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長居 うどん 釜揚げうどん 一心

公開日: : 最終更新日:2023/03/15 うどん, 大阪市住吉区, 大阪市

粉モンを出たら、本来の目的の店も行くでぇ!

今日は、せっかくなかなか来る事のない
長居やから、ここに来たかってん。

「釜揚げうどん 一心」

寒くなればなるほど「釜揚げ」のおうどんが恋しくなるよねー!

饂飩を待つ間も「釜揚げ」は、仕事が待ってんでぇ!

待ってる間に昆布とカツオを小皿に取って食べて待つねん。

お出汁が来る前に、生姜をすりすり。
うどんが茹で上がる直前に、お出汁をテーブルに持ってきてくれるねん。

このとっくりで紐を持ってアツアツのお出汁を注ぐんも、
釜揚げうどんの醍醐味やなっ。

お出汁に、すった生姜をたっぷり、
ゴマ、ネギ等の薬味を入れてスタンバイ。

「釜揚げうどん大(太) @800」

太いのと細いのがあるねんけど、太麺で。

あっさりした味付けで美味しくて、
昆布もカツオも箸が止まらなくなるわっ。

茹でたてのうどんは、太麺でどっしり弾力があって、
モチモチ感、麺のコシ、すべて最高!

鰹と昆布の旨みがギューっと詰まったお出汁に
たっぷりつけて食べると、体の芯から温まる~!

麺もお出汁もめちゃくちゃ美味かった!

ここは、ほんま「大阪・釜揚げうどん」トップクラスの名店やわぁ。

「虎ウマ~~♪♪」ごちそーさ~ん!



【前回訪問履歴】

2011/2/16

【釜揚げうどん 一心】

住所 : 大阪府大阪市住吉区長居東3-4-21 エメラルド長居 1F
地図
電話 : 06-6697-9141
営業時間 : 11:00~16:00
定休日 : 火曜日(火曜日が祝日の場合は営業)
駐車場 : 無(近隣にコインP有)

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