2026【Feb】プチ旅行記 (5) 和歌山 日本料理 銀平 和歌山本店
今日は、車を買ったディラーの担当者さんとの会食やねん。担当さんに取ってもろた店は、
「銀平 本店」
この前も来た！（笑）
大阪でも、いつも行ってる！
でも、大好きやからええでー。
ほんま、ここのお魚は絶対的、美味さやもんねー。
「生中 ＠７７０」
まずは、担当さん、この度はお世話さんやねー！
かんぱーい！
「おまかせ鯛めしコース ＠６６００」
「つきだし」
にこごり、胡麻豆腐、茶碗蒸し、鯖すし。
3人分やねんけと、こうやって盛り付けてくれるとひときわ豪華やなぁ。
にこごりはお出汁がしっかり、
和歌山名物胡麻豆腐はゴマの香ばしさが濃厚で美味しい！
茶碗蒸しはたまごが滑らかで口当たりが優しく、
お出汁が口に広がるねん。
鯖のすしは脂ののった鯖がめっちゃうま～い！
「つくり盛り合わせ」
はまち、ひらめ、ビンチョウマグロ、真鯛、アジ。
3人前やねんけど、この大きな器の盛り付けが美し～！
ハマチのコリコリさがたまらんわっ。
ひらめはええ弾力と程よい脂があって、
アジも鯛も新鮮でめちゃくちゃ美味い！！
ビンチョウマグロがこれまた絶品で、
筋がなくて脂の口溶けが良くて、上品な中トロやねん。
「一品」
冷たいお蕎麦。
とろろをしっかり混ぜて、ツルツルっと喉越しがええな。
コシがあって、蕎麦のええ香りが広がるねん。
「ハイボール」
シュワっと味変～～。
「天ぷら」
ハマチ、しいたけ、サヤエンドウ、
新鮮なハマチを天ぷらにするのんが、さすが銀平。
身がめちゃくちゃふわふわで、旨味がしっかり！
「煮魚」
いとより、へだいの煮付け。
これが一人分やねん。
煮付けの色は濃いけど、これが全然醤油辛くないねん。
和歌山の上等な醤油が、魚の旨味を引き立ててるなぁ。
味付けが甘くなく、
魚の旨味や脂をしっかり感じられるねん。ほんま絶品！
「名物 炊き立て土鍋鯛めし」
土鍋で炊いた名物の鯛めし、
煮魚とお味噌汁とお漬物でいただこっ。
お店の方が一膳ずつよそってくれはるねん。
食べきれなかったら、折に詰めてくれはるねん。
鯛のええ出汁と旨味がしっかりお米に含まれて、至福のひととき。
お漬物まで手を抜いてないから、さすがやわっ。
やっぱり、ここでよかったー。
いや、ここがよかったー！
「虎ウマ～～♪♪」ごちそーさ～ん！
【前回訪問履歴】
2025/12/17(北新地店）
2020/11/12(北新地店）
2019/05/14(北新地店）
2019/01/28(北新地店）
2018/08/30(グランフロント大阪店）
2017/08/21(北新地店）
2016/04/24(北新地店）
2015/12/09(北新地店）
2015/10/23(北新地店）
2015/03/19(北新地店）
2014/04/17(大阪心斎橋店）
2011/01/26(銀平はなれ）
2009/09/08(大阪道頓堀店）
2008/07/04(大阪心斎橋店）
【銀平 和歌山本店】
住所 ： 和歌山県和歌山市友田町4-88 ハタナカビル１F 地図
電話 ： 073-432-3633
営業時間 ： 11:30～14:00 17:00～21:00
定休日 ： お盆・元日（年末年始の代休有）
駐車場 ： 無（近隣にコインＰ有）
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食べログ
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