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丹波篠山 蕎麦 ひいらぎや

公開日: : 兵庫県, そば, 篠山市, 近畿

丹波篠山で、もう一つ、食べたかったものがあんねん。

そう、今日は

平成最後の「大みそか」

まぁ、この日はまだ大みそかやないけど、
ここで食べて、持ち帰りも買って帰るでぇ。

「ひいらぎや」


そう、年越し蕎麦やねぇ。
お蕎麦はええよね。


「山菜そば @950」


蕎麦の出汁らしい色の濃いお出汁。
見た目ほど辛くなくて、鰹や昆布がよくきいたお出汁やねん。


山菜が歯ごたえあってシゃキシャキ。
蕎麦の喉越しがよくて、山菜の旨味と合うわぁ。
岩海苔がだんだんお出汁にしゅんで、ええ香り。

「手打ち皿そば @830」


出石で食べる蕎麦みたいに、皿に少しずつ蕎麦がはいってるねん。
薬味はねぎ、わさび、とろろ、いわのり。


とろろはもちろん、丹波篠山の山の芋。
めちゃめちゃねばりがつよいねん。


この時期の蕎麦は美味いなぁ。
蕎麦の香りがふわぁっと抜けるねん。
コシが強くて、喉越しもええ蕎麦やねん。


山の芋はねばりがあって、つゆにいれても、
しっかり麺に絡んでうま~!

乾燥の岩海苔を入れると、
海苔の香りがプラスされてええなぁ。


最後は「そば湯」でほっこり!!

そして、もちろんお持ち帰りもしっかりゲット!


今日から(も)呑み倒しの(幸せな)日々が
待ってるから、いいお正月にしたいな!

そんなこんなで、今年のブログはこれにて終了です。

今年一年、「虎キチブログ」をご覧頂き本当にありがとうございました。

今年は「虎キチブログ」の休業(笑)があったり、我「阪神タイガース」が
残念な結果やったり、「アニキ」に「弟(新井貴浩)」の引退。
大阪北部の地震はほんまに怖かったですね。

そんな嫌な事は全部「平成」へ置いて行って、新たな年号に明るい未来を
見いだしましょう!

本当に皆様にとって素晴らしい2019年になるようお祈りし、
当ブログの2018 〆とさせて頂きます。

どうぞ良いお年ををお迎えくださいませ。

虎キチ

【ひいらぎや】

住所 : 兵庫県篠山市二階町56 地図
電話 : 079-552-5965
営業時間 : 11:00~16:00
定休日 : 木曜日

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