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虎キチ 2021【SEP】旅行記 (14)高知 居酒屋・郷土料理 たたき亭

公開日: : 最終更新日:2021/12/01 高知市, 高知県, 居酒屋, 郷土料理, 他府県

予約してた、この店にやって来た。

「たたき亭」

高知っちゅうたら、コレ!
やけど、色んな名物も食べたいやんなー!

「瓶ビール @660」

そう、日本全国、いや世界どこに居ても、まずはこいつやねー!

プッハー、うまーい!

うつぼ料理発祥の店やねんてっ。
うつぼ、絶対食べよっ。

「つきだしのカツオ」

なめろうみたいな感じで、
カツオがめちゃくちゃ新鮮でうまっ!

「カツオ塩たたき @1650」

出来たての塩たたきは、外はほんのり温かくて、中は綺麗なレア状態。
周りはこんがり香ばしくて、中はもちっとして、鰹の旨味がすんごいっ!
ちょうどええ塩加減で、生のニンニクスライスと食べると絶品!
超ハイレベルなカツオのたたきやなぁ。

「うつぼさしみ @1650」

てっさのような、お皿とスライス。
でもこれは、うつぼやねん。

身、皮、胃袋、頭のコブ、えんがわ。
身はコリコリ歯応えがあって、噛むほどに独特の旨味が広がるねん。
えんがわはめっちゃ脂のってて、プリプリ!
胃袋は食感がよくて、コブは一番脂がのってるねん。
ほんでこの皮、いつもダイビングでみかけるうつぼの色やなっ。
コリコリプルプルな食感がやみつきなるわぁ。

「はちきん地鶏わら焼き」

皮がパリパリで美味いっ!
わらで焼いてるから、皮目がめちゃくちゃ香ばしいねん。
適度な弾力があって、ええ塩加減。
ジューシーな肉質が美味いなぁ。
噛んだ瞬間旨みが広がって、皮の香ばしさが最高っ!

「生姜のかき揚げ @880」

大阪やと、紅しょうがを思い浮かべるけど、
ここのは生の生姜を千切りにしたかき揚げやねん。
サクサクっとしてて、生姜はシャキシャキ感があってめちゃ美味い!
あっさり塩で食べるんがええなっ。

「ダバダ火振 @880」

高知の焼酎は「栗」
その中でも一番有名なのが「ダバダ」やねん。
風味も味わいも深くてうまいねぇ。

ここは、また大阪から予約して来たい店やったわ!



【たたき亭】

住所 : 高知県高知市はりまや町3-1-12 ロックビル 1F 地図
電話 : 050-5868-9174
営業時間 : 17:00~23:00
定休日 : 月曜日

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