*

丹波篠山 鍋・郷土料理 ぼたん鍋専門店 ぼたん亭

公開日: : 最終更新日:2023/02/14 日本料理, 郷土料理, 近畿, 兵庫県, 篠山市

年末に最近よー来てるんやけど、
今年は、寒波が多いから、雪が多いやん。

たまには、電車の旅もええなー。
「大阪駅」から、1時間半ほどかけて、やって来たわぁ。


「丹波篠山」



まぁ、来てみたら、ここら辺はまだ、ノーマルタイヤでも
車で来れたかも知れんけど、安全第一やからねー。

「ぼたん鍋専門店 ぼたん亭」


ここは、前に来て、お気に入りのお店やねん。
と、言うか、この時期、一番人気かもねー。

予約して来てるねんけど、開店前から長蛇の列!
それも、開店してみたら、予約無しの人は全員断られとったわ。
予約必須やねー。

「瓶ビール @700」


もちろん、電車の特権!(笑)
プッハー、猪突猛進で呑んで参る所存です!(笑)

「ミックス肉ぼたん鍋 @7300」


極上ロース肉と特上カルビ肉の猪肉味くらべ。
お肉が2種類ミックスになってるねん。
あさりの生姜煮と丹波黒豆、〆のうどん付き。


鍋は店員さんが作ってくれて、食べ頃を教えてくれるでぇ。


味噌出汁の中にお肉を入れて、
煮込めば煮込むほど美味しくなるねんて。野菜はその上にドバッと。
ここの味噌は、栗入りの味噌で有名やねん。


これがめちゃくちゃ美味くてたまらんっ!


野菜類は、白菜、ネギ、椎茸、ごぼう、にんじん、きのこ、豆腐。


ロース肉の脂のうんまいこと!


甘味が半端ない!
猪肉の臭みがなく旨味がしっかり。

「地酒一合 @680」


これは、熱燗が合うしねぇ~~(笑)


煮込むほどにお出汁に肉の旨味が出て、どんどん美味くなるねん。


味噌が煮詰まって辛くなるわけでなく、
うまいこと野菜の水分でええ感じ、お出汁もどんどん深みを増すわっ。


バラ肉は脂の甘味や旨味がしっかりあって美味いっ!!


〆はうどん。
猪肉と野菜の旨味がしっかり出た味噌のお出汁が
うどんにしっかり味がしゅんでうま~~!
この頃のお出汁が一番濃厚で美味しいねん。

「うどん玉追加 @330」


あまりに美味しくて、うどん玉追加、
出汁もどんどん飲み干してまうわ。

はるばる食べにくる価値あり、まいりました~!

やっぱり、年に一度は頂きたい、絶品「ジビエ鍋」やったなぁ。
必ず予約して行ってね~!

「虎ウマ~~♪♪」ごちそーさ~ん!

【前回訪問履歴】

2021/2/11

【ぼたん亭】

住所 : 兵庫県篠山市二階町58-8 地図
電話 : 050-5457-2671
営業時間 : 11:00~19:00
定休日 : 秋冬 水曜日(祝日にあたる場合は営業)
駐車場 : 有

↓↓↓↓食べログ情報↓↓↓↓
食べログ

↓↓↓↓ぐるなび情報↓↓↓↓
ぐるなび

wp-yoko

関連記事

甲子園 台湾料理 龍園 (リュウエン)

あかん、今期は調子よかったのに、ついに観戦4敗目。 それも、初の「連敗」やんか! ! 「ごうし

記事を読む

滋賀・堅田 地鶏料理 じどりや 穏座(1)

「欠員出てしもて~ん!虎きっちゃん助けてやぁ!」 ブラックプーさんからSOSの電話やぁ。(笑)

記事を読む

神戸・須磨 フードアウトレット Na Na Farm SUMA

GWのお出掛けって、どこも人人人・・で、 どうしようもないなぁ。 だから、こういう時期は近場

記事を読む

2017 冬 虎キチ 旅行記(6) 沖縄・石垣島 豆腐 とうふの比嘉(ひが)

今日は、朝のお迎えが、8時前。 それまでに朝飯取りたいねんけど、 調べてたら、めっちゃ気になる店

記事を読む

明石 明石焼 ウタ

明石で用事を済ましたら丁度(合わせて)昼前になったので 玉子焼を食べに「明石焼 ウタ」へ。 この

記事を読む

奈良・明日香 パンケーキ買った〜〜 & 散歩

パンケーキ買ったって・・ お前甘いモン、嫌いやったんちゃうんか〜い! そやねん、「虎キチ」は

記事を読む

虎キチ 2020【SEP-1】旅行記(12)沖縄・西表島 居酒屋 一隼・ますみ農園(イチタカ)

今日の呑みは(笑) そう、夜な夜な島とは思えん勢いで呑みまくんでぇ! 今日は、ちょっと車で走って来

記事を読む

千里中央 お茶漬け だし蔵 せんちゅうパル店

今日の会議は千里中央やってん。 懇親会もあってんけど、お話しタイムで、 写真撮ってな~い!

記事を読む

虎キチ 2022【OCT】九州・長崎(3)レストランprimrose(プリムローズ)

まずは、ランチに行くでぇ!やっぱり、長崎名物で行きたいよなー! 「眼鏡橋」

記事を読む

2019 6月 虎キチ 旅行記 in 東京(7)月島 もんじゃ焼き もんじゃ おしお 本店

翌日は「かずさん一家」と都内に出て来てん。 かずさん一家は、よく東京来てるから、よー お江戸を知っ

記事を読む

wp-yoko

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

wp-yoko

ようこそ「虎キチ」ブログへ

虎キチブログへようこそ。 「虎キチ OSAKA 虎ウマ~ D

虎キチ 2023 旅行記【FEB】東京(5)新橋 中国料理 新橋亭 新館

東京の仕事関連の人達と今日は、お江戸の夜を案内してもらうねん。

虎キチ 2023 旅行記【FEB】東京(4)新橋 宿泊 アパホテル 新橋 御成門

今日は、こっちの業界の人達と会合して、その後、新橋で「宴会」をセッテ

虎キチ 2023 旅行記【FEB】東京(3)新橋 居酒屋 新時代 新橋店

新橋に来て、次の予定までの時間調整。 「新時代 新橋店」

虎キチ 2023 旅行記【FEB】東京(2)蒲田 とんかつ檍 蒲田本店 (あおき)

東京に着いたら、まずは、ランチやねー。「寅先輩」が行きたい店ある!っ

虎キチ 2023 旅行記【FEB】東京(1)関西国際空港

今日は、朝から、最近あまり来てなかったこの関西の玄関口にやって来てん

→もっと見る

    • 1いま、来てくれてはる人:
PAGE TOP ↑