滋賀・堅田 地鶏料理 じどりや 穏座（2）
【============================つづき============================】
お待たせしました・・・（待ってへん！とか言うのはナシで！）（笑）
昨日の続きだっせぇ～～。
「鶏の宴」は、まだまだこれからやねん。
ここの激ウマ「地鶏料理」にピッタリの、珍しい「焼酎」を
色々楽しんでんねん。
おっ！
この「ワサビ」と「塩」が出て来たって事は・・・
「お造り」
「メスのササミ」を「もろみ」で。
「メスの肝・心臓」
「ひぞう・白子」
「皮と身」「ムネ肉」「砂肝」
どない、すっごいやろぉ～～～
部位はもちろんやねんけど、オスメスでも
全然、味が変わってくる・・。
もちろん、手作りの「も塩」と「塩ワサビ」で
頂くねん。
至福すぎるわ～～～
「手羽先の塩焼き」
これ、目の前でじっくり焼いてくれてて
皮がパリッパリになってるねん。
それを、この横の「山わさび」で食べたら
もうたまらんわぁ～～～。
「メスの手羽元の唐揚げ」
これも、見事な揚がり具合や。
ホクホクで、フワフワやぁ～～～
「サラダ」
めっちゃ、大きい器で一杯、新鮮なシャキシャキ野菜
入ってるねん！
ゆっくり、箸休めには勿体ないけど、食べよっ。
「もつ煮込み」
とさかにキンカン、細いのは気管やねんて！！
まぁ、ここに来たら「鶏」の全部食べれるんちゃうやろか！！(笑)
「つくね」
これ、割ったら、さらに感動すんねん！！(笑)
つくねって、ミンチからと思って口に入れたら
身がゴロゴロ入ってるし～～～(笑)
横の粒々の「ケイパー」と食べたら、最高やぁ～
「親どりのムネのタタキ」
親鶏の歯応え、大好きやぁ～
たたきが、一番親鶏を味わえてええわぁ、美味い～。
「親どり塩焼き・淡海地鶏焼き」
この塩焼き、食べてたらまたビールに戻りたく
なったわぁ。(笑)
めっちゃ、味わい深い鶏やねん。
「白肝焼き」
口入れたら、一瞬で溶けた～～～
美味い！美味すぎる～～～～。
と、思ったら「おひつ」が出て来た！！
って事は・・・
「滋賀県湖北のお米」
そのままで食べて、その次は「も塩」
「たまごかけご飯」
「ネギ」に「メレンゲ」「山ワサビ」
混ぜたら、めちゃくちゃ美味いや～～～～ん
メレンゲ・・・こんな合うんやぁ！
で、半分くらい食べたら、「ちょっと待ってぇ～」
「鶏出汁」に「山葵」
うわぁ～～やられた～～～～
これ以上無い、「鶏のひつまぶし」完成やぁ～～～
めちゃくちゃ出汁が効いてて、美味すぎ！！
どんだけ、すごいねん、「穏座！！」
鶏好きにはたまらん一日やった。
連れて来てもーた「プーさん」
そして「川中（穏座）」の大将、美味かった～
おおきにぃ。
【前回訪問履歴】
【じどりや 穏座】
住所 ： 滋賀県大津市真野4-9-50 地図
電話 ： ０１２０−００３１２９
営業時間 ： 午後6〜10時
定休日 ： 火・水曜日・不定休
↓↓↓↓店舗情報↓↓↓↓
じどりや 穏座
wp-yoko
関連記事
-
-
心斎橋・三津寺 骨付鳥 一鶴
久しぶりにどーしても食べたいねん。 そういや、最近、全く「讃岐ツアー」もしてへんもんなー。 「骨付
-
-
阪神・大物 創作串かつ Steller -ステラ-
今日は、業界の先輩で、呑み友達の 「はいえなけんちゃん」に誘われて 尼崎のこの店にやって来てん。
-
-
奈良・学研北生駒 蕎麦 そば庵 吟
今日は奈良まで車で来てんねん。 住宅街の奥の方にある、住居を店舗にした風情ある店を発見！
-
-
京都 上木屋町 料亭 幾松
京都・三条で「虎キチ」の業界の、大規模な会議があって その後は、京都の夏の風物詩「鴨川の納涼床」に
-
-
明石 大久保 手打ち讃岐うどん かぐら
今日は、明石までやって来た～。 「靴のヒラキ」で遊んでたら、あっちゅう間にお昼やん！(笑)
-
-
法善寺 炭火焼と鴨鍋の店 おら鴨
中座（下の記事）で遊んだり、今日はのんびり 「法善寺」辺りをブーラブラ・・ 串カツ「だるま」
-
-
滋賀・堅田 地鶏料理 じどりや 穏座（１）
「欠員出てしもて～ん！虎きっちゃん助けてやぁ！」 ブラックプーさんからＳＯＳの電話やぁ。(笑)
-
-
心斎橋 焼鳥 炭焼きバールSASAYA （ササヤ）
今日は「虎キチ」の業界の会議があってん。 その後は、いつものホテルでの「会食」があってんけど、
-
-
本町 焼鳥 バラ焼き専門店 炭火焼鳥 わだち
今日は午前だけ仕事。こんな日は、昼呑みランチして帰ろうかー！ 「炭火焼鳥 わだち」
wp-yoko
- PREV
- 滋賀・堅田 地鶏料理 じどりや 穏座 (1)
- NEXT
- 堺・宿院 焼鳥・鶏料理 塩ぴん 本店
