玉出 和洋中 創作料理 Genji(源氏)
今日は、久し振りに「虎キチ」の大好きな
あの店に行く事になってんねん。
朝から、嬉しくて、仕事にならんかったわぁ。(笑)
「創作料理 Genji」
もちろん、予約もばっちりして来たでぇ。
ここは予約無しでは、まず入られへんねん。
車も前に停められるねんけど
さすが「帝塚山」!!
それっぽい車が多いわぁ。
「瓶ビール @500」
まずは、何はなくとも
1日の疲れは解消しとこ!ぷっはぁ~(笑)
「今週のおまかせコース @6000」
今日は、春のお勧めコースで頼んでるねん。
「春人参 アボガド パイナップル 甘海老」
人参の甘さとパイナップルの酸味がベストマッチ!
アボガドの濃厚さも加わって、甘海老をひきたててるわぁ。
「生ホタルイカ 生ワカメ しゃぶしゃぶ」
出汁の中からすくって、つゆにつけて食べるねん。
ワカメがシャキシャキ、うまーい!
ホタルイカは、生ホタルイカで、
ほとんど生状態やねん。
口の中に入れると、トロトロトロ~っと、
ホタルイカの旨味が口に広がるねん。
こんな美味い食べ方あるねんなぁ~!
「本日のお造り盛り合わせ」
「たこ」「マグロ」「鯛」
「サワラ」「イカ」「ヒラメ」
どれもめちゃ分厚い~!
サワラが、皮に近いとこはしっかりした歯ごたえ、
身はとろ~っと脂がとろけるねん。
ヒラメはめちゃめちゃプリプリ、
イカは柔らかくて甘い~!
マグロは赤身のええ身やし、
タコも生タコ独特の旨味!
ちょっと
「ハイボール」に切替えやぁ~(笑)
最後に食べた鯛は、キューブ形に切ってあって、
そりゃもう、すんごい弾力やぁ~!
「ラクレットチーズ フォアグラピッツァ」
生地がカリッカリ、なんちゅうても、
チーズの香りがすんごいねん!
ものすっごい濃厚なチーズで、
フォアグラとの相性も抜群!
「鱈 ほほ肉と白子ココット焼」
鱈のほほ肉て、食べたことないわぁ。
普通の鱈の身と違って、
そこそこ弾力があって、旨味が濃厚やねん。
こりゃうんまぁ!
白子がまた、トロトロ、とろけまくり~。
旨味が、口に広がるねん。
オーブン焼きやねんけど、バケットにつけて食べると、
バケットに旨味が染み込んで美味いがなぁ~。
グラスワインにチェ~~ンジ!!
「山菜と旬魚 フリットパスタ」
太刀魚と筍の和風のパスタ。
木の芽の香りがよくて、あっさり和風の味付けやねん。
太刀魚をカリッと揚げてあって、
パスタと食べると香ばしさがプラスされて、うまっ!
筍も柔らかくて、パスタと合うねんなぁ。
「うなぎとじゃが芋まんじゅう 桜の香り」
桜の葉っぱのええ香り~。
たこ焼きみたいなんは、
じゃが芋のまんじゅうで、
もちもちしてて、皮は香ばしいねん。
和出汁のとろーりあんと、うなぎの旨味に、
ワサビをきかせて食べたら、最高に美味い~!
「肉料理」
今日は鴨肉やねーん。
中はレアで、肉が柔らか~い!
ガーリックチップの香ばしさと、
マスタードがアクセントなって、鴨の脂の旨味もええねぇ。
サラダも手を抜いてなくて、
野菜の下に、もろみが入ってるねんっ。
このもろみが、めちゃめちゃうまーい!
もちろん、もろきゅうでっ!(笑)
「季節ごはん」
たけのこのご飯やぁ~!
出汁がめちゃめちゃよーきいたたけのこご飯やねん。
たけのこの食感と旨味、おこげもうんまーい!
「本日のデザート」
「コーヒー」
デザートのケーキは速攻、相方がもってったけど
コーヒーも、めっちゃ、美味いわぁ。
(↑↑↑↑↑クリックで拡大します↑↑↑↑↑)
この内容でこの値段「@6000」
めちゃめちゃお得やし、単品で頼むより
おススメで出してくれてええわぁ。
是非、シーズン毎に食べたいコースやわぁ。
「虎ウマ~~~♪♪」ごちそーさ~ん!
【前回訪問履歴】
【季節料理 Genji】
住所 : 大阪市西成区玉出東2-14-4 GRACE帝塚山1F 地図
電話 : 06-6656-9559
営業時間 : 11:30~14:00 17:00~22:30
定休日 : 月曜日 ※祝日の場合は営業 火曜日ランチタイム休み
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Genji
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食べログ
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