天神橋筋六丁目割烹炭美酒菜一馬力

公開日： 2020/10/21 : 最終更新日：2020/10/22 大阪市北区, 日本料理, 大阪市

今日は、いつも「スキューバ・ダイビング」器材で
お世話になってるショップの偉いさん２人と一杯呑みやねん。

その人たちのよく来るこの店に連れて来てもろてん。

「炭美酒菜一馬力」

天六にあるねんけど、雰囲気めっちゃええやんっ！

「生ビール」

まずは、いつも「ダイビング器材」
買わせて頂きおおきにー！（笑）プッハー！

「つきだし」

予約のみなんやけど、このつきだし、圧巻！これで４人分、
小さい器に一人分ずつ、器に入ってないものも、人数分あるねん。
この木の板が見事やなぁ。
最初っからテンションあがるわっわ、

たこの梅肉添え、たこがめっちゃやわらかい～！
魚の南蛮漬けも南蛮タレがうまくて、アテにええねぇ。
生のフルーツとうもろこしはものすんごい甘くて、
生でも十分味わえるねん。レンコンチップスもこうばしくて、うまっ。
他にも、小松菜やサバのサンドイッチもあって、
これだけでお酒がどんどんすすんでまうぞ～！
刻印の入った卵焼きは、めっちゃお出汁が効いててうまっ！

「刺身盛り合わせ」

かつお、さわら、鯛、キンメ、鱧。
鱧の骨せんべいもついてるねん。
お醤油は泡醤油で。

かつおめちゃ新鮮！
さわらも鯛もキンメも、軽く炙ってあって、香ばしいねん。
さわらは淡白な中にも程よく脂がある～。
鯛は身に弾力があって新鮮でうまいっ！
キンメは独特の旨味が濃いなぁ。
むちゃくちゃ美味い～。

「タコの藁炙り」

生タコを藁で炙ってあるねん。
これ、感動の美味さ！
炙ることで身が香ばしくなって、旨味が増してるねん。
噛むほどに美味しさが続くねん。炙ることで深みが出て、絶品やわっ。

「ナスの揚げ浸しウニといくらローストビーフ」

普通の茄子の揚げ浸しとはレベルがちゃうでぇ。
ウニ、いくら、ローストビーフがのってるねん。
ええものづくしっ！
味はさっぱりした味わいにまとめてあって、
ひとつひとつの素材のうまさが引き立ってるねん。
ローストビーフは赤身でお肉が柔らかくてむちゃくちゃうまいっ！
ウニはとろーり甘くて、いくらはプチプチッとした食感がええな、
ええ感じの塩味があって美味しいねん。
緑のソースはニラのソース。
このお店のオリジナルで、これがめちゃくちゃ人気やねん。
高級素材とニラソースがよくあうなぁ。

「鉄板肉巻きしそ餃子」