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難波 居酒屋 郷土料理 創作土佐料理 ぼたん

公開日: : 最終更新日:2021/01/30 大阪市中央区, 日本料理, 居酒屋, 郷土料理, 大阪市

今日は、めっちゃ久々に「裏難波」歩いてん。
ほな、こんな店知らんかったなぁ。

「創作土佐料理 ぼたん」

高知も仕事で行かなあかんのもあんねんけど、最近行けてへんなぁ。
「タタキ」食いたいなぁ。(笑)

よし、その欲は、この店に叶えてもらおっ!

「生ビール @450」

「たっすいがはいかんぜよ」

プッハー、うまーい。

「ウツボたたき @780」

生にんにくスライスがたっぷり、ウツボとあうねん。
ウツボはプリプリプルプルっとした独特の食感で、旨味がすんごいねん。

みょうがが絶妙にマッチして、ウツボの美味さを増してるわぁ。

「釜揚げしらすサラダ @780」

しらすたっぷり、ここにもみょうががたっぷり使われてて、
彩り良くて、めちゃ美味しいサラダ。

ゴマの入ったさっぱりしたドレッシングがええな。

「四万十鶏鶏天 @480」

四万十鶏のムネ肉の天ぷらで、
カリカリサクサクの衣が美味しい~。
ムネ肉やのにパサツキがなくて、ジューシーな肉質が美味しいねん。
お塩をつけると、お肉の旨味が引き立ってうま~い!

「ハイボール @400」

しゅわーっと味変~。

「藁焼き鰹塩たたき @980」

高知を代表する料理、カツオのたたき。
最近行けてないけど、高知のたたきは、塩で食するんが定番。
カツオに臭みがなくて、シンプルに塩とニンニクが最高に美味い食べ方。

柑橘系をキュッと絞るんも香りが良くなって美味しいな。
さすが、藁焼き、香ばしさや香りもあって、最高っ!

「ダバダ @500」

高知ではなかなか手に入らん「栗焼酎 ダバダ火振」
コクがあって美味いねんなぁ。

「天鯛かま塩焼き 中 @780」

めちゃめちゃでっかい鯛のお頭
小顔な女の子と顔の大きさ変わらんかも~。

脂がしっかりあって、身がプリッとして美味しい!
中でも頬のお肉がプルンとして、最高~!

高知に行きたい欲が、さらに増してしもたな!(笑)
って、(仕事で)ほんまに行かなあかんねんけど・・。

「虎ウマ~~♪」ごちそーさ~ん!



【創作土佐料理 ぼたん】

住所 : 大阪市中央区難波千日前13-5 地図
電話 : 050-5487-7776
営業時間 : 12:00~翌1:00
定休日 : 年中無休
駐車場 : 無(近隣にコインP有)

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