虎キチ 2023【JUN】旅行記 （6）北海道・千歳 お食事処 寿（ことぶき）
支笏湖で、食べたい名物を調べてて、やって来てん。
「お食事処 寿」
大雨の中、空いてるかと思ってたら、この中は、ほぼ満席！
座敷だけ空いてたから入れたわ。
「ビール」
プッハー！
ここまでは運転やったけど、ここでチェーンジ！
うまーい！
チップ（姫ます）が解禁になったばっかりらしくて、
冷凍やなく、生の新鮮なんが食べられるねん。
ええ時期に来たなっ。これは食べとかんなっ。
「姫ます焼きセット ＠２８００」
姫ます姿焼き
チップとそばの磯辺巻き
チップ寿し
旬の珍味一品 酢味噌和え
姫ますマリネ
姫ますのお吸い物
の豪華なセット。
「ます」のイメージと言えば、子供の頃におかんが、
弁当にのってる魚に「これはシャケちゃうで、マスやで」
言うてたイメージやねん。
ところが今回、ほんもんのますを食べて、180度イメージが変わった！！
姫ますづくしの御膳やねん。
一番最初にマリネ食べてみよっ。
ますの身にあっさりしたマリネの味付けがうま～！
北海道は野菜も甘くて美味しいっ。
チップとそばの礒部巻き、食べてみるまでイメージわかんかったわ。
海苔で蕎麦を綺麗に巻いてあって、ますの身も巻いてあるねん。
めっちゃ手の込んだ一品。山菜たっぷりのお出汁がかかってて、美味しい！
お吸い物にもしっかりますが入ってるでぇ。
さあ、寿司食べてみよっ。
見た目はサーモンの寿司っぽいけど、全然違うねん。
今がシーズンのます、新鮮で臭みも癖もなく、
身はあっさりやのに、後から脂の旨味が口に広がるねん。
めっちゃくちゃ美味しい！
姿焼き見て、こんなサイズ感なんやなって実感。
大きさは鮎みたいやな。
この焼きが超絶美味かってん。
身は淡いピンク色で、ふっくら、脂がのってて、旨味がすんごい！
焼き加減も塩加減も絶妙。
鮎よりシャケより美味かったぁ！
「姫ますお刺身定食 ＠２５００」
お刺身がたっぷり、シンプルにますが味わえるからお刺身ええな。
さすが天然姫ますの専門店新鮮！
食感も味もサーモンと全然違うねん。
淡白やけど脂があって、ますの深い味わい。
こんなんなかなか食べられへん！
「冷酒 ＠８００」
こうなってまうよね～～～（笑）
「姫ますフライ ＠１７００」
おー！姿ままのフライや！
頭からいけるねんて。
そのままでもソースつけても、タルタルでも。
そのまま食べてみると、身がふわっふわ、
フライにしても身の旨味がしっかり！
こんな魚のフライなかなかないわ。
頭も香ばしくてソースで食べるんも美味しいっ。
贅沢やけど、食べる価値あり！
感動の美味さやったわぁ。
「姫マス」ほんまに美味かったわぁ。
また、この季節に来て食べたいな。
【お食事処 寿】
住所 ： 北海道千歳市支笏湖温泉 地図
電話 ： 0123-25-2642
営業時間 ： 10:30～15:00
定休日 ： 水曜日
↓↓↓↓食べログ情報↓↓↓↓
食べログ
wp-yoko
関連記事
-
-
虎キチ 2021【APR-2】旅行記 （９）沖縄・石垣島 ダイビング オーシャンブルー石垣島
昨日は、西表島で海中探索したけど、どうしても一日では物足らんなー。 っちゅうことで、石垣島のいつも
-
-
虎キチ 2022【NOV】旅行記 沖縄（12）那覇 RESTAURANT George
船の中で店を探してて、良さげなここに辿り着いたわ。 「RESTAURANT George」
-
-
虎キチ 2020【FEB-2】（10）旅行記 in 沖縄 那覇へ ホテル Mr.kinjo 旭橋駅前
２月・・・でもここは夢の島！！ こっちは今、「サクラ」満開！！ いっぱい変な
-
-
虎キチ 2022【AUG-2】旅行記 東京（10）観光 増上寺～東京スカイツリー
そして、ちょっと腹ごなしに、大門（浜松町）にやって来た。 今回は、ちょっと寄っときたい場所が
-
-
2024【July】旅行記 （7）富山 氷見 魚市場食堂
朝イチにホテル内で集合。まずは朝メシを食べに行くねん。 富山市から氷見まで朝メシのために１時
-
-
2025【MAY】旅行記 （4） 沖縄・渡嘉敷島 居酒屋 marine Box とかしき本店
次の日の夜は、定宿「マリンビレッジ」の Ｎｏ．２「Ｄちゃん」と呑みの約束！ 「marine Box
-
-
2015初秋 虎キチ 四国縦断 ③ 高知 居酒屋 大黒堂
高知の繁華街はそんなに広くはないねんけど 凝縮して一杯お店があるねん。 ブラブラ歩いてたら、
-
-
虎キチ 2021【Aug】旅行記 （12）福岡・門司 焼きカレー こがねむし
そして、本州を後に「Ｃ嬢」の車に乗せてもろて、関門トンネルを抜け、九州、門司港側へ。 門司港
-
-
虎キチ 2023【JUN】旅行記 （15）北海道・新千歳空港 北海道ラーメン道場 札幌飛燕（サッポロヒエン）
大阪では、最近御法度にしてるけど、 やっぱり、札幌の最後の〆にこいつは、行っときたいやんねー！ (こ
