虎キチ 2021【SEP】旅行記 （４）香川・丸亀 居酒屋 うさぎ
実は、丸亀に来る度にチャレンジしてる店があるねん。
でも、毎回、何故か閉まってて、電話しても一回も
繋がる事がなくて、縁が無いと諦めてた店があるねん。
「うさぎ」
そこが、今日、前を通ったら初めて開いてるやん！
これは、寄っとかなあかんやろー！
「ハイボール ＠５００」
仕切り直しは、こいつからやねー。
「オリーブハマチ造り ＠１０００」
高い寿司屋で出てきそうなこのハマチ。香川の名産オリーブハマチ。
柔らかくて脂のノリが最高！
お腹のほう、コリコリ！この分厚さがたまらんわっ。
体温で脂が溶けていく～！美味いっ！
「ピーマン塩昆布和え ＠４５０」
ごま油よく効いてて、塩気がええ感じ。
ちゃんとピーマンのシャキシャキ感があって、
とまらへん～～！
「お館様 ＠１１００」
ここの骨付鳥のネーミングが変わってて、
若鳥は若君様、親鳥はお館様。
ここの骨付鳥は、ざく切りキャベツやのうて、
タレのかかった荒切りのキャベツと生玉ねぎ。
鶏肉の脂の旨味もプラスされて、キャベツがススムねん。
親鳥、ガーリックチップがどっさり！
カリカリのガーリックチップが肉と合うなぁ。
親鳥は歯ごたえがあって、ハサミで切りながら食べるねん。
この歯応えがたまらんなぁ。
噛むほどに肉の旨味がしっかり。
ニンニクとスパイシーな味付けが最高！
ここのお店は、ハーブを効かせたガーリックオイルに
漬け込んであって、仕上げに赤ワインでフランベしてるねんて。
皮がカリッカリでめっちゃ香ばしいねん。
美味かったー！
また、今度来た時も開いてますよーに！（笑）
【うさぎ】
住所 ： 香川県丸亀市富屋町73-1 地図
電話 ： 050-5597-8202
営業時間 ： 18:00~23:00
定休日 ： 不定休
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