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2019 7月 虎キチ 旅行記 in 新潟 (3)居酒屋 いかの墨

公開日: : 最終更新日:2019/08/11 新潟市, 日本料理, 居酒屋, 新潟県, 他府県

到着してすぐやねんけど、
大阪から予約して来た店があんねん。

それもえらい人気店で、予約でも2時間までの制約付き。
まぁ、その分、期待度は膨らむわなぁ。

「いかの墨」


ホテルから、すぐ横でめっちゃ便利!


開店すぐに来たけど、もう既に数組待ってるわ!


予約無しの人は断られてたから予約は必須やね。


「瓶ビール  @600」


まずは、久しぶりの新潟の夜にかんぱーい!
プッハ~!しみるー!


席に着くとまず、お通しをチョイスさしてくれんねん。
殻付きホタテや、岩牡蠣、蟹の身、豪華なお通しやなぁ。
蟹とホタテをチョイス。


もう、お通しからテンションあがるわー!
土鍋で蒸してくれんねんけど、
蟹の身がフワッとしてて、甘~い!
蟹みそをつけて食べると、至福のひとときやなぁ。


ほたても蒸してるから身がふわっふわ。
甘くて美味しい~!ほたてのええお出汁が口に広がるねん。

「地魚三種盛り合わせ @1380」
「殻付き生うに @990」
「のど黒焼き霜造り @1290」


三品を豪華に盛ってくれてん。
地魚の三種盛り合わせは、きじはた、すずき、活蛸。


きじはたは、ものすごく淡白な身で、身に弾力があってうまっ。
すずきは程よく脂があって、身がしまってて美味しいっ!


活蛸、新鮮で歯ごたえがあって、吸盤が口の中にひっつきそう~。


刺身が新鮮でどれもむちゃ美味いっ。


のど黒焼き霜は名産の藻塩で頂くねん。
皮目を炙ってあるから香ばしくて、のど黒の脂の旨味が増してるねん。
のど黒独特のとろける脂がたまらんわぁ。
藻塩はしょっぱいだけじゃなく、味が深くて、
素材の旨味を引き立ててくれるねん。


殻付き生うには、みょうばんを使用してないから、
ウニどくとくのみょうばん臭さがなくて、
甘みと旨味だけが味わえるねん。めちゃくちゃ甘くて、
とろとろ、日本酒が欲しくなるねぇ。


「甘鯛の炭火焼 @750」


甘鯛は、ほんま名前通りの甘味ある抜群の旨味!!


甘鯛1に対して、日本酒3がお勧め割合です!!(笑)

「鯵のなめろう @680」


目の前で鯵を叩いて「なめろう」に!!


こんなん、酒呑まずにいられるわけない~~。


「名物釜戸炊き銅鍋御飯
真鯛の釜戸炊き御飯 @1980」


お茶漬けセット付き。


新潟といえば、米どころ。


美味しい新潟の米を釜戸炊きで出してくれんねん。


今まで家で食べてきた「ご飯」
もうすべてを無かったものにしたいくらい美味いご飯!

鯛ごはんも美味しいねんけど、
ここでは鯛もわき役やねん。


いや、ほんまに白ご飯だけでもよかったかも!!
と思える絶品ごはんやった。

いや、ほんま、こんな何もかも美味い店が、
大阪にあったら通いまくりやなぁ、と思える店やったわぁ。

【いかの墨】

住所 : 新潟県新潟市中央区東大通1-5-24 まるよし第8ビル1棟 地図
電話 : 050-5571-7915
営業時間 : 17:00~24:00
定休日 : 年中無休

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