2019 7月 虎キチ 旅行記 in 新潟 (3)居酒屋 いかの墨
到着してすぐやねんけど、
大阪から予約して来た店があんねん。
それもえらい人気店で、予約でも2時間までの制約付き。
まぁ、その分、期待度は膨らむわなぁ。
「いかの墨」
ホテルから、すぐ横でめっちゃ便利!
開店すぐに来たけど、もう既に数組待ってるわ!
予約無しの人は断られてたから予約は必須やね。
「瓶ビール @600」
まずは、久しぶりの新潟の夜にかんぱーい!
プッハ~!しみるー!
席に着くとまず、お通しをチョイスさしてくれんねん。
殻付きホタテや、岩牡蠣、蟹の身、豪華なお通しやなぁ。
蟹とホタテをチョイス。
もう、お通しからテンションあがるわー!
土鍋で蒸してくれんねんけど、
蟹の身がフワッとしてて、甘~い!
蟹みそをつけて食べると、至福のひとときやなぁ。
ほたても蒸してるから身がふわっふわ。
甘くて美味しい~!ほたてのええお出汁が口に広がるねん。
「地魚三種盛り合わせ @1380」
「殻付き生うに @990」
「のど黒焼き霜造り @1290」
三品を豪華に盛ってくれてん。
地魚の三種盛り合わせは、きじはた、すずき、活蛸。
きじはたは、ものすごく淡白な身で、身に弾力があってうまっ。
すずきは程よく脂があって、身がしまってて美味しいっ!
活蛸、新鮮で歯ごたえがあって、吸盤が口の中にひっつきそう~。
刺身が新鮮でどれもむちゃ美味いっ。
のど黒焼き霜は名産の藻塩で頂くねん。
皮目を炙ってあるから香ばしくて、のど黒の脂の旨味が増してるねん。
のど黒独特のとろける脂がたまらんわぁ。
藻塩はしょっぱいだけじゃなく、味が深くて、
素材の旨味を引き立ててくれるねん。
殻付き生うには、みょうばんを使用してないから、
ウニどくとくのみょうばん臭さがなくて、
甘みと旨味だけが味わえるねん。めちゃくちゃ甘くて、
とろとろ、日本酒が欲しくなるねぇ。
「甘鯛の炭火焼 @750」
甘鯛は、ほんま名前通りの甘味ある抜群の旨味!!
甘鯛1に対して、日本酒3がお勧め割合です!!(笑)
「鯵のなめろう @680」
目の前で鯵を叩いて「なめろう」に!!
こんなん、酒呑まずにいられるわけない~~。
「名物釜戸炊き銅鍋御飯
真鯛の釜戸炊き御飯 @1980」
お茶漬けセット付き。
新潟といえば、米どころ。
美味しい新潟の米を釜戸炊きで出してくれんねん。
今まで家で食べてきた「ご飯」
もうすべてを無かったものにしたいくらい美味いご飯!
鯛ごはんも美味しいねんけど、
ここでは鯛もわき役やねん。
いや、ほんまに白ご飯だけでもよかったかも!!
と思える絶品ごはんやった。
いや、ほんま、こんな何もかも美味い店が、
大阪にあったら通いまくりやなぁ、と思える店やったわぁ。
【いかの墨】
住所 : 新潟県新潟市中央区東大通1-5-24 まるよし第8ビル1棟 地図
電話 : 050-5571-7915
営業時間 : 17:00~24:00
定休日 : 年中無休
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