虎キチ 2023【JUN】旅行記 （6）北海道・千歳 お食事処 寿（ことぶき）
支笏湖で、食べたい名物を調べてて、やって来てん。
「お食事処 寿」
大雨の中、空いてるかと思ってたら、この中は、ほぼ満席！
座敷だけ空いてたから入れたわ。
「ビール」
プッハー！
ここまでは運転やったけど、ここでチェーンジ！
うまーい！
チップ（姫ます）が解禁になったばっかりらしくて、
冷凍やなく、生の新鮮なんが食べられるねん。
ええ時期に来たなっ。これは食べとかんなっ。
「姫ます焼きセット ＠２８００」
姫ます姿焼き
チップとそばの磯辺巻き
チップ寿し
旬の珍味一品 酢味噌和え
姫ますマリネ
姫ますのお吸い物
の豪華なセット。
「ます」のイメージと言えば、子供の頃におかんが、
弁当にのってる魚に「これはシャケちゃうで、マスやで」
言うてたイメージやねん。
ところが今回、ほんもんのますを食べて、180度イメージが変わった！！
姫ますづくしの御膳やねん。
一番最初にマリネ食べてみよっ。
ますの身にあっさりしたマリネの味付けがうま～！
北海道は野菜も甘くて美味しいっ。
チップとそばの礒部巻き、食べてみるまでイメージわかんかったわ。
海苔で蕎麦を綺麗に巻いてあって、ますの身も巻いてあるねん。
めっちゃ手の込んだ一品。山菜たっぷりのお出汁がかかってて、美味しい！
お吸い物にもしっかりますが入ってるでぇ。
さあ、寿司食べてみよっ。
見た目はサーモンの寿司っぽいけど、全然違うねん。
今がシーズンのます、新鮮で臭みも癖もなく、
身はあっさりやのに、後から脂の旨味が口に広がるねん。
めっちゃくちゃ美味しい！
姿焼き見て、こんなサイズ感なんやなって実感。
大きさは鮎みたいやな。
この焼きが超絶美味かってん。
身は淡いピンク色で、ふっくら、脂がのってて、旨味がすんごい！
焼き加減も塩加減も絶妙。
鮎よりシャケより美味かったぁ！
「姫ますお刺身定食 ＠２５００」
お刺身がたっぷり、シンプルにますが味わえるからお刺身ええな。
さすが天然姫ますの専門店新鮮！
食感も味もサーモンと全然違うねん。
淡白やけど脂があって、ますの深い味わい。
こんなんなかなか食べられへん！
「冷酒 ＠８００」
こうなってまうよね～～～（笑）
「姫ますフライ ＠１７００」
おー！姿ままのフライや！
頭からいけるねんて。
そのままでもソースつけても、タルタルでも。
そのまま食べてみると、身がふわっふわ、
フライにしても身の旨味がしっかり！
こんな魚のフライなかなかないわ。
頭も香ばしくてソースで食べるんも美味しいっ。
贅沢やけど、食べる価値あり！
感動の美味さやったわぁ。
「姫マス」ほんまに美味かったわぁ。
また、この季節に来て食べたいな。
【お食事処 寿】
住所 ： 北海道千歳市支笏湖温泉 地図
電話 ： 0123-25-2642
営業時間 ： 10:30～15:00
定休日 ： 水曜日
↓↓↓↓食べログ情報↓↓↓↓
食べログ
wp-yoko
関連記事
-
-
2019 春 虎キチ in 北海道（５）札幌 スープカリー yellow
そして、どうしても食べとかな後悔しそうな 名物があるから、この夜の街にやって来た。 「すすき
-
-
虎キチ 2020【Dec-１】旅行記 福岡（４）宿泊 博多 エクセルホテル東急
かなり昔から、福岡に来たらここのホテル気にいってよく泊まってんねん。 中洲や天神もす
-
-
2015初夏 虎キチ旅行記 中国地方 ⑮ 広島・呉 海自カレー カレーのマスター
このイベントは、普段は、 居酒屋さんや市役所まで、まったくカレーを 出してはれへん店が、「海上自
-
-
讃岐ツアー2010-2 No5 (四軒目） 松岡
さぁ、まだまだいけるでぇ～～～（笑） 今度の店は「Ｇ．Ｊ．ひむ」さん情報によると、うどん以外 に
-
-
虎キチ 2021【NOV】旅行記 （９）北海道・函館 観光・金森赤レンガ倉庫～観光遊覧船ブルームーン
これまた、函館の有名観光地にやって来た！ なんか、ここが一番「函館」らしい感じがするね。
-
-
2017皐月 虎キチ 旅行記 in 四国（５）高知 立ち呑み あ～
高知の街を歩き廻ってたら、喉乾いたわぁ。 次の店、来る途中に予約してるねんけど、 まだ、もーちょ
-
-
2019 10月 虎キチ 旅行記 in 徳島（１）徳島
今日は朝イチで車に乗ってドライブ～。 と行きたいんやけど、 虎キチ業界の会議が四国・徳島
-
-
四国ツアー（６）高知道〜土佐の国へ
あぁ～～～「讃岐ツアー」はやっぱしええなぁ～～！ 後ろ髪ひかれながら、本来の目的地に向かうかぁ
-
-
2019 ６月 虎キチ 旅行記 in 東京（6）千葉・舞浜 東京ディズニーランド
なんで、こんな所に来て、そんな所に泊まって、何の目的や！？ そう思った人も多いやろなぁ。 もちろ
-
-
日帰り旅行記(3) 広島 宮島・厳島神社
広島焼を堪能して次の目的まで時間が少しあったので船に 乗る事になってん。 そう、「安芸の宮島
