プチ旅(4) 虎キチ 淡路島 ディナー 夢海遊 三年ふぐ
今回は、書いた通り「ふるさと納税」の返礼品の宿泊券やねん。
だから、いつでも空いてたら
来れるんやけど、どうしても冬に来たかってん。
「夢海遊」
宿の夕食は、料亭個室で。
椅子やから楽でええし、個室やからゆっくりできる～！
個室で、担当さんも付くから、めちゃくちゃ落ち着く空間やねん。
「淡路生ビール ＠８８０」
もちろん、ファーストドリンクはこいつやねー！
プッハー！うまーい。
「淡路島３年とらふぐ一本喰い」
そう！
淡路島の冬の推しはこの「３年ふぐ」やねー！
噂だけで、食べに来た事もなかったから、
どうしても冬に来て頂きたかってん。
「ひれ酒またはふぐスープ」
食前酒のひれ酒か、ふぐスープのどちらかを選べるねん。
一つずつオーダー。
ひれ酒久しぶりやなぁ。めちゃくちゃ香ばしい香りが
広がって、めっちゃ濃い濃い！
ふぐスープも旨味が濃厚で、めちゃくちゃ美味い～！
「冬の前菜取合せ」
前菜は、てっぴ、なると金時、
菊芋、淡路玉ねぎ、ローストビーフ。
てっぴはみぞれ和えみたいになってて、コリコリっとして
食感が楽しめるねん。ビールのおつまみに最高っ！
なると金時は甘くてホクホク、淡路玉ねぎもさつまいもに
負けてへんしっかりした甘味！
ローストビーフのお肉も柔らかくて美味っ。
「ふぐのロワイヤル」
「ロワイヤルってなんですか？」て、
中居さんに尋ねたら、「茶碗蒸しです」って（笑）
このロワイヤル、出汁が濃いすぎるやろ
っちゅうくらい、出汁が濃厚！
出汁をまとったツルンツルンのたまごが滑らかで、
ふぐの出汁が口に広がるねん。
「てっさ」
めちゃくちゃ綺麗なてっさ！
もみじおろしやネギといっしょにポン酢で。
プリッコリっとした食感と身の味がめちゃくちゃ濃い～！！
ひれ酒のつぎ酒を頼まなっ！
「つぎ酒 ＠６６０」
ヒレのずいまで呑みほすで～～
「焼きふぐ 藻塩添え」
焼きふぐは自分でお好みの焼き加減で。
すだちをかけて、藻塩で。香ばしいええ香りと、
程よい弾力、焼くことでふぐの旨味が凝縮されて、
めちゃくちゃ美味しい！
すだちの香りもええねぇ。藻塩が身の旨味さを引き立ててるわぁ。
「てっちり鍋」
くちばし、さめかわ、とうとうみ、うぐいす、
あら身がようさん並んでる～！
中居さんが全部作ってくれはるでぇ。
最初に骨付きのあら身を煮て、しっかり旨味を。
その後、野菜やくちばしを入れて、しばらく煮立たせるねん。
食べごろになったから、さぁ頂こっ。
身の分厚くて大きいこと！さすが三年ふぐ！
今まで食べたふぐのなかでダントツ一番美味いっ。
皮がコリコリっとして、くちばしはゼリーみたいに
トゥルントゥルン、コラーゲンの塊やわっ。
骨の周りの身がプリッとして美味くて、
ようさんあった身があっちゅう間になくなってもうたぁ。
「ふぐの唐揚げ」
唐揚げは外側が香ばしくて、中は身がふっくら。文句なしに美味い！
「ふぐの焼き白子」
めっちゃ大きい白子！
昆布の上でじっくりじっくり焼いてあるねん。
口に入れるとふわっふわの白子がとろ～り、
クリーミーで甘くて幸せ！
「雑炊 香の物」
鍋の〆はもちろん雑炊。
かなりお腹いっぱいやってんけど、雑炊は食べておかんなっ。
中居さんが手際よく雑炊作ってくれて、海苔とネギ、
とろ～りたまごの雑炊が完成っ。
ふぐの旨味がこれでもかっ！って味わえる雑炊！
別腹でしっかり堪能したっ！
「オリジナルデザート」
栗のムースの上にアイス、下にはフルーティーなソース。
栗のしっかりした甘味があって、
口溶け良くて甘すぎないのがうま～い！（らしい）
もう、至福の時！
これ、毎年一回食べたなったー！
絶対、また復活したら「ふるさと納税」するー！
（洲本市さん お願い復活して～～）
「虎ウマ～～～♪♪」ごちそーさ〜ん！
【夢海游 淡路島】
住所 ： 兵庫県洲本市山手1-1-50 地図
電話 ： 0570-079922
↓↓↓↓宿泊情報↓↓↓↓
ホテル【公式】ホームページ
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