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天神橋筋六丁目 割烹 炭美酒菜 一馬力

公開日: : 大阪市北区, 日本料理, 大阪市

今日は「業界の先輩」でこのブログにもちょこちょこ
出てくる「はいえなけんちゃん」と呑みにやって来てん。

ちょっとお祝い事やから、この前来てお気に入りなこの店にしてん。

「炭美酒菜 一馬力」


前と同じ奥のテーブルやねー。


「生ビール」


もちろん、最初はこいつで!
「はいえなけんちゃん」おめでとう!!

「コース @6000」

一人4杯のドリンク付き。このドリンクは、みんなでシェアできるねん。
例えば4人やったら、トータル16杯飲めるでぇ。

「名物!!吉野の流木に盛り込んだ前菜山海盛り」


吉野の流木に盛られた前菜が、ここのお店の名物のひとつやねん。
今回で2回目やねんけど、やっぱり圧倒されるわぁ。


小松菜、生しらすポン酢、秋鮭の南蛮漬け
豚肉を使った八幡巻き、ツナマヨサンド、卵焼き。


見栄えだけでなく、どれもめちゃくちゃ美味いねん。


卵焼きは、お店の刻印入りで、お出汁がきいてて美味しい~!


「造り」


はも、活けたこ、本マグロ、かつお、鯛。
ハモはあげ霜づくりになってて、皮が香ばしくて美味しい~。


骨せんべいもついててええな。生の魚は、新鮮なマグロやカツオ、
鯛が新鮮で美味いっ。


タコは塩で食べても美味しいねん。


噛むほどにたこの旨味が続くやーん。


日本酒タイムになるわなぁ~。

「黒トリュフの茶碗蒸し」


見た目はめっちゃ『和』やねんけど、
食べたら『洋』な不思議な茶碗蒸し。


とにかくめちゃくちゃ濃厚で、口当たりはクリーミー、
黒トリュフの香りのええ、ここでしか味わえない茶碗蒸しやねん。

「さわらのあんかけ」


野菜あんにワサビ添えで、あっさりとさわらを味わえるねん。


あんは野菜の旨味とお出汁をしっかり効かせたあんで、
ワサビがアクセントになってるねん。
さわらの身がふわっとした食感で、白身の美味しさが味わえるなぁ。


もう、とっくに4杯ノルマは越えてんな!(笑)

「白子」


みょうがのソースで。
松茸も入ってるやんっ!
白子がプルンプルン、口の中でとろ?っととろけるんがたまらんわぁ。
ソースがキノコの旨味も生かしてあって、みょうがの風味がええ感じ。

「サバの燻製 @690」


これは単品で。食べる前からすんごい燻製のええ香り。
サバは脂があって、口の中に脂の旨味がジュワーっと広がるねん。

「エイヒレ @480」


これも単品。エイヒレつまみながら、みんな日本酒がさらにすすむわぁ。


いや、ビールに戻ってるし!(笑)

「炊き立て土鍋ご飯」


お店で当日に精米してるねん。
土鍋で炊いた炊き立てで、おこげがええ感じ~。


ツヤッツヤのご飯は、一粒一粒がたってて、甘味がすごいねん。
おこげが香ばしくて、美味しいなぁ。


初めはご飯だけの味を味わって、お店自家製の色んな塩を
少しずつかけて食べるのも美味。


米糠でトコを作って作ったぬか漬けも、炊き立てご飯と合うし、
お酒のアテにもなるわぁ。

「あかんやつ ニラ玉イクラ飯 @780」


これは絶対食べてほしくて、単品でひとつだけ頼んでん。
たっぷりのイクラ、自家製ニラソース、卵黄と薬味がのった、最強の卵かけご飯。


卵かけご飯なのか、丼なのか、とにかくむちゃくちゃ贅沢な味わいやねん。
お米が美味いんはもちろん、たっぷりのイクラのプチプチ食感と塩味、
濃厚なオレンジの卵黄、そこへニラソースの深いコクが合わさって、
口の中がえらいこっちゃ!


最後は店からのサプライズ!
こんなサービス嬉しいねぇ。

ほんま、美味しかったぁ~!
「虎ウマ~~♪」ごちそーさ~ん!

【前回訪問履歴】

2020/10/21

【炭美酒菜 一馬力】

住所 : 大阪市北区浮田1-3-14 浮田町ビル 2F 地図
電話 : 050-5571-4439
営業時間 : 17:00~23:00
定休日 : 日曜日 祝日
駐車場 : 無(近隣にコインP有)

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