*

天神橋筋六丁目 懐石・豚料理 豚匠 亢谷利 (あやり)

公開日: : 最終更新日:2020/01/28 大阪市北区, 日本料理, 郷土料理, 大阪市

今日の呑み会は「寅先輩」が
一回行ってホレこんだ店らしいねん。

なんや、まぁ行けばお前は必ずハマる!
と、お墨付きやから、ハマりにいったろやないかーい!(笑)

そやけど「天六」にあるらしいけど、
住宅街の細い路地をどんどん奥に入って行くねん。

おっさん、オレをカツアゲする気ちゃうか!
と、財布を仕舞い込んだら、急に暖簾が!

「豚匠 亢谷利」


隠れ家感満載やんー!
それも、めちゃくちゃオシャレ~!


中は、カウンターのみ。
それも、ここは「一見さんお断り」!
「寅先輩」に連れて来てもらわな入られへんねん。


「生ビール @700」


まずは、これから!
おつかれさま~~!
「かんぱーい」

「おまかせコース @6500」
「前菜」


「蟹の茶碗蒸し」
「豚の角煮」
「フルーツピーマン」
「イタリアの生ハム」
「低温調理の豚のレバー」
「セロリの浅漬け」
「馬のユッケ」

えー!
これが前菜~!?
めちゃくちゃ美味そう。


蟹の茶碗蒸しが真ん中にどーんと!
めちゃくちゃ濃厚な茶碗蒸しでめちゃくちゃ美味いー。



セロリにピーマンが、めちゃくちゃ美味い!
嫌ってる子供達に食べさせたーい。(笑)



生ハムに至ってはイタリアまで買い付けに行ってるらしい!
美味ない訳ないわな。

「こめかみ」


豚のコメカミ?
初めて頂いたー。
半生で、めちゃくちゃ美味いわあ。

「ハイボール @700」


シュワっとチェーンジ。

「豚足」


えっ!
これが豚足?
それもこの豚足、ここの名物らしい!
めちゃくちゃ時間をかけて煮込まれてて、トロットロ!
お箸でスッと切れる豚足、今までイチ!間違いなし!

「豚の上たん」


山葵をたっぷり乗せてくれてるねん。


豚のタンって、こんなに美味いタンも初めてやわぁ。

「マル腸」


マル腸は旨味たっぷり!最高の食感!

「豚バラのトマト巻き」


フォアグラ乗ってるー!
一気に食べるねん。
口の中でトマトが弾けて熱ぅ?!
ハフハフしながら、またそれがええなぁ。

「豚の胃」


湯引きしてあんねん。
フグのてっさみたい!
めっちゃ美味いわ。

「豚の顎あご」


あご?
これまた初めて食べた?。
アゴやから硬そうなイメージやけど、全然ちゃう!
噛めば噛むほど旨味たっぷりやぁ。


芋焼酎にサクッとチェンジ!!

「豚の心臓」


豚のハートも臭みなく、めっちゃ美味いねー。

「お碗 豚吸い」


お碗も豚吸いやてー!


めちゃくちゃ上品なお出汁に豚肉!
これは、すごい技術やなぁ。

「名物 豚肩ロースの燻製」


そして、ここの一番の名物!

カップに燻製の煙幕。


こんな燻製あるんやぁ!


ほんまに、スモーキーな風味感じられて絶品!


これは間違いなく超~名物やぁ。

「豚の直腸」


これも、見事に旨味を残して臭味も全くない!
めっちゃ酒に合う逸品やねー。

「ハラミ海苔巻き芽ネギ」


手巻きのように出してくれはった!
この芽ネギの食感の後に豚の旨味が!
海苔もパリパリでめっちゃ美味い~。

「つくね」


つくねは、肉の旨味が全開!
絶品やねー。

「ラーメン」


このラーメンは、コースとは別メニュー!かな?
なんと、この麺は、ここで製麺してるねんて!


最高の弾力で、モッチモチ!
それもスープも、もちろん豚やから
「とんこつ」でも、こってり過ぎず、ええスープ!

これで「ラーメン店」もやって欲しいわぁ!

絶品の「豚専門店」
全てに妥協無しで、1日24時間では足らん!
って言ってはったけど、その意味もよー分かる素敵な店やったわ!

「寅先輩」また行きまひょなー!
「虎ウマ~~♪♪」ごちそーさ~ん!

【豚匠 亢谷利】

住所 : 大阪市北区浮田2-6-16 地図
電話 : 06-6372-5061
営業時間 : 18:00~23:00
定休日 : 不定休
駐車場 : 無(近隣にコインP有)

↓↓↓↓食べログ情報↓↓↓↓
食べログ

wp-yoko

関連記事

難波 欧風カレー カレー堂 難波店

ランチタイムに「難波」に居ててん。 この辺は、行きたい店は、結構行ってしもたなぁ。 ちょっと新店

記事を読む

長居 うどん 手打うどん処 不二屋

寒さを感じる季節になりました。 こんな時期のランチは、少し身体に優しい、暖かいものを欲しますね

記事を読む

豊崎 《豊崎バル》(プレバル 1 ) 情熱うどん 讃州 豊崎本店

□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■       第3回 豊崎バル         11/2

記事を読む

丹波篠山 鍋・郷土料理 ぼたん鍋専門店 ぼたん亭

今日は、休みで天気もええから、車で「丹波篠山」まで飛ばして来たわ。 「虎キチ」最近、毎年冬の恒例にな

記事を読む

新世界・新今宮 ジャンジャン横丁 串カツ ふじやま

さぁ、ちょっと愚痴り倒し!そして、 飲み倒す準備やでぇ!(昨日の続き)(笑) どこ行くとも決めてへ

記事を読む

東住吉・今川 お好み焼き やまう

今日は「東住吉」で仕事(勝手に)完了!(笑) でも、ここ「今川」って、全く分からん場所やなぁ!

記事を読む

西梅田 居酒屋 大衆酒場 マルリキ 大阪駅前第1ビル店

今日は「虎キチ」業界の何度目かの忘年会。(熟成ネタ!)(笑) そんな一年の疲れを落とす会の前は、ちょ

記事を読む

四ツ橋・北堀江 メキシコ料理 覇王樹(Saboten)

今日は北堀江に来ててランチタイム。 前から行きたかった店があって、相方も居るから、行こかぁ。 「覇

記事を読む

難波 海鮮料理 まぐろ大学水産研究所 なんば店

あっ、最近、めっちゃ テレビ出てる「この人」から電話やっ! プー「虎きっちゃん!ちょっと呑み

記事を読む

大国町・今宮戎 ~かなり贅沢なオアシス~ S・EBISU CAFE BAR

ぶらぶら歩いとったら、 不思議な店名の店があって、なんか気になるねん~。 こうやって釣られた

記事を読む

wp-yoko

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

wp-yoko

ようこそ「虎キチ」ブログへ

虎キチブログへようこそ。 「虎キチ OSAKA 虎ウマ~ D

難波 焼肉 大衆焼肉ホルモン にくさわ本店

今日は難波に居てんねん。ぶらぶらし過ぎて、ランチタイムもとっくに超え

阿倍野 海鮮居酒屋 お鮨のかど家 ルシアス店

今日は天王寺で仕事終わりー。 それももうすぐ9時やん、遅なった

阿倍野 粉もん 鉄板酒場 たこ八

前から来ては閉まってて、なかなか縁がなかったこの店にようやく来れたわ

no image
2025【JUN】旅行記 (9)広島 ~新幹線 帰阪

そして、今回の終着点へ。 「広島駅」 広島から帰阪するには、新

no image
2025【JUN】旅行記 (8)広島 広島お好み焼き 電光石火 ekie広島店

平和記念公園で熱くなったら、お腹空いたねー。(笑) 原爆ドーム

→もっと見る

  • 2025年9月
    1234567
    891011121314
    15161718192021
    22232425262728
    2930  
PAGE TOP ↑