*

心斎橋・南船場 ラーメン 鶏Soba 座銀 南船場にぼし店(ざぎん)

公開日: : 最終更新日:2021/01/27 大阪市中央区, ラーメン, 大阪市

今日は会社に居ててランチタイム。
最近行けてなかった、あの近所の行列店に久しぶりに並びに行こかぁ。

「鶏Soba 座銀 南船場にぼし店」

開店時間からすぐやってんけど空いてる?

と、思ったらそんな甘ないな。
1巡目が入った直後で、しばし外待ち。

「にぼし吟醸 nigori @880」

「ごぼう増し @120」

九州産の煮干しを大量投入したスープで、
一杯あたり80gの煮干しを使ってるねんて。

強烈な旨味とインパクト、特注の切り歯で作られた手打ち麺で、
高加水のもちもち麺やねん。ほんまモチモチ感がすご~い!

煮干しの旨味をこれでもか!ってくらい引き出したスープは、
しつこさがなく、美味しいねん。

大きめのチャーシューが2枚で、お肉の旨味がしっかり味わえる
絶品チャーシューやねん。
ゴボウはカリッと揚げてあって、香ばしさがたまらんわぁ。
時間と共に、スープに馴染んで、味の変化が楽しめるねん。

「にぼし吟醸 clear @830」

「ごぼう増し @120」

にぼしの出汁のみを使用、メニュー名の通り、
まさしくclearな澄んだスープ。

めっちゃすっきりした味わい、なのに煮干しの旨味が
ギュギューっと詰まってるすんごい美味いスープやねん。

麺は、味わい豊かな上品な含水と、熟成を同時に行う
呼び戻しという技法をつかった低加水の細麺で、
ええ感じのコシが感じられる美味しい麺やわ。

チャーシューはジューシーで、柔らかい~!
肉の旨味がしっかり味わえるねん。

チャーシューの下にワンタンも入ってて、
皮がつるるん、中は肉汁たっぷり。
カリカリのゴボウがええ感じにスープに浸されて、
ゴボウの旨味も味わえるわぁ。

やっぱり、ここの煮干しラーメン最高やねー。
「虎ウマ~~♪♪」ごちそーさ~ん!



【前回訪問履歴】

2016/12/29

【鶏Soba 座銀 南船場にぼし店】

住所 : 大阪市中央区南船場3-9-6 地図
電話 : 06-6244-1255
営業時間 : 11:00~15:00 18:00~23:00
【土・日・祝】11:00~23:00
【第一日曜】11:00~15:00
定休日 : 無休
駐車場 : 無・近隣にコインP有

↓↓↓↓店舗情報↓↓↓↓
店舗ホームページ

↓↓↓↓食べログ情報↓↓↓↓
食べログ

wp-yoko

関連記事

堺筋本町 うどん 無常うどん ま

今日は「大阪 中央区役所」に来ててん。 「住民票」と「印鑑証明」取るだけでなんで1時間近くかかんねん

記事を読む

難波 地中海料理 魚貝バル 弐番(にばん) なんばウォーク店

なんばウォークを徘徊しててん。(笑) 他のモン見る予定で歩いてたんやけど、 なんや???

記事を読む

京橋 海鮮料理 海鮮おどりや市場 京橋店

京橋に来てんねん。今日は休みで色々用事してたら、喉乾いたー! 「海鮮おどりや市場 京橋店」

記事を読む

難波 ラーメン 一風堂 なんば店

親戚の中学生の子が来てて、難波から家に帰るのに、 「ここ」のラーメン行きたい言うて、ヤイヤイ言うね

記事を読む

船場・南久宝寺 イタリア料理 PELICAN BIO (ペリカン ビオ)

今日は、会社の近所で仕事完了! もう、一杯呑まな死んでまうわぁ。 そや! 最近、会社の近所

記事を読む

梅田 韓国料理 韓国厨房 水刺間 グランフロント大阪(スラッカン)

ランチタイムに「グランフロント大阪」に 居てたから、上のレストランに来てみてん。 今まで行ってない

記事を読む

新世界 串かつ・一品料理 おかめ

久し振りに新世界に来てみてん。 ジャンジャン横丁は、相変わらずにぎやかやなぁ。 串カツも

記事を読む

あびこ 焼鳥 安喜

今日は、いつもの「虎キチ」の 業界の集まりがあんねん。 夕方までに終わって、いつもの、 業界の「寅

記事を読む

西天満 囲炉裏 好日庵

西天満って都会やんかぁ?都会やんなぁ?(笑) そんなんを考えさせられる店に、今日は「このお方(

記事を読む

難波 おでん たけし

難波なんなん うろうろしててん。 ほな、なんや新しい店出来てるやん! ちょうど一杯やりたかったトコ

記事を読む

wp-yoko

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

wp-yoko

ようこそ「虎キチ」ブログへ

虎キチブログへようこそ。 「虎キチ OSAKA 虎ウマ~ D

2024【JUN】旅行記 (3) 福岡・中州 宿泊 DEL Style 福岡西中州

今回の宿泊は、天神と中洲の間くらい? 「DEL Sty

2024【JUN】旅行記 (2) 福岡・大名 博多料亭 稚加榮 本店

着いたらまずは早めに大行列必至のこの店でランチしよかぁ!

2024【JUN】旅行記 (1)大阪国際空港(伊丹)

今日からは先日載せた「PayPayドーム福岡」の「虎参戦」の「旅行編

中之島 レストラン リーガロイヤルホテル大阪 オールデイダイニング リモネ

今日は、久しぶりに「虎キチ」親たちを連れてランチ行くねん。 どこに行

心斎橋 寿司・海鮮料理 ニューすしセンター

今日は、午前中だけ仕事で終わりー!こんな日は、仕事の相方と一杯やって帰

→もっと見る

PAGE TOP ↑