*

八尾 懐石料理 佑和 (ユウワ)(1)

公開日: : 最終更新日:2016/04/28 日本料理, 大阪府下, 八尾市

この「兄さん」には、この前の「大スター事件」で
益々、頭が上がらんねん。(笑)

その兄さんから誘ってもらって、
今日は「八尾」にやって来てん。

もちろん、八尾と言えば、この「兄さん」も居てはんねん。
めっちゃ久し振りに会えたわぁ~~~。

「懐石料理 佑和」

えっ、なんや、ごっつい高級っぽいやん!
すぐにトイレ入って財布の中、確認しといたわ。
(足りるやろか・・・)(爆)

でも、今日はコースで値段も決まってるからと聞いて
ようやくトイレから出られたわ。(笑)

「こよなく八尾を愛する人達」と初めて会う人も居て
まずは「かんぱ~~い」

「先付」(荒川武夫瀬戸唐津汲出茶碗)

枝豆入り白胡麻豆腐
     八尾ゆうき農園産

豆腐がフワフワで、枝豆がプリプリやから、
めっちゃ食感ええわ!
この枝豆、うんまぁ~。

「煮物椀」(林勝 七福神蒔絵椀)

玉蜀黍真蒸清汁仕立て
白鱚の葛打ち
三つ葉
柚子

そう、ここの料理、全部器がすごいねん!
大将が大好きみたいで、名のある凝った
食器使ってはるねん。

出汁と鱚があってめちゃ上品!オレにピッタリ!(笑)

「造里」(梅沢一郎葛蒲中鉢)

気仙沼産 鰹焼き霜
宮津産鳥貝
自家製紅鮭の燻製
真鯛
縞鯵

あの気仙沼の鰹や~
めっちゃ脂のってる~

サーモンも自家製の燻製にしてるねん。
めちゃくちゃ美味いわぁ。

これは、焼酎に切り替えやな!!(笑)

「中八寸」(青史趾大皿)

細魚の酢醤油掛け
フランス産真鴨赤ワイン煮
鯵の笹巻き寿司
黄身芥子蓮根
子鮎の時雨煮
二身玉蜀黍
生順才ともずくの土佐酢
他色々

この器すごいなぁ。
その器に負けないすごい手の凝った料理。
鴨に鯵に小鮎、どれも上品や~~

「焼物」(毛利鎮乾山正角鉄絵皿)

若鮎の風干し
山桃蜜煮
酢取り生じか生姜

鮎が骨抜きされて、そのまんま食べれるねん。
これ、最高の鮎や!

「お凌ぎ」(十二代柿右衛門)

韓国産鱧の温落とし
梅肉出汁

鱧は今の時期は、韓国産が美味いねんて。
めっちゃ美味しいねんけど、
それ以上に 梅肉にも出汁・・・すごすぎる・・
美味いんはもう当たり前、すごい。

「油物」(加藤作助織部向鉢)

衣揚げ三種
キユウセンペラ
海老
ハリイ力
万願寺甘長唐

この衣揚げ、全く脂っこくない!!
あっさりと、サクッと・・・
オレの揚げ物人生でこんなん初めて。(笑)

どう?
今日はちょっと高級すぎる?

でも、まだまだコースは続くねん。
最後に値段は書くけどびっくりすんでぇ~。

では、続きは月曜日(4日の朝にアップ)に・・。
見てねぇ~~~。

【佑和】

住所 : 大阪府八尾市山城町1-7-18 地図
電話 : 072-991-8835
営業時間 : 11:00~14:00 16:30~21:00
定休日 : 水曜日

wp-yoko

関連記事

松原・布忍 焼肉 焼肉の蔵 村上

いつもの悪友から電話やねん。 「虎キチ!(←本名で呼ばれてんでぇ!)(笑) ツレから、

記事を読む

泉佐野 中華料理 蒼龍唐玉堂 (So Ryu to gyoku do) りんくうプレミアムアウトレット

今日は「りんくう」にやって来た! 実は、ちょっと対岸に行くつもりやねんけど、 ちょっと時間ある(無

記事を読む

堺 食堂 街のみなと まぐろパーク 堺店

中環(中央環状)を車で走っててんけど、腹減ったなぁ。 ふと、横見たら、この市場と目ぇ合うた! 「大

記事を読む

阪南 酒造所見学 浪花酒造有限会社 (2)

阪南 酒造所見学 浪花酒造有限会社 (1) より続き そして、いよいよ・・・・ 11

記事を読む

八尾 ラーメン 八尾 塩元帥

八尾に来ててんけど、腹減ったなぁ! 寒いから温かいのん食べたいと思ってたら、この店発見! 「

記事を読む

堺 イタリアン PIZZA食堂 WING TIP(ウィング チップ)

(訪問時の情報です。現在の営業及び時間はお確かめください) 今日は南大阪に来る日。 こ

記事を読む

東大阪・長瀬 うどん 宇野製麺所

ず〜と前に「美味いうどん」って評判で来て見たら閉まってた 店に、再訪問してきてん。 今日は電

記事を読む

2019 12月 虎キチ 旅行記 in 福岡(3)博多 水たき 長野

この前、シマ(沖縄)で呑んでる時に今回の 「福岡忘年会」が決まってんけど、その時に、 福岡組に「この

記事を読む

堺・宿院 日本料理 たけむら

今日はちょっとお祝いの席やねん。 ちょっと迷いながらも、たどり着いた~! えっ! めっ

記事を読む

松原 焼肉 精肉店直販 バーベキュー 牛萬

松原来てんねんけど、仕事も終わったし喉渇いたどー! そんな時、ふと横に「精肉屋」あるねん。 なんと

記事を読む

wp-yoko

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

wp-yoko

ようこそ「虎キチ」ブログへ

虎キチブログへようこそ。 「虎キチ OSAKA 虎ウマ~ Diary

虎キチ 2020【JUNE-3】旅行記(8)JGC 羽田空港

ここ「羽田空港」は、ANAの「SFC」でも かなり来たけど、別格にデカ

虎キチ 2020【JUNE-3】旅行記(7)東京・羽田空港 寿司田 羽田空港店

東京来たら、ちょっと「江戸前」で行っときたいやん。 でも空港内は、や

虎キチ 2020【JUNE-3】旅行記(6)東京・羽田空港 カレーうどん cuud

沖縄から、一路「お江戸」へ飛んで来た。 羽田の飛行機は、どれも大きくて

虎キチ 2020【JUNE-3】旅行記(5)JGC 那覇空港

そして朝は、いつもの修行地へ。 朝7時過ぎの便やねん。 「那覇空港」

虎キチ 2020【JUNE-3】旅行記(4)沖縄・那覇 JR九州ホテル ブラッサム那覇

今回の宿泊は「国際通り」(那覇で一番の繁華街)の すぐ近くで「ゆいレー

→もっと見る

  • 2020年7月
     12345
    6789101112
    13141516171819
    20212223242526
    2728293031  
    • 6いま、来てくれてはる人:
PAGE TOP ↑