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十三 寿司 十三すし場

公開日: : 最終更新日:2022/07/14 寿司, 大阪市淀川区, 大阪市

今日は、業界の大先輩「はいえなけんちゃん」に
誘ってもろて、一杯呑みやねん。


普段、あんまり来る事はないけど「呑み助」の聖地、
「十三」にやって来た。


ここも、数年後には地下鉄で来れるようになるみたいやねー。

「十三すし場」


「はいえなけんちゃん」のマイブームのこの店に連れて来てもーてん。

「生ビール @630」


まずは、こいつがないとねー!
「お疲れ~~っす!」
うまーい!

ここは創作寿司の人気店。
今回は色々リクエストもまじえて、おまかせコース料理で。

「とりがい」


まな板でバチンバチンッ!って音がしてると思ったら、
「とりがい」やってんなー。
見事なとりがい、めちゃくちゃ肉厚でプリンプリン!
すだちで。
すんごい弾力があるわぁ!
噛むほどに旨味もしっかり味わえるねん。
いきなりテンション上がるやんっ!

「しらすのサラダ」


しらすのサラダは、ふっくらしたしらすと、
シャキシャキ野菜、あっさりしたドレッシングでうま~~!

「中トロ」


さっと炙った中トロは醤油で。
口に含むとすーっと脂がとろけて、その後に甘みと旨味が口に残るねん。
炙ってあるから、脂の口溶けがなめらかぁ。めちゃくちゃ美味し!

「サーモンと鯛」


鯛は皮つき。ここのお寿司、ネタがええから、
なんでもすだちと塩で食べたくなる~。


鯛の身がしまってて、むっちゃ美味い!
サーモンの脂ののりもお見事!
口の中でとろ~っととろけていくねん。


ここは、ワインにチェ~~ンジ!!

「いかと生カツオ」


艶々なこのイカ、分厚いのにめっちゃ柔らかい!
噛むほどに甘みがあって、モチッとした食感もええなぁ。


生カツオは生姜醤油で。
新鮮なカツオやから、臭みが全くなくて、旨味がしっかり味わえるねん。
やっぱ生姜が合うなぁ。

「生タコ」
「ハマチ」


生タコでかっ!
このタコがめちゃくちゃ美味しいねん。すだちと塩で。
もっちりしてて、ええ弾力。
噛むほどにタコが甘~い!

ハマチも綺麗なぁ。
身がしっかりしてて、プリップリやねん。

「うなぎ」


鰻はほんのりあったかくて、めっちゃ肉厚、
身がふっくらしててタレも美味いわぁ。

「玉子」


普段お寿司屋さんの玉子って、あんま食べへんねんけど、
ここのはめちゃくちゃ美味かった!
出汁がよう効いてて、ふわっと軽い食感がたまらなく美味いわぁ。
玉子をアテにお酒がススムわっ。

「初鰹の竜田揚げ」


カリッとサクッと揚がってて、衣が香ばしくて美味しい!
ネギと食べるんが最高っ。
鰹って普段タタキを食べることが多いけど、
竜田揚げにしても美味しいんやなっ。

「生しらす」


ネギと生玉子で。
下はご飯が入ってるねん。
玉子がとろ~っ、生シラスとからんでむちゃくちゃ美味し!

「北海道の生ウニ」


丸い一口サイズの酢飯に、生ウニ。
このウニが甘くてとろけて、むっちゃ美味い!

「うにく」


めちゃくちゃええ牛肉の上に、生玉子と野菜とウニ!
くるっと巻いて一気に全部を味わうねんて。


牛肉が柔らかくて脂の旨味がすんごい!口溶けのええ肉の脂に、
ウニの旨味がキタ~~!
口の中で旨味ラッシュ!
至福のひとときやぁ。

さすが、大先輩!
えー店やったねー!

「虎ウマ~~♪♪」ごちそーさ~ん!

【十三すし場】

住所 : 大阪市淀川区十三本町1-11-15 地図
電話 : 06-6390-0639
営業時間 : 17:00~23:00
定休日 : 不定休
駐車場 : 無(近隣にコインP有)

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