2018初夏 虎キチ 旅行記 in 四国（３）高知 郷土料理 黒尊 （くろそん）
高知に来たら、ここ！
たまたま予約が取れたぁ！
「黒尊」
何ヶ月か前に電話しても空いてない時もあるねんけど
今回は２週前にダメ元で電話したら取れたわぁ～。
「瓶ビール」
ぷっは～～
美味い～～～！！でもここのこれからの料理が楽しみすぎる～。
ここはコースで人数分出てくるスタイルやねん。
「刺身盛り合わせ」
貝柱、タコ、いさき、カンパチ。
どれもめっちゃ分厚い～！
貝柱甘～い！
タコはすんごい弾力で、噛むほどに旨味がすんごいねん。
このタコ美味すぎるっ。
いさきもプリップリ、歯ごたえあって最高！
カンパチにのってるのは、ニンニクの葉っぱを
すりつぶして、白味噌とか酢が入ってるねんて。
コクがあって、にんにくの香りがして、
醤油で食べるより美味いねん。
「カツオの肝」
カツオの肝を煮てあるねん。全く臭みがないっ！ええ味付けやなぁ。
「酢の物」
高知で食べられているリュウキュウ。
はすいもの茎やねん。食感が良くて、美味しいなぁ。
「お寿司」
さより、とり貝、マグロ鉄火。
マグロ鉄火、ご飯よりマグロのんが多い（笑）
マグロの赤身が新鮮でむちゃくちゃ美味い！
とり貝はプリップリ、貝の味が濃厚。
さよりがまた、めちゃめちゃ新鮮で、身が美味いなぁ。
「カツオの塩たたき」
これを食べに来たんやぁ！
塩がしてあるから、わさびとスライスにんにくで食べるねん。
ええ塩加減で、にんにくのピリッとした辛味と、カツオが合う～！
カツオが新鮮！
ここのたたきが一番美味いわっ！
「煮物」
鯛の煮付け。
鯛、ごぼう、大根、生姜、豆腐が入ってるねん。
ネギまみれがええなぁ。
味付けが良くて、鯛の脂が最高！身が美味すぎる！
大根やごぼう、豆腐が大きめで、中まで味がしゅんでて、野菜も美味いねん。
ここの店は予約必須。
高知に行くときは、早めに予約して是非行ってみて～！
【前回訪問履歴】
【黒尊】
住所 ： 高知県高知市本町3-4-13 地図
電話 ： 088-873-2624
営業時間 ： 17:00～21:00
定休日 ： 日曜日・祝日・水曜日（市場が休みの場合）
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