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京橋 燻製料理 鉄燻 CHOI(テックンチョイ)

公開日: : 最終更新日:2016/09/28 各国料理, 大阪市, 大阪市都島区

ひむ「虎キチ~!次の店、
もうオレは決めてるんやけど、
どんな店か先に知りたいか?」

そんなん、直近に聞いても、予習も出来へん!(笑)

「鉄燻 CHOI」

えっ!
なんじゃ、この「オサレ~」な店!

誰と来てんねん、このオサ~ン!(笑)
いや、ホンマ、めちゃめちゃお洒落で、
予約せな、なかなか入れんねん。
食べてる間も続々とお客さんが入って、
その全部が予約で満席になったわ。

「G.J.ひむ」さんの、ドヤ顔を横目に(笑)

「サントリーマスターズドリーム(生) @550」

かんぱ~い!
プッハ~、ウマ~い!!

と、思ったら「おっさん」横で
しら~~っと、何をおしゃれなモン
呑んどんねん!(笑)

「つきだし」

さつまいもの冷製スープ。
秋を感じるなぁ。

サツマイモを丁寧に丁寧に裏ごししてあって、
サツマイモの甘みが存分に味わえるねん。
上品なつきだしやなぁ。

「燻製いろいろ盛 @1380」(2人前価格)

(今回は3人なので、写真は3人前)

燻製のかまぼことたくあん&クリームチーズ、
サーモン、自家製ベーコン、うずら玉子、ししゃも、とりハム。

テーブルに皿がくるだけで、ふわぁ~~っと、燻製の香りが漂うねん。

かまぼこ&たくあん&クリームチーズのコラボは、
めちゃめちゃ合うねーん。

サーモンはもちもちで、燻製の香りが美味さを引き出してるねん。
自家製ベーコンが分厚くて、燻製にすると、最強やんっ!
どれもむちゃむちゃうまーい!

「本日のカルパッチョサラダ仕立 @980」

燻製した甘味料を使ったドレッシング。
ナッツも燻製してあるねん。
シャキシャキ水菜がうまー!
貝柱が甘くて、バジルのソースとも相性抜群っ。

「フォアグラ燻の燻製レーズン赤ワインソース @1200」

甘酸っぱいソースで、レーズンがアクセントなってるわー。
とろーっととろける、フォアグラに、甘酸っぱいソースがようあうねん。

フォアグラを口に入れてる間、至福のひととき~。

「赤ワイン ボトル @3200」

こんなん、ワインやろ~~

それも、安いねんなぁ。

「芋けんぴ燻 @280」

燻製のお菓子て(笑)って、話題になってん。
虎キチは甘いの苦手やけど、お二人さんは、
やみつきになって、ポリポリいっとるがなっ。
甘い芋けんぴに、しっかり燻製の香りがついてて美味いねんてっ。

「炙りたらこ燻 @400」

オレは甘いもんより、こっちやー!
言うまでもなく、すんごい美味いっ。
たらこの塩気と燻製の香りで、ワインががなんぼでもすすむやーん。

「燻製ハラス茶漬け @650」

ひむさんのオススメしめはこれやねん。

茶漬けっていうから、わさびののったサケ茶漬けを想像してんけど、
お茶やなく、出汁がかかってるねん。

よー脂ののった燻製ハラスと出汁で、サラサラ~っと食べてまうわっ。
出汁も味わえて、むちゃむちゃ美味かったぁ!

やっぱり「燻製」好きやわぁ。
さぁ、今日はウマかった!
ほな、そろそろ・・・

ひむ「ほな、虎キチ!もう一軒いこかぁ!」
虎「えっ!?」

「虎ウマ~~♪」ごちそーさ~ん!

【鉄燻 CHOI】

住所 : 大阪市城東区蒲生1-8-9 地図
電話 : 06-6935-0143
営業時間 : 17:00~24:00
定休日 : 月曜日 ※祝日の月曜日は営業。翌日の火曜日は振替休み
駐車場 : 無・近隣にコインP有

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