2025【SEP】旅行記 (12) 淡路島・南あわじ市 うめ丸 夕食 鯛料理
前回の続きで、今日は夕食編。
「うめ丸」
南あわじは名物一杯あるし、一番南側やから、
徳島や大鳴門橋を眺めながらの温泉。
これ以上ない、のんびりさせてもろてますー。
「夕食」
もちろん、これが一番のメインイベント！
一緒に来るはずやった「Ｒ家族」に
写メ送って悔しがらせたろ！（笑）
「キリンビール ＠９００」
もちろん、こいつから行こかぁ！
お刺身や天ぷら、宝楽焼きのコースやでぇ～
鯛は半身を刺身、半身を宝楽焼、頭はあらだきにしてくれるねん。
「前菜」
最初は、ほうれん草白和え、酢の物、鯛のゼリー寄せ。
器が美しくて、めっちゃうま～い！
「鯛のお刺身」
来た時、まだ動いててんっ。
捌きたての鯛は、身がコリッコリ、程よく脂があって、うんまぁ！
左から、たまり、藻塩、土佐醤油。
ワサビと塩がうまっ！
土佐醤油はまろやかで鯛と合うわぁ。
「鯛の薄造り」
ウニの出汁でしゃぶしゃぶか、そのままで。
ウニの出汁、めっちゃ甘味があって濃厚！
鯛をさっとくぐらせると、身がプリッとしてる～。
ウニの旨味と鯛の旨味が最高！
「宝楽焼」
宝楽焼きはポン酢で。
鯛、さざえ、玉ねぎが、石の上で蒸し焼きにしてあるねん。
宝楽焼きにすることで、旨味がギューっと
濃縮されて、脂をまとった身がうまぁ！
サザエもええ歯応えと、肝が美味いっ！
淡路名産の玉ねぎが甘くてええなぁ。
「冷酒」
ここはキリっと冷えたこいつの出番やね～～
「有頭海老天ぷら」
有頭海老と野菜の天ぷら、海老がめちゃくちゃ大きい！
サクサクに揚がってて、身がプリップリ！
「おしのぎ そうめん」
しいたけええ味してるわー。
優しいお出汁と淡路産の素麺が、ほっこりするねん。
「あらだき」
お刺身と宝楽焼きにした鯛の頭をあら炊きにしてくれるねん。
少し甘めやけど、頭のところは鯛の脂がしっかりあって、めちゃくちゃ美味い！
ワカメと牛蒡も味がしゅんで美味しかったぁ。
「ご飯、お吸い物」
鯛のあら炊きで〆のご飯。
もう満腹！
「デザート」
アイスとフルーツ、温かいお茶でまったり。
お腹パンパン、大満足な夕食やったわぁ。
期待通り・・
いや、それ以上の満足度やわぁ。
ここは、絶対また泊まりに来たいねー。
「虎ウマ～～♪♪」ごちそーさ～ん！
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