虎キチ 2023【JUN】旅行記 （6）北海道・千歳 お食事処 寿（ことぶき）
支笏湖で、食べたい名物を調べてて、やって来てん。
「お食事処 寿」
大雨の中、空いてるかと思ってたら、この中は、ほぼ満席！
座敷だけ空いてたから入れたわ。
「ビール」
プッハー！
ここまでは運転やったけど、ここでチェーンジ！
うまーい！
チップ（姫ます）が解禁になったばっかりらしくて、
冷凍やなく、生の新鮮なんが食べられるねん。
ええ時期に来たなっ。これは食べとかんなっ。
「姫ます焼きセット ＠２８００」
姫ます姿焼き
チップとそばの磯辺巻き
チップ寿し
旬の珍味一品 酢味噌和え
姫ますマリネ
姫ますのお吸い物
の豪華なセット。
「ます」のイメージと言えば、子供の頃におかんが、
弁当にのってる魚に「これはシャケちゃうで、マスやで」
言うてたイメージやねん。
ところが今回、ほんもんのますを食べて、180度イメージが変わった！！
姫ますづくしの御膳やねん。
一番最初にマリネ食べてみよっ。
ますの身にあっさりしたマリネの味付けがうま～！
北海道は野菜も甘くて美味しいっ。
チップとそばの礒部巻き、食べてみるまでイメージわかんかったわ。
海苔で蕎麦を綺麗に巻いてあって、ますの身も巻いてあるねん。
めっちゃ手の込んだ一品。山菜たっぷりのお出汁がかかってて、美味しい！
お吸い物にもしっかりますが入ってるでぇ。
さあ、寿司食べてみよっ。
見た目はサーモンの寿司っぽいけど、全然違うねん。
今がシーズンのます、新鮮で臭みも癖もなく、
身はあっさりやのに、後から脂の旨味が口に広がるねん。
めっちゃくちゃ美味しい！
姿焼き見て、こんなサイズ感なんやなって実感。
大きさは鮎みたいやな。
この焼きが超絶美味かってん。
身は淡いピンク色で、ふっくら、脂がのってて、旨味がすんごい！
焼き加減も塩加減も絶妙。
鮎よりシャケより美味かったぁ！
「姫ますお刺身定食 ＠２５００」
お刺身がたっぷり、シンプルにますが味わえるからお刺身ええな。
さすが天然姫ますの専門店新鮮！
食感も味もサーモンと全然違うねん。
淡白やけど脂があって、ますの深い味わい。
こんなんなかなか食べられへん！
「冷酒 ＠８００」
こうなってまうよね～～～（笑）
「姫ますフライ ＠１７００」
おー！姿ままのフライや！
頭からいけるねんて。
そのままでもソースつけても、タルタルでも。
そのまま食べてみると、身がふわっふわ、
フライにしても身の旨味がしっかり！
こんな魚のフライなかなかないわ。
頭も香ばしくてソースで食べるんも美味しいっ。
贅沢やけど、食べる価値あり！
感動の美味さやったわぁ。
「姫マス」ほんまに美味かったわぁ。
また、この季節に来て食べたいな。
【お食事処 寿】
住所 ： 北海道千歳市支笏湖温泉 地図
電話 ： 0123-25-2642
営業時間 ： 10:30～15:00
定休日 ： 水曜日
↓↓↓↓食べログ情報↓↓↓↓
食べログ
wp-yoko
関連記事
-
-
虎キチ 2023【NOV】旅行記 （4）沖縄・那覇・牧志 中華料理 金燕楼（ザ・ゴールデンスワロー）
急遽の那覇泊まり、 捨てる神あらば拾う神有り！ 渡嘉敷島のダイビングインストラクター「月の翼」の
-
-
虎キチ 2020【JUNE-2】(４) 旅行記 沖縄 宿泊 西鉄リゾートイン那覇
今日の宿泊は、県庁前からも近い国道５８号線沿いにある、このホテル。 「西鉄リゾートイン那覇」
-
-
虎キチ in OKINAWA 2014summer (2) ひめゆりの塔 沖縄県営平和祈念公園
===============虎キチ in OKINAWA 2014 summer (1) から
-
-
2017 夏 虎キチ 旅行記 in 韓国（８） 釜山 日新炭火カルビ
春に（釜山）来たばっかりやから もう目ぇつぶってても歩けるわ！！（うそっ！）（笑） 「チャガ
-
-
虎キチ 2022 【APR】 旅行記 沖縄（８）渡嘉敷島 居酒屋 創作島人ダイニング marine Box とかしき本店
翌日のダイビング後の、呑み会は、今日も送迎付きのこの便利なお店にしてん。 「創作島人ダイニング m
-
-
福島 穴子料理 穴子家 NORESORE 大阪福島店
今日は「虎キチ」の業界の会があってん。 その後は、楽しみな懇親会～。 業界でも一番仲良しグル
-
-
虎キチ 2020【AUG-１】旅行記（５）渡嘉敷島 とかしくマリンビレッジ
離島も今の「コロナ」に対する考え方がバラバラで、 「受け入れ○」な、今回の「渡嘉敷島」や、「△」な「
-
-
2018 夏 虎キチ 旅行記 in バリ島 （13）GRAND HYATT HOTEL Pasar Senggol
そして本日のメインイベントへ。 「ヌサ ドゥア」にある、このホテルにやって来た。 「GR
-
-
2016ＧＷ（２） 名古屋 鰻 ひつまぶし 稲生 エスカ店（いのう）
新幹線の中で、食べたい店を検索してたら どーしても、ここが気になってしゃーなかってん。 「稲
-
-
2018 冬 虎キチ 旅行記 in 東京（７）神奈川・横須賀 ハンバーガー HONEY BEE（ハニービー）～帰阪
横須賀基地の真ん前の「ドブ板通り」を歩いててん。 ここは、ほんま雰囲気も売ってるモンも
