滋賀・堅田 地鶏料理 じどりや 穏座（2）
【============================つづき============================】
お待たせしました・・・（待ってへん！とか言うのはナシで！）（笑）
昨日の続きだっせぇ～～。
「鶏の宴」は、まだまだこれからやねん。
ここの激ウマ「地鶏料理」にピッタリの、珍しい「焼酎」を
色々楽しんでんねん。
おっ！
この「ワサビ」と「塩」が出て来たって事は・・・
「お造り」
「メスのササミ」を「もろみ」で。
「メスの肝・心臓」
「ひぞう・白子」
「皮と身」「ムネ肉」「砂肝」
どない、すっごいやろぉ～～～
部位はもちろんやねんけど、オスメスでも
全然、味が変わってくる・・。
もちろん、手作りの「も塩」と「塩ワサビ」で
頂くねん。
至福すぎるわ～～～
「手羽先の塩焼き」
これ、目の前でじっくり焼いてくれてて
皮がパリッパリになってるねん。
それを、この横の「山わさび」で食べたら
もうたまらんわぁ～～～。
「メスの手羽元の唐揚げ」
これも、見事な揚がり具合や。
ホクホクで、フワフワやぁ～～～
「サラダ」
めっちゃ、大きい器で一杯、新鮮なシャキシャキ野菜
入ってるねん！
ゆっくり、箸休めには勿体ないけど、食べよっ。
「もつ煮込み」
とさかにキンカン、細いのは気管やねんて！！
まぁ、ここに来たら「鶏」の全部食べれるんちゃうやろか！！(笑)
「つくね」
これ、割ったら、さらに感動すんねん！！(笑)
つくねって、ミンチからと思って口に入れたら
身がゴロゴロ入ってるし～～～(笑)
横の粒々の「ケイパー」と食べたら、最高やぁ～
「親どりのムネのタタキ」
親鶏の歯応え、大好きやぁ～
たたきが、一番親鶏を味わえてええわぁ、美味い～。
「親どり塩焼き・淡海地鶏焼き」
この塩焼き、食べてたらまたビールに戻りたく
なったわぁ。(笑)
めっちゃ、味わい深い鶏やねん。
「白肝焼き」
口入れたら、一瞬で溶けた～～～
美味い！美味すぎる～～～～。
と、思ったら「おひつ」が出て来た！！
って事は・・・
「滋賀県湖北のお米」
そのままで食べて、その次は「も塩」
「たまごかけご飯」
「ネギ」に「メレンゲ」「山ワサビ」
混ぜたら、めちゃくちゃ美味いや～～～～ん
メレンゲ・・・こんな合うんやぁ！
で、半分くらい食べたら、「ちょっと待ってぇ～」
「鶏出汁」に「山葵」
うわぁ～～やられた～～～～
これ以上無い、「鶏のひつまぶし」完成やぁ～～～
めちゃくちゃ出汁が効いてて、美味すぎ！！
どんだけ、すごいねん、「穏座！！」
鶏好きにはたまらん一日やった。
連れて来てもーた「プーさん」
そして「川中（穏座）」の大将、美味かった～
おおきにぃ。
【前回訪問履歴】
【じどりや 穏座】
住所 ： 滋賀県大津市真野4-9-50 地図
電話 ： ０１２０−００３１２９
営業時間 ： 午後6〜10時
定休日 ： 火・水曜日・不定休
↓↓↓↓店舗情報↓↓↓↓
じどりや 穏座
wp-yoko
関連記事
-
-
神戸 三宮 うどん 讃岐麺房 すずめ
前々から、どうしても行きたかったうどん店、「すずめ」に やっと行く事出来たわぁ！ 会社を何とかご
-
-
難波 焼鳥 たか鳥 なんば座裏店
今日は、難波で仕事完遂！（←いつも大袈裟！）（笑） 相方も居てるし、今日は一杯やって、いのか
-
-
2018 冬 虎キチ 旅行記 in 四国（１）淡路ＳＡ
朝から・・ ちゃうな！ 昨日の夜から（笑） 今日の相方と呑んでてん。 多分、深夜２時くら
-
-
京都 東山 手打ちうどん 山元麺蔵
今回の「うどん巡礼」で、 何軒か、難関があんねん。 遠い場所にある所はもちろんなんやけど、
-
-
香川県 宇多津 讃岐の味 塩がま屋 （しおがまや）
香川にきたら、もひとつ必須フードがあるねん。 でも昼間は、やってる店、少ないなぁ。 それも、帰る
-
-
明石・魚の棚商店街 玉子焼（明石焼） いづも
そして「魚の棚」（うおんたな）商店街へ。 ちょっと待てよー。 やっぱり、ここまで来て、アレ
-
-
阿倍野 鳥料理 炭焼屋 神力（しんりき）
今日の相方と一杯呑む約束してて、 それの待ち合わせが天王寺やねん。 今日の店は相方が行ってる
-
-
西宮 中華料理 DRAGON RED RIVER
今日は業界内の人に不幸事があって 「西宮」に集まってんねん。 お昼時に終わったから 仲間内
-
-
やきとりの名門 秋吉 心斎橋南店
久しぶりに美味い焼き鳥行きたいなぁ。 ふと、ミナミ歩いてて、この店と目が合うんやなぁ。（笑）
-
-
兵庫・三田 うどん 釜たけうどん 神戸三田プレミアムアウトレット店
今日は、休みで三田までやって来た。欲しいモノがあって「アウトレット」にオープン時間に合わせて来てん
wp-yoko
- PREV
- 滋賀・堅田 地鶏料理 じどりや 穏座 (1)
- NEXT
- 堺・宿院 焼鳥・鶏料理 塩ぴん 本店
