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2025【APR】旅行記 (3)東京・築地 寿司清 築地新館

公開日: : 最終更新日:2025/06/06 中央区, 寿司, 東京都, 他府県

まずは着いてすぐに来たのは、築地場外市場やねん。 相方が、どうしても前に来た寿司屋さんに 行きたいリクエストで来てみたでー。 「寿司清 築地新館」

予約して来たから、2階のカウンターに通してもろた。 「瓶ビール @730」

まずは、こいつからやねー! プッハー、東京の昼にかんぱーい! 「おまかせ @4200」

天然マグロとろ、ずわい蟹、煮あわび、 季節の光り物、煮穴子、本日のおすすめ一貫、 おすすめ貝類、天然鮪とろ、いくら、季節の白身、 赤身漬け、いか。 ちょっとええネタのおまかせ。 カウンターで目の前で握ってくれて、今日のネタの話とか しながら出してくれるのんがええねぇ。 ショーケースのネタがめちゃくちゃ美味そう! 「中トロ、真鯛」

いきなり中トロきたー! 綺麗なピンクと赤のグラデーション、 口に入れるととろ?りとろける~! 真鯛もきれいなっ。しっとりした身は 弾力があって程よく脂があって美味いっ。 「ホッキ貝」

肉厚でプリプリ、めっちゃ新鮮! 甘味があって最高、普段なかなか お目にかかれないレベルのホッキ貝! 「イカ」

もっちり、ええイカは甘味があるなぁ。 美味すぎる~! 「あじ」

「初カツオ」 あじもカツオもきれいな。 どちらもめっちゃ分厚くて、あじは程よい脂身、 カツオは醤油がついてるそのまま、あっさりした 味わいで新鮮さが伝わってくるわぁ。 「高天 @1300」

昼間ですけど、旅行は別~(笑) ポン酒がバッチリはまります! 「カニ味噌のせ」

太いカニの身にテンション上がるわぁ。 味噌ものっけてくれてて、カニの身が ふわっとほどけてたまらん美味さ! 「穴子白焼き @1600」

追加で~~。 わさびか柚子胡椒で。 分厚い穴子は皮目は香ばしくて中はふわふわ。 わさびで香りをプラスして食べるのも美味しいし、 柚子胡椒でピリッとアクセントをつけるんもええわぁ。 日本酒との相性がたまらんっ!

「大トロ」

「マグロ漬け」

さぁ、お楽しみのマグロ。 漬けの味付けが絶妙、シャリに漬けのたれが ちょっとしゅんで、めちゃくちゃうま~。 美しい大トロは、口に入れると体温でとろ~っととけて、 無くなってまう~。 脂のくどさは無くて、至福のひと時っ! 「いくら」

「鮑」

「煮穴子」

いくら、鮑、煮穴子。 煮穴子、ふっくら柔らか?!ふわっふわやっ。 鮑は大きくて分厚いのに、ビックリする柔らかさ! 鮑のええ味全開っ! 追加単品 「こはだ @300」

東京で寿司を食べる時に絶対外したくないんが「こはだ」やねん。 ザ江戸前寿司な印象で、新鮮で美味いねんなぁ。 人肌の温かさのシャリと、ええ具合の酢の加減のこはだ、もう絶品! 「生トリ貝 @600」

大将にオススメ聞いたら、今日は生のトリ貝がええってことで、 〆はトリ貝!

ピシッと引き締まった身、肉厚でプリプリコリコリ! 生でこんなええのん食べれるって、さすが築地やなっ。

今まで食べたトリ貝の中で、ダントツ一番美味かったぁ!

ホンマに旬のネタを頂けて、美味しいねー。

最後は、隣に来た外人さんたちと呑み会!!(笑) 何喋ってんのかは分からんかったけど、食べるんやったら この「おまかせ @4200」がええでぇ~ 言うたら、その通りにしてたで~(笑) また、東京来たら来るでー!
【前回訪問履歴】 2024/05/08



【築地 寿司清 築地新館】

住所 : 東京都中央区築地4-13-5 地図
電話 : 03-3544-1919
営業時間 : 11:00~15:00 17:30~21:30
      〈土日祝〉 11:00~21:30
定休日 : 年中無休

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