枚方 海鮮料理 心根 (こころね)
前回、このメンバーで会った時、「この人」が
「めっちゃええ店見つけてん!
今度、このメンバーで行きましょうよ!」
もちろん、そのブログも見てたから、行きたかってん!
片町線に揺られて・・・あっ、最近の「片町線」
揺れるどころか快適にす~~~っと来たわ~(笑)
でも「津田」って、ちょっと遠かったわぁ~~~(笑)
そっから車で・・・やねんけど、どんどん山の方行くねん。
山の奥地に連れて行かれて「カツアゲ」されるんちゃうかと、
ドキドキしたわ!(爆)
そしたら、そんな奥の住宅街の片隅にいきなり、おしゃれ~~な
店が現われた!!
「心根」
めっちゃキレーな店や~~~
これが噂の「激ウマ御飯製造かまど」やなぁ~~(笑)
昼も夜も完全予約制で昼は2部制でやってはるねんて。
個室もあって、ええ雰囲気やなぁ。
まずは、命水で「かんぱ~~い!」
「鱧と玉葱 揚げ賀茂茄子 つるむらさき」
これ、プリップリの鱧やねん!!
身も大きいわぁ~~!
出汁がよー効いてて、具材の旨さが際立ってるわ!!
「造り盛り合せ」
「いさぎ」「はがつお」「間八(カンパチ)」
「太刀魚」「金目鯛」「鯖」
オーナーの片山さん自ら、
キレーな刺身を捌いてくれはった!!
どれも、激ウマ!!
弾力がよくって、甘味ある刺身は新鮮そのものや!!
山葵が、ツ~~ンとようきいてウッまぁ~
お酒は一杯呑んでたなぁ~(後で写真で判明した!)(笑)
「里芋あんかけ」(写真は3人前)
え~~~
これが里芋ってぇ~~~~???
ほんまや!!(笑)
土鍋でグツグツと煮えた里芋やん!!
餡と絡んで、めっちゃうまい~~~~。
「鯖ずし」
うおぉ~~~~
光り輝いてる~~~~
身の肉厚もどうよ~~~~
もうノックアウト寸前やわぁ~。(笑)
「焼柿 焼茗荷 河内鴨味噌漬燻製 焼鰤と菠薐草土佐酢」(写真は3人前)
超~~真上ショット!!(笑)
これには理由が~~(笑)
こ~~んな器だから!!(笑)
ここは、食器もめっちゃ凝ってはる!
だから一品一品の料理はもちろんやけど
食器見るのも楽しみやねん!
お酒の「お猪口」も選ばせてくれはるねん。
あの「ツムラの河内鴨」を味噌漬けにして、
さらに燻製・・・って、こんな贅沢してええんやろか!(笑)
焼茗荷って焼いただけちゃうねん!!
味噌漬けしてチーズが間に~~~~幸せ~~(笑)
「焼柿」はごめん、食べれへん~~。(笑)
だから、写真だけ、パチリ!!
でも、皆、大絶賛!!
「鱧と松茸の鍋」
出た~~~~~
鱧とマッタケ~~~~(笑)
落ち着けオレ!!
いつも食べてるフリだけしとけ~~~~
無理やぁ~~~(笑)
今年、初めて頂きます~~~~(爆)
うぉ~~~~
めっちゃええ風味~~~
めっちゃええ出汁出てるし~~~
これオーナーの片山さんに言わしたら、
「大きい茶碗蒸し」みたいなもんですわ!!
カッコよすぎるぞ!片山サン!!(笑)
「無花果胡麻酢」
イチジクは、食べられへん・・。
でも、これも皆、絶賛!!
オレって損してるんやろかぁ~~?(笑)
「鯛と栗ごはん」
ここのオーナーの片山さんは、8年位
「北新地」の「銀平」で修行してはってん!!
なるほど、この御飯見たら、納得!!
まぁ、ここの「出汁」で、これを作ったら
こうなるわぁ~~(笑)
それも、「骨」まで丁寧に抜いてくれてはる・・・。
あ~~、片山さんみたいな「嫁」ほしい~~~(笑)
めちゃくちゃ美味い・・・なんて
言葉では言い表されへん・・・激激ウマ!やわ。
でも、かなりお腹一杯・・・・
そんな方でも安心!!(笑)
ちゃんと、おにぎりにしてくれるねん。
家族へのお土産として・・・
帰っての夜食として・・・
そして・・
「虎キチ」のように自分の朝食として・・(寂)
最高やったわぁ~~
今度は、ランチも来てみたいなぁ~~~
でも・・・
一人で来る自身ないから「プーさん」
また連れて来てなぁ~~~(笑)
オーナーの片山さん、美味しかった~
おおきに、ごちそーさ~ん!!
【心根】
住所 : 大阪府枚方市氷室台1-44-32 地図
電話 : 072-396-1186
営業時間 : 11:30~14:45 18:00~21:00
定休日 : 原則水曜日
↓↓↓↓店舗情報↓↓↓↓
店舗ホームページ
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