2025【OCT】旅行記 （12） ベトナム・ダナン ミークアン NUDO
今回は書いてるように、ベトナムの雨季で、
ずーっと雨。
毎日雨！これでもかと雨！（笑）
おかげで、お店をゆっくり探す時間があったわ。
「Nu Do Kitchen」
grab carでお店近くまで乗せてもろて、
数十メートル歩いたところにお店があるねん。
めっちゃおしゃれなカフェ風の佇まいで、広くてええなぁ。
お昼時は過ぎてたから並ばずに入店できたっ。
メニューは英語表記やけど、写真付きやし、
具材は英語表記で十分わかったわっ。
紙に注文を書いて渡すようになってるでぇ。
ここもベトナム料理。
「ミークアン」って言うねん。
ミークアンは名物麺料理で、食べてみたかってん。
ここはミシュランも獲得したことのある店やねんっ。
「ビール ＠４５０００」
まずは儀式から・・・（笑）
ぷっは～、うんまい！！
「ビーフ ＠１０００００」
麺の器に大きい煎餅みたいなんがささってて、
野菜と薬味がセットになってるねん。
写真撮ってたら女性店主さんがテーブルに来て、
食べ方を丁寧に教えてくれたわっ。
お煎餅みたいなんをパキパキわって、野菜も入れて、
よく混ぜて食べてって言うてたっ！
生の青唐辛子とライムも絞ってさぁ食べよっ。
麺は米粉の面で、めちゃくちゃ幅広くてモチモチツルツル、
コシもあって美味い！
タレの味がなんなのかわからへんねんけど、
ベトナムのお醤油ベースのタレで太い麺にしっかり
からんでめちゃくちゃ美味い！
お肉は赤身で日本のお肉に比べるとパサつきは
多少あるけど、麺の味をじゃませず、あっさりした味わい。
途中から赤唐辛子の調味料も加えると
ピリッとして、これまた美味。
「フィッシュ ＠１１５０００」
こっちは魚の混ぜ麺。
魚は臭みが全然無くて、魚の方が好きやわぁ！
野菜のシャキシャキ感とカリカリのお煎餅と
ナッツの香ばしさもええなぁ。
ミシュランを獲得したんが納得、
また食べたくなる混ぜ麺やわぁ。
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Tripadvisor
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