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滋賀・堅田 地鶏料理 じどりや 穏座(2)

公開日: : 最終更新日:2016/03/23 大津市, 滋賀県, 焼き鳥, 近畿

【============================つづき============================】

お待たせしました・・・(待ってへん!とか言うのはナシで!)(笑)

昨日の続きだっせぇ~~。

「鶏の宴」は、まだまだこれからやねん。

ここの激ウマ「地鶏料理」にピッタリの、珍しい「焼酎」を
色々楽しんでんねん。

おっ!
この「ワサビ」と「塩」が出て来たって事は・・・

「お造り」

「メスのササミ」を「もろみ」で。
「メスの肝・心臓」
「ひぞう・白子」
「皮と身」「ムネ肉」「砂肝」

どない、すっごいやろぉ~~~
部位はもちろんやねんけど、オスメスでも
全然、味が変わってくる・・。

もちろん、手作りの「も塩」と「塩ワサビ」で
頂くねん。

至福すぎるわ~~~

「手羽先の塩焼き」

これ、目の前でじっくり焼いてくれてて
皮がパリッパリになってるねん。
それを、この横の「山わさび」で食べたら
もうたまらんわぁ~~~。

「メスの手羽元の唐揚げ」

これも、見事な揚がり具合や。
ホクホクで、フワフワやぁ~~~

「サラダ」

めっちゃ、大きい器で一杯、新鮮なシャキシャキ野菜
入ってるねん!
ゆっくり、箸休めには勿体ないけど、食べよっ。

「もつ煮込み」

とさかにキンカン、細いのは気管やねんて!!
まぁ、ここに来たら「鶏」の全部食べれるんちゃうやろか!!(笑)

「つくね」

これ、割ったら、さらに感動すんねん!!(笑)

つくねって、ミンチからと思って口に入れたら
身がゴロゴロ入ってるし~~~(笑)

横の粒々の「ケイパー」と食べたら、最高やぁ~

「親どりのムネのタタキ」

親鶏の歯応え、大好きやぁ~
たたきが、一番親鶏を味わえてええわぁ、美味い~。

「親どり塩焼き・淡海地鶏焼き」

この塩焼き、食べてたらまたビールに戻りたく
なったわぁ。(笑)
めっちゃ、味わい深い鶏やねん。

「白肝焼き」

口入れたら、一瞬で溶けた~~~
美味い!美味すぎる~~~~。

と、思ったら「おひつ」が出て来た!!
って事は・・・

「滋賀県湖北のお米」

そのままで食べて、その次は「も塩」

「たまごかけご飯」

「ネギ」に「メレンゲ」「山ワサビ」

混ぜたら、めちゃくちゃ美味いや~~~~ん

メレンゲ・・・こんな合うんやぁ!

で、半分くらい食べたら、「ちょっと待ってぇ~」

「鶏出汁」に「山葵」
うわぁ~~やられた~~~~
これ以上無い、「鶏のひつまぶし」完成やぁ~~~

めちゃくちゃ出汁が効いてて、美味すぎ!!

どんだけ、すごいねん、「穏座!!」

鶏好きにはたまらん一日やった。

連れて来てもーた「プーさん
そして「川中(穏座)」の大将、美味かった~
おおきにぃ。

【前回訪問履歴】

2010/01/18

2009/08/24

【じどりや 穏座】

住所 : 滋賀県大津市真野4-9-50 地図
電話 : 0120−003129
営業時間 : 午後6〜10時
定休日 : 火・水曜日・不定休

↓↓↓↓店舗情報↓↓↓↓
じどりや 穏座

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