天神橋筋六丁目 懐石・豚料理 豚匠 亢谷利 （あやり）
今日の呑み会は「寅先輩」が
一回行ってホレこんだ店らしいねん。
なんや、まぁ行けばお前は必ずハマる！
と、お墨付きやから、ハマりにいったろやないかーい！（笑）
そやけど「天六」にあるらしいけど、
住宅街の細い路地をどんどん奥に入って行くねん。
おっさん、オレをカツアゲする気ちゃうか！
と、財布を仕舞い込んだら、急に暖簾が！
「豚匠 亢谷利」
隠れ家感満載やんー！
それも、めちゃくちゃオシャレ～！
中は、カウンターのみ。
それも、ここは「一見さんお断り」！
「寅先輩」に連れて来てもらわな入られへんねん。
「生ビール ＠７００」
まずは、これから！
おつかれさま～～！
「かんぱーい」
「おまかせコース ＠６５００」
「前菜」
「蟹の茶碗蒸し」
「豚の角煮」
「フルーツピーマン」
「イタリアの生ハム」
「低温調理の豚のレバー」
「セロリの浅漬け」
「馬のユッケ」
えー！
これが前菜～！？
めちゃくちゃ美味そう。
蟹の茶碗蒸しが真ん中にどーんと！
めちゃくちゃ濃厚な茶碗蒸しでめちゃくちゃ美味いー。
セロリにピーマンが、めちゃくちゃ美味い！
嫌ってる子供達に食べさせたーい。（笑）
生ハムに至ってはイタリアまで買い付けに行ってるらしい！
美味ない訳ないわな。
「こめかみ」
豚のコメカミ？
初めて頂いたー。
半生で、めちゃくちゃ美味いわあ。
「ハイボール ＠７００」
シュワっとチェーンジ。
「豚足」
えっ！
これが豚足？
それもこの豚足、ここの名物らしい！
めちゃくちゃ時間をかけて煮込まれてて、トロットロ！
お箸でスッと切れる豚足、今までイチ！間違いなし！
「豚の上たん」
山葵をたっぷり乗せてくれてるねん。
豚のタンって、こんなに美味いタンも初めてやわぁ。
「マル腸」
マル腸は旨味たっぷり！最高の食感！
「豚バラのトマト巻き」
フォアグラ乗ってるー！
一気に食べるねん。
口の中でトマトが弾けて熱ぅ?！
ハフハフしながら、またそれがええなぁ。
「豚の胃」
湯引きしてあんねん。
フグのてっさみたい！
めっちゃ美味いわ。
「豚の顎あご」
あご？
これまた初めて食べた?。
アゴやから硬そうなイメージやけど、全然ちゃう！
噛めば噛むほど旨味たっぷりやぁ。
芋焼酎にサクッとチェンジ！！
「豚の心臓」
豚のハートも臭みなく、めっちゃ美味いねー。
「お碗 豚吸い」
お碗も豚吸いやてー！
めちゃくちゃ上品なお出汁に豚肉！
これは、すごい技術やなぁ。
「名物 豚肩ロースの燻製」
そして、ここの一番の名物！
カップに燻製の煙幕。
こんな燻製あるんやぁ！
ほんまに、スモーキーな風味感じられて絶品！
これは間違いなく超～名物やぁ。
「豚の直腸」
これも、見事に旨味を残して臭味も全くない！
めっちゃ酒に合う逸品やねー。
「ハラミ海苔巻き芽ネギ」
手巻きのように出してくれはった！
この芽ネギの食感の後に豚の旨味が！
海苔もパリパリでめっちゃ美味い～。
「つくね」
つくねは、肉の旨味が全開！
絶品やねー。
「ラーメン」
このラーメンは、コースとは別メニュー！かな？
なんと、この麺は、ここで製麺してるねんて！
最高の弾力で、モッチモチ！
それもスープも、もちろん豚やから
「とんこつ」でも、こってり過ぎず、ええスープ！
これで「ラーメン店」もやって欲しいわぁ！
絶品の「豚専門店」
全てに妥協無しで、１日２４時間では足らん！
って言ってはったけど、その意味もよー分かる素敵な店やったわ！
「寅先輩」また行きまひょなー！
「虎ウマ～～♪♪」ごちそーさ～ん！
【豚匠 亢谷利】
住所 ： 大阪市北区浮田2-6-16 地図
電話 ： 06-6372-5061
営業時間 ： 18:00～23:00
定休日 ： 不定休
駐車場 ： 無（近隣にコインＰ有）
↓↓↓↓食べログ情報↓↓↓↓
食べログ
wp-yoko
関連記事
-
-
堺筋本町 うどん UDONダイニング KONA×MIZU×SHIO
会社の近所でウロウロしててん。（笑） どうせ会社入っても、うっとしがられるだけやから（笑） そや
-
-
上本町 ラーメン ちゃんぽん 耕
あかん！ あれ食べたい！！ めっちゃ禁断症状出ててんけど、 こんなクソ暑い日にアレは、
-
-
住吉・あびこ とんかつ 薩摩 茶美豚 とんかつ 花
「あびこ」に来ててん。 この辺って、夜は来るけど、 あんまり昼間に来ることないなぁ。 「花
-
-
西中島南方 中華料理 栄成軒（エンセイケン）
「ニシナカ」（西中島南方）に夜に来る事って あんまりないなぁ。 今日は、その数少ない日やから
-
-
梅田 おでん 水炊きおでん ヤマニ KITTE大阪店
今日は休みで梅田のここを目的にやって来てん。 「KITTE大阪 うめよこ」 ち
-
-
2017 夏 虎キチ 旅行記 in 韓国（６） 大邱 ポングルポングルチムカルビ
ちょっと調べてて来たかった店があんねん。 タクシー乗ったら、カタコトやけど 日本語話す兄ちゃ
-
-
滋賀・信楽 肉料理 近江肉料理 牛石 （ぎゅういし）
なんや、今日の相方が、ネットで、 良さげな肉の店あんどー！言うて来よんねん。 ええやん！肉！
-
-
谷四・内本町 カレー 宝石
今日は「虎キチ」の仕事の業界の 「会」と「忘年会」があんねん！ 昼から会議で、夜は忘
-
-
虎キチ in 北海道 （２）札幌 すすきの スープカレー Suage2
まずは、札幌に着いたら、食べたいのがあんねん。 この前の日帰りでも食べたけど、これだけは外されへん
-
-
大正 洋食 Kitchen House SWAN
大正に隠れた「洋食」のええ店あんねん！！ と今日は連れてきてもらってん。 そやけど、駅からど
