東吉野村 きのこ料理 きのこの舘(2)
きのこの舘(1)からのつづき
店内のカウンターに、しいたけの株が置いてあって
これを切って、いきなり包丁で切って造りにしてくれんねん。
えぇ〜〜！！ しいたけやでぇ〜〜（驚）
「しいたけ造り ＠３２０」
しょうが醤油で、いただきま〜〜〜す
しいたけって、別に好物ではないねんけど株から切って
すぐに「造り」で食べたら、なんともええ香りと、
歯ごたえがあって美味いわ〜。
こんなん、よそで食べられへんわ！！
造り食べてる間に
横で釜飯炊いてるで〜〜〜（笑）
火が消えるまで開けたらあかんねんけど気になるわ〜。
（こんなん子供の時から待たれへん性分でよう怒られたわ！）（笑）
食欲をそそる、ええ匂いしてて、出来上がりが楽しみや。
向かい側のお客さんらは、きのこを炭で焼いて食べてはるねん。
炙って食べたら、美味そ〜〜〜！
（人のん、じ〜っと見るなって！？）（笑）
焼きすぎたらあかんで〜〜
（余計なお世話やって！？）（爆）
人の焼ききのこを見てる間に（笑）、
水槽から出して、調理してくれはった「あまご」の刺身が来た〜。
「あまご造り ＠１０５０」
川魚って、臭みがありそうなイメージあるねんけど
間違いなく（笑）「超新鮮」やから、全然臭みがないねん。
あっさり淡白な味で
身はようしまってるでぇ。
「釜飯（吸物付） ＠１３００」
「火が消えたら釜飯どうぞ〜〜」って
おばちゃん、ええタイミングで、教えてくれはったわ。
お〜〜〜！
ご飯が見えへんくらいに、しめじがよ〜けのってるわ〜〜！
きのこのええ香りと、醤油の香ばしい香り・・
しっかりおこげも、ついてま〜〜！（笑）
吸物はもちろん、きのこの吸物。
炊きたての釜飯は、おこげが香ばしい〜て、
米も美味いなぁ。
口いっぱいに、ジュワ〜っと秋の味覚がが広がるねん。
あまごの塩焼きが焼けて
おばちゃんが、囲炉裏に、さしてくれたでぇ。
「あまご塩焼き ＠７００」
串にささったまま
ガブっと一口・・
ええ塩加減で
身は焼いたらふわふわや〜〜
鮎の塩焼きもええけど、
あまごも美味いなぁ。
最後まできれ〜に、ごちそうさん〜〜〜
あ、出たとこに、お土産も売ってるで〜〜
美味しかった「しいたけ」と店では食べへんかった、
「エリンギ」土産に買って帰ろ！！
囲炉裏を囲んで食べる「きのこ」や、「あまご」・・
この雰囲気がまた、料理を引き立ててたわ。
ここの料理は「きのこ」が中心なだけあって
どれもヘルシーやし一品一品手抜いてないねん。
店のおっちゃんとおばちゃんも、めっちゃ親切で
ゆっくりさしてもろうたわぁ。
栽培の様子まで見せてもうろて、おおきにぃ〜！
美味かったわぁ！！
【きのこの舘】
住所 ： 奈良県吉野郡東吉野村大字鷲家 地図
電話 ： 0746-42-0991
営業時間 ： 9:00〜19:00
定休日 ： 木曜日
↓↓↓↓店舗情報↓↓↓↓
きのこの舘
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