2018 秋 虎キチ 旅行記 in 四国（12）高知 かつを 土佐タタキ道場 カツオ船
この業界の会は「高松」であってん。
えっ！
高松から、東へ向いて帰る？
訳ないかぁ。
西へ向かって そこから一気に南下しとんで〜！（笑）
まぁ、
「人生は焦らず、行きたいトコ、食べたいモン、やればよいのじゃ！」
（今日の格言）（笑）
「高知」
ホンマに来た！
ちょっと前に来た気もするけど。（笑）
「土佐タタキ道場 カツオ船」
もちろん、今ここの旬は
「戻って来たアイツ！」（笑）
それを求めてやって来た！
ここは自分でカツオのたたきを作れる店やねん。
店に入ったらまず、棒に刺したカツオを渡されて、
お店の人に教えてもらって、藁の前にスタンバイ！
火力の強いファイヤーで点火！
自分でカツオを炙るんは、楽しいなぁ。
合図でひっくり返して、こんがりええ感じに焼きあがったわっ。
「たたき定食 ＠１５００」
出来上がったたたきは、カットしてもらって、定食が完成！
たたきは、塩、スライスにんにく、ねぎ、みょうが、
オニオンスライスの薬味で食べるねん。
高知の名物の柑橘、「仏手柑」をかけて。
厚切りのたたきは、新鮮で臭みがなく、周りがこんがり香ばしいねん。
もっちりしたかつおは、脂のノリもええ感じ〜！
ポン酢もおいてあるねんけど、ここは絶対塩！
塩と薬味で美味しく味わえるねん。
仏手柑の香りもたまらんわぁ。
【前回訪問履歴】
【土佐タタキ道場 カツオ船】
住所 ： 高知県高知市仁井田201-2 地図
電話 ： 088-847-3255
営業時間 ： 11：00〜15：00
定休日 ： 無休
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食べログ
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