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北新地 馬肉料理 北新地 さくら

公開日: : 最終更新日:2018/05/14 焼き肉, ステーキ・鉄板焼き, 日本料理, 郷土料理, 大阪市, 大阪市北区

今日は「この人」のお誘いで、(北)新地にやって来てん。

なんや美味い「馬肉」料理らしいから、楽しみにやって来たでぇ。

「北新地 さくら」

すごー!!
めちゃくちゃ敷居高そうやん!

入ったら、まずはすぐトイレで財布の確認からやな(笑)

でも今日は、コースで予約してくれてるらしいから、
安心して頂けたわ!^ ^

それも、ここは、あの大人気店の「北新地 はらみ」の
新業態の店らしいねん。

「さくらとキャビアのコース @15000」

まずは「生ビール」で
今日の疲れだけ取っとこかぁ(笑)

「さくらとキャビア、生うにの手巻き寿司」

いきなり、すごー!
雲丹がこぼれんばかり!その上には、これまた、たっぷりキャビア!

さくら肉がまったく見えへん~!
口の中が、いきなり普段見たことない食材でビビりまくった~!
しあわせ~。

「さくらと鮑の蓮根饅頭トリュフ添え」

キャビアの次はトリュフ!?
どんだけ贅沢やねんなぁ。

それも、惜しげもなくふんだんに使ってくれはる!

この蓮根饅頭、すごい甘味がふわ~っと広がるねん。
アワビと馬肉の食感もアクセントでええねぇ。

「本日のさくらのお造り4種盛り
さくら希少部位2種盛り」

馬肉のお造りは、匂いや歯ざわりが出るから、
これを食べたらいかに新鮮な「さくら肉」なんかが分かるねんなぁ。

めちゃくちゃ美味い!

馬の生レバーなんて初めて頂いたけど、こんなに美味いんや!
牛より弾力があって、さっぱりと美味い~!

「さくらのトリッパ トマト煮込み セージの香り」

今度は、馬のトリッパ!?

よーく煮込まれてて、食感ええねぇ。

ちょっとハイボールでシュワ~~っと。

「毛蟹と筍、生わかめのサラダ」

生わかめと筍の相性抜群!
旬やねぇ。

毛蟹の旨味が一気にその相性を抜いてった!(笑)

「さくらの炭火焼きステーキ」

すごっ!
ステーキは、抜群の焼き加減!

弾力がええ具合にあって、
口の中で旨味が広がってるー!幸せぇ~!

「さくらのはりはり小鍋 トリュフと龍のたまごで」

ステーキで〆かと思ったら、なんと「はりはり鍋」!!

それも、これ、生で頂ける「さくら肉」やから、
軽くしゃぶしゃぶ程度で頂けるねん。

この「龍の卵」がまた濃厚で、最高の組み合わせやねぇ。
それも、トリュフがまた た~っぷり!
めちゃくちゃ美味い!

「キャビアかけご飯」

そして〆は「トリュフ」(笑)

それも、はりはりのお出汁と「龍の卵」をかけて、
またまたすごい高級〆ご飯の完成やぁ!

いつもなら かき込むトコやけど、
ここは味わいながら(笑)
また再会の約束しながら頂いたでぇ。^ ^

「吉野本葛餅 25年熟成バルサミコで」

「エスプレッソ」

この葛餅のバルサミコ、なかなか手に入らん「25年熟成」やねん。

すごいこだわりに最後まで脱帽やねぇ。

新地でこの「さくら肉」頂けてこの値段なら、絶対また来たいな!
〆キャビアご飯にトリュフと再会を約束したしな!(笑)

「虎ウマ~~~♪♪」ごちそーさ~ん!

【北新地 さくら】

住所 : 大阪市北区堂島1-3-4 谷安ビル1F 地図
電話 : 06-6345-8129
営業時間 : 17:30~23:00
定休日 : 日曜、祝日
駐車場 : 無(近隣にコインP有)

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