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虎キチ 2023【JUN】旅行記 (3)北海道・札幌 日本料理 函館うに むらかみ 札幌店

公開日: : 最終更新日:2023/07/11 札幌市, 日本料理, 郷土料理, 北海道, 他府県

まずは、荷物をホテルに放り込んだら、
札幌の大繁華街に来てみてん。

前回来たんが、コロナ禍の「2021年」
やっぱり「すすきの」も人が多くなって活気あるねー!

「函館うに むらかみ 札幌店」

ここは、大阪で人に教えてもろて
予約して来た店やねん。

北の高級食材を食べまくんでぇー!

「サッポロクラシック生ビール @780」

まずは、北海道にはこちらのビール!
プッハー、うまーい!

大阪でも「サッポロビール」呑めるやろ!って?
こっちで呑んだら、またちょっとちゃうねんなー!(←違いのわかる浪速人)(笑)

「うに尽くしコース @8800」

先附からうに茶漬けまで全7品のコース。

予約無しでも頼めるし、せっかくやから、色々食べてみたいっ!
奮発してコースいっとこー!

「先附 自家製うにの佃煮とウニ入り豆腐」

佃煮めちゃくちゃ濃い~!
うにの旨味がブワーッと広がるねん。

豆腐もうにの旨味が味わえて美味しいっ!

「造り 無添加生うに刺し他2点」

函館産むらさきうに、すり、サメガレイ。

うに、磯の香りがふわぁっと広がるねん。

柔らかくて甘くて口どけがたまらんっ!
唸る美味さ!

ここのうにはすべて無添加うに。ミョウバンを使ってないから、
あの独特のクセが全くないねん。

すり、歯ごたえがすんごい!淡白なんやけど、
白身の旨味がしっかり。

サメガレイ、食感良くて、
ほんのり脂の旨みが感じられるねん。

「煮物 うに大福(百合根饅頭)銀餡かけ」

中にうにがたっぷり。うにの比率が高いわっ!

あんかけのお出汁がめちゃくちゃ美味い!!

出汁の旨味とうにの濃厚な旨味がたまらん一品やわ。

「中皿 焼きうに入りサラダ」

ワサビ醤油がかかってるねん。

焼いてることで旨味が濃縮されてる!
あっさりしたドレッシングで、うにの美味しさが引き立てられてるわっ。

「角ハイボール @680」

ハイボールでシュワシュワ~~。

「焼物 自家製うにグラタン」

ホワイトソースにうにがたっぷりで相性抜群!

これぞ贅沢な味わい。ジャガイモがころころ入ってるねん。
アッツアツのうに、まとわりつく美味さ。

めちゃくちゃ豪華な美味いグラタンやっ!

「揚物 うにの磯辺揚げ、ズワイ蟹湯葉巻き揚げ、野菜2点揚げ」

自家製うに塩で。
うにの磯辺揚げ、海苔の風味と濃厚なうにの旨味、最強の海コラボ!
蟹の湯葉巻きもうんまぁ!

めちゃくちゃ贅沢やわぁ。

「食事 うに茶漬け 薬味一式」

薬味は岩海苔、ワサビ、ネギ、ゴマ。
お茶漬けにうにがドンとのってる~!

岩海苔がうにの香りと旨味を引き立ててるねん。
岩海苔、ええ仕事してるな。

出汁が、うま~~!

わさびをツンときかせるんがお茶漬けの醍醐味。
うにをしっかり味わう超贅沢な〆やったわぁ。

ここは、評判ええから予約して来たけど、
評判通りの美味いお店やったわー!



【函館うに むらかみ 札幌店】

住所 : 北海道札幌市中央区北3条西4丁目日本生命札幌ビルB1F 地図
電話 : 011-290-1000
営業時間 :  11:30~14:00 17:30~21:30
定休日 : 年末年始

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