心斎橋・南船場 ラーメン 鶏Soba 座銀 南船場にぼし店（ざぎん）
今日は会社に居ててランチタイム。
最近行けてなかった、あの近所の行列店に久しぶりに並びに行こかぁ。
「鶏Soba 座銀 南船場にぼし店」
開店時間からすぐやってんけど空いてる？
と、思ったらそんな甘ないな。
１巡目が入った直後で、しばし外待ち。
「にぼし吟醸 nigori ＠８８０」
「ごぼう増し ＠１２０」
九州産の煮干しを大量投入したスープで、
一杯あたり８０gの煮干しを使ってるねんて。
強烈な旨味とインパクト、特注の切り歯で作られた手打ち麺で、
高加水のもちもち麺やねん。ほんまモチモチ感がすご～い！
煮干しの旨味をこれでもか！ってくらい引き出したスープは、
しつこさがなく、美味しいねん。
大きめのチャーシューが２枚で、お肉の旨味がしっかり味わえる
絶品チャーシューやねん。
ゴボウはカリッと揚げてあって、香ばしさがたまらんわぁ。
時間と共に、スープに馴染んで、味の変化が楽しめるねん。
「にぼし吟醸 clear ＠８３０」
「ごぼう増し ＠１２０」
にぼしの出汁のみを使用、メニュー名の通り、
まさしくclearな澄んだスープ。
めっちゃすっきりした味わい、なのに煮干しの旨味が
ギュギューっと詰まってるすんごい美味いスープやねん。
麺は、味わい豊かな上品な含水と、熟成を同時に行う
呼び戻しという技法をつかった低加水の細麺で、
ええ感じのコシが感じられる美味しい麺やわ。
チャーシューはジューシーで、柔らかい～！
肉の旨味がしっかり味わえるねん。
チャーシューの下にワンタンも入ってて、
皮がつるるん、中は肉汁たっぷり。
カリカリのゴボウがええ感じにスープに浸されて、
ゴボウの旨味も味わえるわぁ。
やっぱり、ここの煮干しラーメン最高やねー。
「虎ウマ～～♪♪」ごちそーさ～ん！
【前回訪問履歴】
【鶏Soba 座銀 南船場にぼし店】
住所 ： 大阪市中央区南船場3-9-6 地図
電話 ： 06-6244-1255
営業時間 ： 11:00～15:00 18:00～23:00
【土・日・祝】11:00～23：00
【第一日曜】11：00～15：00
定休日 ： 無休
駐車場 ： 無・近隣にコインＰ有
↓↓↓↓店舗情報↓↓↓↓
店舗ホームページ
↓↓↓↓食べログ情報↓↓↓↓
食べログ
wp-yoko
関連記事
-
-
難波 焼肉 宮崎尾崎牛 肉割烹 吟～ぎん～ 難波店
今日は、相方がどうしても行きたい店があると、 連れて来てもらった店やねん。 そういや、このビルって
-
-
野田 郷土料理 酒縁 ゆるり
「おいっ、虎キチ！ええ店あるから付き合えや！！」 「あっ、はっ・・はいっ・・！」 （明日
-
-
豊崎 情熱うどん 讃州 豊崎本店
今日は、仲良しブロガーの「残暑気払い」やねん。(笑) 暑いなぁ！ と、言うには中途半端な時期
-
-
あびこ うどん うどん小屋
あびこに来ててんけど、 ランチするところを探しててん。 ちょっと目当てがあってんけど、
-
-
日本橋 かつ・丼 とんかつカレー こけし
今日は、でんでんタウンに買い物に来ててん。 ついつい要らんモン買ってしまうなぁ。(笑) 歩き
-
-
天満 居酒屋 地さかなや
忘年会も終わったやろう天満は人多いんかなぁと来てみたら やっぱりどこも賑わってるなぁ。 そう
-
-
森ノ宮 うどん 麦笑
最近、どうも、よう好かれるねんなぁ、オレ。(笑) 好きな人には、逆の態度で出てしまうって言うや
-
-
天王寺 洋食 欧風料理 グリル マルヨシ
今日は仕事で天王寺に来ててん。 今、この辺りは、近鉄百貨店含めて、街中が再開発中やねん。 出
-
-
梅田 各国料理 キッチン＆マーケット ルクア大阪店
新しく梅田「ルクア」の下に出来た 「KitCEN & MARKET」に来てみてん。 ここって
-
-
関目高殿 鰻 炭焼きうなぎ 魚伊 本店 (うおい)
皆さん、お暑ぅおます～～。 ７月で、こんだけ毎日「猛暑日」続いてたら １２月には５０℃くらいにな
wp-yoko
- PREV
- 天王寺 うなぎ 双葉
- NEXT
- 東梅田 焼鳥 串と醸し カッシーワ お初天神店
