入)にからめて食べるねん。

初めはシンプルな食べ方で。
焼きあごの出汁、めちゃくちゃ出汁が濃厚!
強烈なあごだしで、香りがすんごい!
ネギと生姜を入れて麺をつけて食べるともう絶品。
麺はツルツルモチモチ、ええコシもあってうまいな!

次は生卵のつゆにつけてみよっ。
生卵が麺にめちゃ絡むねん。

お出汁のあごの風味がすんごいっ!
たまごこトロッとした食感と綿のツルツルな食感、
喉越しよくて、むちゃくちゃ美味いわ!

地獄炊きで煮込み過ぎかと思いきや、
ちゃんとコシも感じてええ「うどん」やったわ。

お土産も買って帰ろっ。



【出島 太田製麺所】

住所 : 長崎県長崎市出島町1-1 出島ワーフ 1F 地図
電話 : 095-820-3339
営業時間 : 
定休日 : 

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