道頓堀 居酒屋 焼 塩美屋
いつもの業界仲間と皆のお気に入りの店に行って来てん。
そういや、オレ行くん久し振りやなぁ。
「焼 塩美屋」
あんまり、しょっちゅう食べてたら絶対、身体にはよく
ないんやろうけど、（笑） たまには、そんな事を
考えずに、たっぷり食べたくなるねんなぁ。
まずは、今日の労をねぎらって（笑）「かんぱ〜い！」
塩が４種類位並べられて、これだけでも凄いのに、
まだ、「海塩」や「湖塩」をリクエスト。（笑）
前菜「ザーサイ」「ワサビ菜」
こんな心配りも女性店長、さすがやな。
「おまかせお造り三種盛」
『おまかせでも、絶対に「大黒さんま」は入れてね！』バージョン（笑）
それ、お任せしてへんし！！（笑）
（大黒さんま・金目鯛・さわら）
「たまり醤油」はあるねんけど、誰も使えへんでぇ！
「この魚には、この塩合うぞ！！」会話は塩の事ばっかしやし！（笑）
やっぱり「大黒さんま」めっちゃ脂のって最高やぁ！！
「但馬 鶏のたたき」
どうしても、これをここの「特製塩ポンズ」で食べたかって〜ん。
やっぱり、めっちゃ、うっまぁ〜〜〜。
「香草パン粉」がかかってて、めっちゃええ味なってるでぇ〜。
「エイヒレ ＠５５０」「伊勢赤鶏 皮あぶり ＠５９０」
「カニみそ ＠５５０」
こんなん食べてたら焼酎に切り替えん訳いかんわ。（笑）
「揚げ春巻」
「自家製ピクルスと赤鶏の生ハム ＠７５０」
春巻きまで、ここでは塩がめっちゃ合うわぁ〜。
鶏の生ハムは甘みも塩タレで最高でっせ！！
「焼酎おかわりぃ！！」（笑）
「焼き松茸 ＠９８０」
最近よう出てくるけど、やっぱし「秋の味覚」のチャンピオン
は松茸やと思うわぁ。
風味を楽しむのは、やっぱり岩塩をパラパラっするだけで
食べるんが一番ようわかってええねん。
こんなん、焼酎呑みすぎてまう・・っちゅうね〜〜〜ん。
「鹿児島 三味豚 バラ ＠６００」
この豚、めっちゃ甘みあって美味いねん！
岩塩を目の前で、すってくれて、それだけの味付けやから、
余計にええんやろなぁ。
やっぱり、どの素材がええのはモチロンやねんけど、それを
最大限に引き立たせる味付けが、ここにはあるねんなぁ。
それに、スタッフみんな、気配り出来るんがすごい心地ええねん。
やっぱり、店長すごいわぁ。
もちろん、また病気ならん程度の間隔で来させてもらいまっさぁ（笑）
さぁ、寅先輩〜、次行くでぇ！！（笑）
【前回訪問履歴】
【焼 塩美屋】
住所 ： 大阪市中央区道頓堀2-2-7 道頓堀ビル1F 地図
電話 ： 06-6211-6261
営業時間 ： 17:00〜24:00 金〜日 〜01:00
定休日 ： 月曜日
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