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虎キチ 2020【JULY-2】旅行記(4)宮崎 高千穂 そば処 天庵

公開日: : 最終更新日:2020/08/10 そば, 他府県, 西臼杵郡高千穂町

そして、こっちでもう一軒気になる店にやって来た。

「そば処 天庵」


雨の中、長蛇の行列!

ここは「高千穂産」の蕎麦やねんて、絶対食べたーいやろ。

「地鶏そば @1100」


地鶏そばは、高千穂の郷土料理で、祝いの席や夜神楽の日に、
地鶏のうどんやお蕎麦を食べる風習があるんやて。


地鶏とゴボウをほんのり甘辛く味付けしてあって、
温かいお蕎麦にのってるねん。
お蕎麦はコシが強めの細いお蕎麦で、優しいお出汁と合うねん。


地鶏は甘めの味付けで、でも噛めば噛むほど鶏の旨味が続くねん。
柚子胡椒が味のアクセントになって美味しいな。

「ざるそば @900」


こっちはシンプルにざるそば。
しっかり水でしめた麺は、コシが強くて、喉越しがええなぁ。


蕎麦のええ香りがふわっと香る美味しいお蕎麦やねん。
ワサビをきかせて爽やかな味わい。


並んだだけのことがあったわぁ。
めっちゃ美味かった!


蕎麦の香りに旨味、堪能したわぁ。
さぁ、1時間半かけて(宮崎)市内まで帰ろうかぁ!

【そば処 天庵】

住所 : 宮崎県西臼杵郡高千穂町三田井1180-25 地図
電話 : 0982-72-3023
営業時間 : 11:00~15:00 予約制17:00~20:00
定休日 : 不定休

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