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虎キチ in 北海道 (5)札幌 すすきの ジンギスカン 北えびす

公開日: : 最終更新日:2019/06/10 焼き肉, 郷土料理, 他府県, 北海道, 札幌市

そして、夕方は、ここで北海道名物頂くでぇ!

「ジンギスカン 北えびす」


ここもホテルから近くて、超〜人気店らしいねん。
だから、開店前から来てみたわ。


予約しようと大阪から電話してんけど、
あまりに一杯で、早く来たら入れるみたいやってん。

普段は、予約も出来るみたいやね。

「サッポロビール @500」


プッハ~!地元で呑むサッポロビールは、シミるねぇ!

「野菜セット @400」


野菜はセットで注文してん。
玉ねぎ、もやし、じゃがいもをジンギスカン鍋に並べてくれるねん。
センターには脂身をドーン!
じゃがいもを乗せたところで、ジンギスカン鍋を店員さんが斜めに!?


じゃがいもを置いた方にお肉の脂身が流れるようにしてるねんて。ほんだらじゃがいもが揚げたみたいになって美味いらしい。こりゃ楽しみ。

「塩〆上ジンギスカン @980」


焼肉みたいにお肉は1人前の値段やねん。
これは肩ロース。
お店の1番のオススメのお肉やねん。
真ん中に乗せて焼いていこっ。
このお肉はレアでも大丈夫やねんて。


お肉を乗せてしばらくしたら、
お肉の周りの色が変わってくんねん。
ほんだらひっくり返すタイミング。
ひっくり返したら、15秒ほどで焼き上がり。


ネギとゴマ、一味を入れたタレをつけて食べるねん。
タレは甘くないから、しつこくなくてあっさり食べられるねん。
臭みが全くないっ!え、これラム肉??って感じ!
柔らかいし臭みがなくて、しかもあっさり。
ジンギスカンのイメージががらりと変わるお肉やねん。
臭みが苦手な人もこれなら大丈夫~。

「塩〆赤身ジンギスカン @750」


これは熟成モモ肉。
ラム肉の旨味が濃厚で、昔ながらのラム肉独特の
クセが少しある感じで美味いっ。


ハイボールでシュワ~~っと
口もリセット~。

「懐かしの味レコード @500」


丸くなってる冷凍のラムロール、ええ感じに脂があって、
これぞジンギスカン!なお肉。
タレと野菜との相性抜群、むちゃくちゃうま~い!



野菜にお肉の脂と旨味がしみわたって、野菜が止まらんわぁ。


玉ねぎが甘くて最高!

「希少部位羊さがり @680」


横隔膜。羊のハラミかぁ~。
このお肉はよく焼きで。
歯ごたえがあって噛むほどに旨味が続くねん。


さぁ、じゃがいもがカリカリになってるわっ。ほんまに揚げたみたい。
塩を少し振って、アツアツホクホク、周りが香ばしくてめちゃくちゃ美味いっ!
これ、やみつきになりそ~!


最後は塩〆上のお肉をもう一回堪能、
お肉がええのん出してるし、ほんま美味かった!


ここは、羊肉もやけど、野菜だけでもまた来たなる店やったな!

【北えびす】

住所 : 北海道札幌市中央区南三条西4 カミヤビル 1F 地図
電話 : 011-218-2288
営業時間 : 17:00~24:00
定休日 : 年中無休

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