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2019 12月 虎キチ 旅行記 in 福岡(3)博多 水たき 長野

公開日: : 最終更新日:2020/01/04 日本料理, 郷土料理, お鍋, 他府県, 福岡県, 福岡市博多区

この前、シマ(沖縄)で呑んでる時に今回の
「福岡忘年会」が決まってんけど、その時に、
福岡組に「この店は最高やねぇ!」

って話しててんけど、こんな年末の押し迫った時に、
こんな大人気店、まず予約なんか絶対無理やねーって言っててん。

ほな、翌日には、

「予約しといたでぇー」(標準語訳)(笑)
福岡県人「K女史」!

惚れたぜ!(笑)

「水炊き長野」


そう、福岡来たら一番に来たい、ここに連れて来てもろたー!

それも「9人」の大所帯!
「K女史」すごい裏ルートがあるに違いない!(笑)


「瓶ビール @600」


まずは、皆んな今年一年おおきにぃ!
また来年も潜り倒そーな~~!!

「鷄スープ」


そう、水炊きを頼んだ者だけに許される「一番出汁」のスープ!
これが、最高の絶品!


めちゃめちゃ濃厚な鶏出汁がでてて、
スープだけでこんな美味いんやっ。
身体に染みわたる幸せな味~。
塩をちょこっとだけ入れると美味いねんなぁ。

「水炊き @3000」


まずは「すもつ」
博多独特のすもつは、もつやけど、
めちゃ、あっさりしてんねん。
もつが新鮮でプリッと歯応えあってむちゃうま。


水炊きがきたでぇ。
ここは全部中居さんが鍋の調理してくれんねん。


具材は骨つきの鶏肉に、
豆腐、白滝、キャベツ、菊菜、麩、鶏ミンチ。

鶏肉は博多地鶏で、肉がめちゃ柔らかくて旨味があるなぁ。
骨の周りの肉の美味いこと。


鶏ミンチも旨味たっぷり、ジュワーっと広がる旨味が最高!
超濃厚なスープやねんけど、長野特製酢醤油でいただくねん。


この酢醤油がまた、まろやかでむちゃ美味い!
野菜がパクパクいけるねん。

「唐揚げ @480」


追加で頼んでた唐揚げも、
外側がカリッとして、鶏肉がジューシーでうんまぁ。


九州はやっぱり「焼酎」やねぇ。

「おじやセット @330」


最後はおじや。
鶏肉の濃厚なお出汁と野菜の旨味が
ギュッと詰まったおじやは、最高の贅沢やなぁ。

やっぱり、博多に来たら
真っ先に、ここは抑えておきたい絶品「水たき」やわ~。

【前回訪問履歴】

2015/06/25

2008/09/26

【水たき 長野】

住所 : 福岡県福岡市博多区対馬小路1-6 地図
電話 : 092-281-2200
営業時間 : 12:00~21:00
定休日 : 日曜日

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