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あびこ 郷土料理 炭匠 薫 (SUMISHO KUN)

公開日: : 最終更新日:2022/03/14 大阪市住吉区, 居酒屋, 郷土料理, 大阪市

今日は「あびこ」にて仕事終わりー!
いつもなら、この辺知らんから帰る所やけど、
この前からお気に入りのここがあるからねー!

「炭匠 薫」


あびこ来て、真っ直ぐ帰られんようになって来たね。(笑)

「ハートランドビール @590」


まずは、大好物ビールで「おつかれー」

「つきだし」

「牛軟骨味噌煮込み」


「練り天」


ここのさつまあげみたいな練り天がうますぎて、楽しみのひとつやねん。
魚の味がしっかり、むちゃくちゃ美味ぁ!

今日のもう一品は、牛軟骨。
味噌味やねんけど、甘ったるくなくて、
味噌の旨味がしっかり軟骨にしゅんでてうま~!
軟骨めちゃくちゃ柔らかくて、味噌が合うなぁ。

「宮崎じどっこ地鶏炭火焼きタタキお刺身 @1100」


左からもも肉、ムネ肉、ささみの3種類。
ささみが柔らかくて、甘味があってうまぁ!もっちり感もたまらんなぁ。


ムネ肉は身はあっさりした味わいで、皮のトコめちゃ香ばしいねん。


もも肉は、脂の旨味もしっかり味わえて、生姜、みょうが、
すだち、ねぎがよう合うなぁ。
たたきやっぱり美味すぎるぅ!

「宮崎じどっこ地鶏ズリの瞬間炙り @690」


柚子胡椒とガーリックチップがええ感じ。
ズリがコリコリ!プルプル!


レア感がたまらんわぁ!
ガーリックチップを効かせて食べるんが最高に美味いねん。

「台湾風!えび&貝柱ひとくち春巻き @680」


揚げワンタンみたいなんは、ひとくち春巻き。
音がパリパリパリパリいうねん、めっちゃ香ばしい!
中は海老と貝柱が入ってて、旨味がしっかり、
シンプルやけどめちゃくちゃ美味し!是非食べて欲しい~!

「半熟卵のまぜまぜ野菜ポテトサラダ @580」


前回食べてこのポテサラはまってるねん。
自分で混ぜて食べるポテサラは、具が大きくて斬新!
自家製マヨネーズが卵の旨味が濃厚で、しっかり混ぜて食べるねん。


具材をどんくらい潰すかはお好みで。大きめで食感が残るくらいが好きやなぁ。
具沢山で野菜の食感がしっかりあって、めっちゃうま~い!

「ハイボール @480」


焼酎の前にシュワッといこっ!

「宮崎名物!かつお腹皮唐揚げおろしポン酢 @580」


かつおの腹皮って、初めて食べるなぁ。


おろしポン酢で食べるねんけど、
プリプリコリコリっとした食感で、めちゃ美味いねん。
かつおの旨味がギュギューっと詰まってるわぁ。

「宮崎じどっこレア地鶏焼き大 180g @1620」 


目の前でファイヤーしながら焼いてもらうじどっこは、
お肉がめっちゃ柔らかいねん。
炭火の香ばしさがしっかりあって、レアなお肉が美味しい!
敷いてあるキャベツにもお肉の旨味と脂がしっかりしゅんで、
めちゃくちゃ美味い~!


「スルメイカの天ぷら」


おまけでもろうたスルメイカの天ぷら、香ばしくさと、
噛むほどにイカの旨味が口に広がって、さらに焼酎がススムがなぁ!


「ハナイカ」


これもアテにサービスしてくれてん。
初めて食べるんちゃうかなっ。


ホタルイカの干したんと似てるけど、もっと濃いイカの旨味!
めちゃくちゃ美味かったぁ!


やっぱり、ここは何食べてもめっちゃ好きー!
「虎ウマ~~♪♪」ごちそーさ~ん!

【前回訪問履歴】

2022/01/27

2022/01/10

【炭匠 薫】

住所 : 大阪市住吉区苅田5-13-19 第一門口マンション 1F 地図
電話 : 06-6606-6188
営業時間 : 17:00~23:00
定休日 : 月曜日・第1、第3火曜日
駐車場 : 無(近隣にコインP有)

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